Cuochi Messina

05/04/2026

16/02/2026

"La fortuna è quel momento in cui la preparazione incontra l'opportunità" (Randy Pautsch). Ed è stata una vera e propria fortuna per Associazione Cuochi Messina poter collaborare alla realizzazione dell'appuntamento formativo dedicato al "Riso", cereale che può essere considerato patrimonio mondiale che ci è stato raccontato con professionalità e dovizia di particolari dagi esperti dell'Ente Nazionale Risi, dottor Davide Mantovani e dalla dottoressa Chiara Ingrà, nonché dall'ideatore della Confraternita dell'Arancinu, chef Calogero Marina, e dagli chef Fabio Tacchella e Matteo Giurlanda. Un grazie a quanti hanno reso possibile l’evento, in primis la dirigente prof.ssa Daniela Pustorino e tutto lo staff di insegnanti e allievi dell’IIS Antonello di Messina e alla Fondazione ITS Albatros Academy.

11/02/2026

11/02/2026

Appuntamento con la formazione. Associazione Cuochi Messina grazie alla collaborazione con IIS Antonello e ITS Academy Albatros, accoglie oggi i dottori dell’Ente Nazionale Risi e quelli della Confraternita dell’Arancinu per un incontro dedicato al riso e alle sue declinazioni

28/01/2026

Buonasera cari amici, ancora solo pochissimi posti disponibili per il workshop “Alla scoperta del riso italiano” in programma il prossimo 11 Febbraio nei locali dell’IIS Antonello Messina. Vi invitiamo a comunicare la vostra eventuale adesione, entro e non oltre il primo febbraio 2026 chiamando o inviando un whatsapp al 328 7206853. Grazie
; -e; ;

22/01/2026

🌾 Alla scoperta del Riso Italiano 🌾

L’Associazione Cuochi Messina, la Fondazione ITS Academy Albatros e l’IIS "Antonello" di Messina, sono lieti di invitarvi a un evento esclusivo dedicato all'oro bianco della nostra agricoltura: il riso italiano.
L'iniziativa nasce dalla prestigiosa collaborazione con l’Ente Nazionale Risi (ente pubblico economico vigilato dal MASAF), da sempre impegnato nella tutela e nella valorizzazione del settore risicolo italiano.

📅 Appuntamento
11 febbraio 2026, dalle ore 09:00 alle ore 13:00
Location: Locali dell’IIS "Antonello", Viale Giostra 2, Messina

🔍 Il Programma della Giornata
Un viaggio che parte dalla terra e arriva alla tavola, esplorando le varietà, le tecniche di coltivazione e le peculiarità che rendono il riso Made in Italy un’eccellenza mondiale.
🍚 IL RISO ITALIANO E IL SUO RUOLO:
• Riso, aspetti botanici e storici, la filiera del riso italiano, mercato, l'ecosistema risaia in Italia, la lavorazione del riso e i sottoprodotti, la resa alla lavorazione.
• Introduzione agli aspetti di merceologia del riso italiano.
• Varietà classiche e tradizionali, valori nutrizionali e uso in cucina.
• Accenni sul riso parboiled (caratteristiche, difetti e lavorazione).
• Aneddoti e storia del Riso in Sicilia, con la Confraternita dell'Arancinu.
•Degustazione guidata delle diverse tipologie di riso.

🎙 Interventi e Ospiti Speciali
Saranno presenti per approfondire gli aspetti tecnici e scientifici:
* Dott. Davide Mantovani (Comunicazione ed eventi - Ente Nazionale Risi)
* Dott.ssa Chiara Ingra (Laboratorio di Chimica e Merceologia - Centro Ricerche sul Riso)
Inoltre, avremo il piacere di ospitare la Confraternita dell'Arancinu. Il presidente, Prof. Calogero Matina, ci guiderà tra storia e leggende del riso in Sicilia, offrendo una degustazione dell'iconico "Arancinu 1857".

📩 Come Partecipare: è obbligatoria la prenotazione
Per info e prenotazioni:
📞 Cell: 328 7206373
📧 Email: [email protected]

01/01/2026

Cari amici, in questo nuovo anno che si apre come una pagina bianca, auguriamo a tutti voi un Buon 2026 pieno di speranza e luce. A chi lavora con passione o fatica quotidiana, che il vostro impegno porti frutti abbondanti e momenti di vera realizzazione. A chi cerca il proprio cammino, che questo sia l'anno della scoperta, di opportunità inaspettate e di una serenità che nasce dal profondo.

A chi si sente solo, sappiate che non lo siete mai davvero: il mondo è pieno di connessioni silenziose che vi attendono. E a chi a volte vorrebbe esserlo, godetevi quel prezioso spazio per ricaricarsi e ascoltare la vostra voce interiore. Infine, a chi è ancora capace di sognare e disegnare il futuro – e lo siete tutti, nel cuore – che i vostri progetti prendano forma, con coraggio e gioia.

Che il 2026 sia l'anno in cui la speranza vince su ogni ombra, e i sogni si trasformino in realtà tangibili. Insieme, o ognuno nel proprio cammino, rendiamolo indimenticabile!

25/12/2025

A quanti in questo giorno di festa sono al lavoro con passione e dedizione, rinunciando a momenti sereni con gli affetti più cari, a chi regalerà sorrisi e sapori indimenticabili, a chi non sente la fatica perché ne ha fatto una missione di vita e ancora, a chi con professionalità instancabile, nutre costantemente non solo il corpo ma anche l'anima della comunità…
Le giacche bianche dell'Associazione Cuochi Messina augurano un Natale carico di gioia, salute, opportunità e unioni sincere. Buon Natale!

17/12/2025

La magia del Natale il 14 Dicembre ha illuminato i locali della Stazione Marittima di Messina grazie alla sinergia messa in atto anche quest'anno dall'Amministrazione comunale di Messina che ha rinnovato la fiducia nella collaborazione fra Associazione Cuochi Messina, Fondazione ITS Albatros Academy, Nonsolocibus, Messina Social City. Il suono delle risate argentine dei piccoli ospiti presenti, l'atmosfera festosa hanno ricordato che per "fare Natale" non occorrono strabilianti effetti speciali ma basta vedere la gioia accendersi nei cuori dei bambini. Grazie soprattutto a Federico Basile sindaco di Messina e a Enzo Karuso - Assessore Cultura&Turismo per Messina che hanno capito quanto sia importante credere nel fascino delle feste.

15/12/2025

Si accende di magia la Stazione Marittima di Messina! Un breve servizio che racconta l’emozione dei bambini attraverso i loro occhi luccicanti!

Animazione, laboratori e merenda per bambini: l'evento al binario 1 della Marittima continua nel pomeriggio

14/12/2025