...Immaginate di essere trasportati come per incanto in un luogo magico, baciato dal sole, cullato dal vento, in cui tutto parla di natura incontaminata, di mare cristallino, di candide spiagge, di coste frastagliate; ..dove trulli, masserie ed ulivi secolari la fanno da padroni;..dove la storia e l'arte si sposano con tradizioni millenarie, custodite da gente umile e generosa, che balla ancor
a ai ritmi della taranta, e che imbandisce le sue tavole con i prodotti genuini di una terra fertile che non si risparmia mai....Avete indovinato: siete proprio nel Salento, terra di passioni e sentimenti forti... ma soprattutto terra di cuore, che ha fatto dell'accoglienza il suo biglietto da visita...A questo punto immaginate che all'interno di questa sorta di regno fantastico, precisamente in quel di Torre San Giovanni, dopo tanto faticoso fluttuare, appaia davanti ai vostri occhi un luogo apparentemente modesto, capace però di sorprendervi una volta varcata la soglia. Appena entrati si è avvolti da un'atmosfera rilassante,calda, gentile,familiare, e soprattutto intrisa di passione, la nostra, una passione per la cura dei dettagli, per il buon cibo ed il buon vino, unita alla sapiente arte dell'ospitalità....La stessa passione che mettiamo ogni giorno per raggiungere ai più alti livelli la nostra missione, ciò che più abbiamo a cuore: coccolarvi, ospitarvi, regalarvi un seppur breve ma intenso momento di piacere, degustando ciò che di più genuino la nostra generosa Terra Salentina sa offrire. Ci piace pensarla un po' come il grande Gastronomo francese, Anthelme Brillat Savarin, secondo il quale “invitare qualcuno a pranzo vuol dire incaricarsi della sua felicità durante le ore che egli passa sotto il nostro tetto”. Abbiamo puntato sulla genuinità e sulla semplicità dei prodotti, come semplici sono le persone che li creano, cercando di lavorarli il meno possibile, xchè solo così sapranno esprimersi al meglio e permetteranno a Voi di degustarli allo stato puro ed in tutta la loro naturale freschezza.
.E allora concedetevi il lusso di “mordere” il Salento nella sua semplicità, lasciandovi conquistare dall'autenticità dei suoi prodotti, come la tipica “friseddha” (frisa), le stuzzicanti verdure ed ortaggi, le tradizionali focacce, i gustosi patè che trovano il loro perfetto connubio con il pane di grano casereccio appena tostato, o i prodotti che il nostro mare ci offre. Ma soprattutto lasciatevi ammaliare, cullare ed avvolgere da quel nettare intrigante e sublime che è il vino, in un' esperienza sensoriale che coinvolge tutti i sensi, prendendovi il tempo necessario per ascoltare ciò che esso ha da raccontare, ovvero la storia, le tradizioni, i profumi ed i sapori di questa terra....Sorso dopo sorso, vi stupirete di quante emozioni è capace di suscitarvi. Facciamo tutto questo, tenendo sempre bene in mente un unico obiettivo: la vostra soddisfazione e quindi la certezza di essere riusciti a regalarvi, con i nostri prodotti e la nostra cortesia, “attimi divini”, il tutto condito da un ingrediente segreto, quel dettaglio che permette di fare la differenza: il cuore!
