26/06/2024
Le botti di aceto balsamico sono spesso fatte di legni pregiati come quercia, castagno, ciliegio e gelso. Questi legni conferiscono al balsamico sfumature aromatiche e sapori unici durante il processo di invecchiamento. Curiosamente, le botti vengono talvolta passate di generazione in generazione nelle acetaie, ciascuna aggiungendo il proprio carattere al prezioso liquido contenuto al loro interno.