Osteria della Madonna

26/08/2026

🔥 Il cinghiale, quello vero.

Cotto lentamente per 8–10 ore, perché la pazienza è l’ingrediente che fa la differenza.
Una carne tenerissima, intensa e saporita, che si scioglie al primo boccone.

E soprattutto, cinghiale locale, scelto dalla nostra macelleria di fiducia. 🐗

Tradizione toscana, cottura lenta e tanto gusto. ❤️

Sapore di Valdorcia

24/08/2026

23/08/2026

Farina del Mulino Val d’Orcia, lavorata con tempo, cura e rispetto per la materia prima. 🌾
Un pane semplice, autentico, fatto come piace a noi: crosta croccante, cuore morbido e tutto il sapore della nostra terra.

Dalla farina al forno, il territorio arriva in tavola.

21/08/2026

Torta mela, mirtillo e pera al cioccolato 🤎

Una torta rustica e golosa, preparata con farina di farro monococco del Mulino Val d’Orcia, macinata a pietra e prodotta a pochi chilometri da casa.

La frutta, il cioccolato e una farina che racconta il nostro territorio: semplicità, qualità e sapori dell’Amiata e della Val d’Orcia. 🌾

Perché anche in un dolce, per noi, il territorio fa la differenza.

17/08/2026

Il sapore dell’Amiata, in una fetta. 💜

Una torta preparata con mirtilli freschi di Amiata Bio, raccolti sul nostro territorio e trasformati nella nostra cucina.

Ci piace partire da ingredienti semplici, locali e di stagione, e lasciarli parlare.

Dalla terra dell’Amiata alla tavola dell’Osteria della Madonna.

16/08/2026

Tradizione Toscana

La nostra pappa al pomodoro si veste a festa. 🍅
Un morbido tortino di pappa al pomodoro, avvolto dalla cremosità della fonduta di Pecorino.

Semplice, toscano, goloso.
La tradizione, con un tocco in più ❤️ 🍅

15/08/2026

Il cinghiale, come lo facciamo noi. 🐗

Una carne dal carattere deciso, che ha bisogno di tempo per diventare morbida, intensa e avvolgente.

Da una parte il nostro ragù di cinghiale, cotto lentamente e destinato ai nostri pici.
Dall’altra il cinghiale in umido, lasciato andare piano nel suo fondo fino a diventare tenerissimo.

Due piatti della tradizione toscana, fatti come crediamo debbano essere fatti: senza fretta. 🐗

12/08/2026

8 ore. Non 8 minuti.

Il nostro Ragù della Madonna nasce così: carne di qualità ,fiore di fi*****io, profumi e una cottura lenta che lasciamo fare al tempo.

Perché certe cose non si possono avere di fretta.
Si devono aspettare.

08/08/2026

Farine del territorio, lavorate con cura e trasformate ogni giorno nella nostra cucina, per portare in tavola un prodotto semplice ma fatto come piace a noi: con tempo, attenzione e tanta passione.

Perché per noi la qualità comincia molto prima del piatto. 🤎

04/05/2026

Uno dei piatti star di questo fine settimana !