Bottega del Caffè

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Beviamoci un bell’Ethiopia!
04/05/2023

Beviamoci un bell’Ethiopia!

Cos’è un q-grader? Un selezionatore qualificato nel valutare il caffè, che segue i protocolli di cupping SCA.Questo è pa...
04/05/2023

Cos’è un q-grader?

Un selezionatore qualificato nel valutare il caffè, che segue i protocolli di cupping SCA.
Questo è particolarmente importante perchè, in ogni luogo del mondo un q-grader valuterà e descriverà il caffè allo stesso modo.

Ma come si diventa q-grader?
Un q-grader, per ricevere la qualifica rilasciata dal Coffee Quality Institute (CQI), deve completare un corso intensivo di sei giorni, che include una serie di esami. Alla fine del programma, tramite l’aspetto, l’olfatto e il gusto, sarà in grado di determinare la qualità del caffè.

Cos’è lo specialty coffee?Partiamo dall’inizio, il termine “Specialty coffee” fu utilizzato per la prima volta nel 1974 ...
02/05/2023

Cos’è lo specialty coffee?

Partiamo dall’inizio, il termine “Specialty coffee” fu utilizzato per la prima volta nel 1974 da Erna Knutsen.

Erna, considerata la madrina di questo movimento, ha dato definizioni più chiare su origini, degustazioni e tecniche di lavorazione del caffè.

Ma alla fine, cos’è?
Un caffè di alta qualità di varietà arabica, che da verde non presenta difetti primari ed un massimo di 5 difetti secondari. È proprio a questo che si riferiscono gli 80 punti su 100 della valutazione cupping, svolta da un Q-Grader.

Da noi lo puoi trovare.
📍Via Cesare Battisti 9, San Donato Milanese

Con questo freddo un buon pranzo rifocillante .. malfatti con crudo e caciocavalloMichetta con coppa piacentina
09/12/2021

Con questo freddo un buon pranzo rifocillante .. malfatti con crudo e caciocavallo
Michetta con coppa piacentina

Come iniziare bene una giornata? Semplice, una buona confettura o marmellata fatta a mano e con grande passione. Beh, o...
29/03/2021

Come iniziare bene una giornata? Semplice, una buona confettura o marmellata fatta a mano e con grande passione. Beh, ovviamente non può mancare anche il nostro caffè!

Disponibile nei gusti:
•Albicocca e curcuma
•Fichi e alloro
•Melone e mirto
•Mela e cannella
•Pesca, arancia e rosmarino
•Fragola,mandarino e zenzero
•Arancia amara
•Kumquat

• PANETTONE ARTIGIANALE •
11/12/2020

• PANETTONE ARTIGIANALE •


Siamo aperti dal lunedi al sabato dalle 7.30 alle 15, ovviamente solo per asporto e consegna a domicilio!Il cuore lo con...
06/11/2020

Siamo aperti dal lunedi al sabato dalle 7.30 alle 15, ovviamente solo per asporto e consegna a domicilio!
Il cuore lo continuiamo a mettere e sotto la mascherina il sorriso c’è sempre! 💞😋

La famosissima “Ultima colazione”, vi aspettiamo!!
04/11/2020

La famosissima “Ultima colazione”, vi aspettiamo!!

• CROSTATA DI MELE •
09/06/2020

• CROSTATA DI MELE •

• CROSTATE CIOCCOLATO AMARETTO E ALBICOCCA •
05/06/2020

• CROSTATE CIOCCOLATO AMARETTO E ALBICOCCA •

Una pausa pranzo felice e spensierata, con i grandi vini del nostro amico 🍷💞
03/06/2020

Una pausa pranzo felice e spensierata, con i grandi vini del nostro amico 🍷💞

Indirizzo

Via Cesare Battisti 9
San Donato Milanese
20097

Orario di apertura

Lunedì 07:30 - 19:30
Martedì 07:30 - 19:30
Mercoledì 07:30 - 19:30
Giovedì 07:30 - 19:30
Venerdì 07:30 - 19:30
Sabato 07:30 - 19:30

Sito Web

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