Salt and Pepper

Salt and Pepper Tre nomi, Daniele Giannuzzi e Luciano Simone e Davide Pastore. Vuol dire considerare la stagionalità del prodotto, le sue proprietà e i suoi benefici.

Due chef che hanno unito le loro idee e la loro esperienza in un progetto comune,cucinare educando e sensibilizzando,
e poi un Bartender con una vera passione per la preparazione di cocktails, attento all'uso delle materie prime e ai giusti accostamenti. Sono partiti dallo studio del territorio esaltando un importante concetto: il rispetto per il cibo. Solo in questo modo si riesce ad ottenere l'

equilibrio e quel benessere che oggi smaniosamente cerchiamo. In un tempo in cui le intolleranze e le allergie sono in aumento, in un tempo in cui noi tutti prestiamo attenzione a ciò che introduciamo nel nostro corpo, perché quello che mangiamo... siamo!! Questa è la filosofia di Salt and Pepper che entrando nelle vostre case, nelle vostre cucine, preparano pranzi, cene, banchetti ed organizzano eventi enogastronomici. Dalla cena romantica ad eventi più numerosi, gli chef garantiscono professionalità e serietà con un tocco di allegria e attenzione ai dettagli. Salt and pepper non segue le Mode ma bensì le Stagioni!

Master class con la chef Teresa Galeone Buongiorno , stella Michelin, in collaborazione con presso l' Sandro Perti...
03/03/2024

Master class con la chef Teresa Galeone Buongiorno , stella Michelin, in collaborazione con presso l' Sandro Pertini di .

Corso per O.S.A. in collaborazione con il S.I.A.N. di brindisi.e l'associazione italiana celiachia.
01/03/2024

Corso per O.S.A.
in collaborazione
con il S.I.A.N. di brindisi.
e l'associazione italiana celiachia.

22/02/2024
Si ritorna a scuola non da studente ma...
25/10/2023

Si ritorna a scuola non da studente ma...

Sul sito della Italiana Cuochi foto e ricetta del " Cannone di Puglia " street food d'autore con cui abbiamo conquista...
17/09/2023

Sul sito della Italiana Cuochi foto e ricetta del " Cannone di Puglia " street food d'autore con cui abbiamo conquistato la medaglia d'oro ai Campionati Italiani di cucina a .
La vittoria di una squadra non è questione di quanto grande sia il giocatore, o i giocatori. Devono tutti essere disposti a sacrificarsi e a dare qualcosa di se stessi, pur di diventare campioni.”
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=699816955513933&id=100064569044510

Terza settimana di settembre, terzo appuntamento con le ricette in
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Ricetta regionale
UNIONE REGIONALE CUOCHI PUGLIA – Paste di mandorle pugliesi
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Campionati 2023 – Team Team Pepe Nero
Street food – Cannone di Puglia
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Opera del Gusto 2 – Valfrutta
Antonio Danise – Seppia destrutturata, maionese d’inchiostro e ceci in due consistenze

Beer&Food Attraction Worldchefs - World Association of Chefs Societies IEG Italian Exhibition Group Nic Nazionale Italiana Cuochi

29/01/2021

▶️ VOLETE ASSAGGIARE UNA MOZZARELLA DIFFERRENTE !
MOZZARELLA CON SIERO INNESTO
Il vantaggio che si ha nell’utilizzare il siero innesto riguarda, oltre ad una minore concentrazione di lattosio (0,5 g% contro l’1% dei prodotti che utilizzano acido citrico), anche lo sviluppo di qualità organolettiche superiori, riscontrabili in un gusto più consistente e intenso, che permette quindi di ridurre le quantità di sale utilizzato. L’utilizzo del siero innesto in caseificio sfrutta il medesimo principio dell’impiego del lievito madre nella panificazione, dato che viene giorno dopo giorno rinnovato portando con sé gli aromi e i profumi delle zone di allevamento delle vacche

Indirizzo

San Donaci
72025

Orario di apertura

Lunedì 09:30 - 19:30
Martedì 09:30 - 19:30
Mercoledì 09:30 - 19:30
Giovedì 09:30 - 19:30
Venerdì 09:30 - 19:30
Sabato 09:30 - 19:30
Domenica 09:30 - 19:30

Sito Web

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