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Raciò

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Vino & Magnà

27/10/2026

𝗦𝗣𝗘𝗭𝗭𝗔𝗧𝗜𝗡𝗢 𝗗𝗜 𝗔𝗚𝗡𝗘𝗟𝗟𝗢 𝗘 𝗖𝗔𝗦𝗧𝗔𝗚𝗡𝗘

Se l'autunno avesse un sapore, sarebbe questo. 😎

Gessica lavora le castagne in due modi: le fa intere nella cottura insieme all'agnello, e le trasforma in una crema morbida alla base del piatto.
L'agnello, tenero e saporito dopo una lunga cottura lenta, si fonde con la dolcezza profonda delle castagne in un abbraccio che sa di bosco, di stagione, di cucina vera. ❤️

Caldo, sostanzioso, difficile da lasciare nel piatto. 😁
L'avete già assaggiato?

📍 𝗥𝗮𝗰𝗶𝗼̀ 𝗲̀ 𝗶𝗻 𝘃𝗶𝗮 𝗠𝗼𝗻𝘁𝗲𝗯𝗲𝗹𝗹𝗼 68, 𝗻𝗲𝗹 𝗰𝗲𝗻𝘁𝗿𝗼 𝗱𝗶 𝗦𝗮𝗻 𝗕𝗲𝗻𝗲𝗱𝗲𝘁𝘁𝗼 𝗱𝗲𝗹 𝗧𝗿𝗼𝗻𝘁𝗼.

𝗦𝗲𝗺𝗯𝗿𝗮 𝗣𝗮𝗿𝗶𝘀 𝗺𝗮 𝗲̀ 𝗦𝘂𝗻 𝗕𝗲𝗮𝗰𝗵 ❤️💙

25/10/2026

𝗕𝗨𝗥𝗚𝗘𝗥 𝗗𝗜 𝗧𝗔𝗥𝗧𝗔𝗥𝗘, 𝗖𝗥𝗘𝗠𝗔 𝗗𝗜 𝗭𝗨𝗖𝗖𝗔, 𝗦𝗣𝗜𝗡𝗔𝗖𝗜𝗡𝗢 𝗦𝗔𝗟𝗧𝗔𝗧𝗢, 𝗠𝗔𝗜𝗢𝗡𝗘𝗦𝗘 𝗔𝗥𝗧𝗜𝗚𝗜𝗔𝗡𝗔𝗟𝗘.

L'autunno nel nostro burger di tartare è una cosa seria. 😎

Ad ogni stagione cambia veste, ad ogni stagione convince di più. Questa volta tocca alla zucca — dolce, cremosa, avvolgente — abbinarsi alla freschezza della tartare, allo spinacino saltato e alla maionese artigianale di Gessica. Un morso che sa già di stagione, caldo e soddisfacente. ❤️

L'anno scorso non smettevate di riordinarlo. Quest'anno sembra che stia andando ancora meglio. 😁

L'avete già assaggiato?

📍 𝗥𝗮𝗰𝗶𝗼̀ 𝗲̀ 𝗶𝗻 𝘃𝗶𝗮 𝗠𝗼𝗻𝘁𝗲𝗯𝗲𝗹𝗹𝗼 68, 𝗻𝗲𝗹 𝗰𝗲𝗻𝘁𝗿𝗼 𝗱𝗶 𝗦𝗮𝗻 𝗕𝗲𝗻𝗲𝗱𝗲𝘁𝘁𝗼 𝗱𝗲𝗹 𝗧𝗿𝗼𝗻𝘁𝗼.

𝗦𝗲𝗺𝗯𝗿𝗮 𝗣𝗮𝗿𝗶𝘀 𝗺𝗮 𝗲̀ 𝗦𝘂𝗻 𝗕𝗲𝗮𝗰𝗵 ❤️💙

20/10/2026

𝗖𝗛𝗜𝗟𝗜 𝗗𝗜 𝗖𝗜𝗡𝗚𝗛𝗜𝗔𝗟𝗘, 𝗖𝗥𝗘̀𝗠𝗘 𝗙𝗥𝗔𝗜̂𝗖𝗛𝗘

C'è un piatto nuovo che sta già facendo parlare di sé. 😎

Abbiamo preso la tradizione messicana del chili e l'abbiamo reinterpretata a modo nostro: meno piccante, più dolce, con il cinghiale al posto del manzo a portare quella selvaticità profonda e autentica che solo questa carne sa dare. La crème fraîche sopra bilancia tutto con la sua acidità delicata, ammorbidisce, lega.

Ogni cucchiaiata è un equilibrio diverso. ❤️

Un piatto che sa di territorio e di contaminazione allo stesso tempo. Caldo, sostanzioso, difficile da dimenticare. 😁

L'avete già assaggiato?

📍 𝗥𝗮𝗰𝗶𝗼̀ 𝗲̀ 𝗶𝗻 𝘃𝗶𝗮 𝗠𝗼𝗻𝘁𝗲𝗯𝗲𝗹𝗹𝗼 68, 𝗻𝗲𝗹 𝗰𝗲𝗻𝘁𝗿𝗼 𝗱𝗶 𝗦𝗮𝗻 𝗕𝗲𝗻𝗲𝗱𝗲𝘁𝘁𝗼 𝗱𝗲𝗹 𝗧𝗿𝗼𝗻𝘁𝗼.

𝗦𝗲𝗺𝗯𝗿𝗮 𝗣𝗮𝗿𝗶𝘀 𝗺𝗮 𝗲̀ 𝗦𝘂𝗻 𝗕𝗲𝗮𝗰𝗵 ❤️💙

15/10/2026

𝗚𝗥𝗔𝗣𝗣𝗔 𝗗𝗘𝗥𝗧𝗛𝗢𝗡𝗔 — 𝗪𝗔𝗟𝗧𝗘𝗥 𝗠𝗔𝗦𝗦𝗔 𝗫 𝗖𝗔𝗣𝗢𝗩𝗜𝗟𝗟𝗔

Certe cose finiscono nel bicchiere solo quando due grandi si incontrano. 😎

La Grappa Derthona nasce nel 2009 dall'incontro tra Walter Massa e Gianni Capovilla — due maestri, due mondi, un risultato di altissima qualità. Walter Massa è l'uomo che ha salvato il Timorasso dall'estinzione sui Colli Tortonesi, trasformandolo in uno dei bianchi più ricercati d'Italia. Capovilla è semplicemente uno dei più grandi distillatori italiani. ❤️

Le vinacce utilizzate sono quelle del Timorasso Derthona, e il risultato è un distillato intenso e appagante, dalle mille sfaccettature varietali, con un finale lungo, aromatico e vellutato. 😁

Il modo migliore che conosciamo per chiudere bene un pasto. Vi aspettiamo.

📍 𝗥𝗮𝗰𝗶𝗼̀ 𝗲̀ 𝗶𝗻 𝘃𝗶𝗮 𝗠𝗼𝗻𝘁𝗲𝗯𝗲𝗹𝗹𝗼 68, 𝗻𝗲𝗹 𝗰𝗲𝗻𝘁𝗿𝗼 𝗱𝗶 𝗦𝗮𝗻 𝗕𝗲𝗻𝗲𝗱𝗲𝘁𝘁𝗼 𝗱𝗲𝗹 𝗧𝗿𝗼𝗻𝘁𝗼.

𝗦𝗲𝗺𝗯𝗿𝗮 𝗣𝗮𝗿𝗶𝘀 𝗺𝗮 𝗲̀ 𝗦𝘂𝗻 𝗕𝗲𝗮𝗰𝗵 ❤️💙

13/10/2026

𝗠𝗔𝗥𝗜𝗧𝗢𝗭𝗭𝗢 𝗦𝗔𝗟𝗔𝗧𝗢, 𝗧𝗥𝗜𝗣𝗣𝗔 𝗔𝗟𝗟𝗔 𝗥𝗢𝗠𝗔𝗡𝗔, 𝗧𝗥𝗜𝗣𝗣𝗔 𝗙𝗥𝗜𝗧𝗧𝗔, 𝗖𝗥𝗘𝗠𝗔 𝗗𝗜 𝗣𝗘𝗖𝗢𝗥𝗜𝗡𝗢

Ci sono suggerimenti che non puoi ignorare. 😎
L'anno scorso questo piatto ha fatto faville.

Quest'anno Riccardo — amico, cliente, palato fino — ci ha suggerito di aggiungere un po' di trippa fritta per giocare sulle consistenze. L'abbiamo ascoltato. E il risultato ci ha convinti ancora di più. ❤️

Il solito maritozzo salato soffice di Gessica, la trippa alla romana sugosa e profumata, la crema di pecorino avvolgente. E adesso quella trippa fritta sopra, croccante, che cambia tutto ad ogni morso. 😁

Noi ascoltiamo sempre, perché la crescita di Raciò passa anche da voi. Grazie Riccardo. ❤️

L'avete già assaggiato?

📍 𝗥𝗮𝗰𝗶𝗼̀ 𝗲̀ 𝗶𝗻 𝘃𝗶𝗮 𝗠𝗼𝗻𝘁𝗲𝗯𝗲𝗹𝗹𝗼 68, 𝗻𝗲𝗹 𝗰𝗲𝗻𝘁𝗿𝗼 𝗱𝗶 𝗦𝗮𝗻 𝗕𝗲𝗻𝗲𝗱𝗲𝘁𝘁𝗼 𝗱𝗲𝗹 𝗧𝗿𝗼𝗻𝘁𝗼.

𝗦𝗲𝗺𝗯𝗿𝗮 𝗣𝗮𝗿𝗶𝘀 𝗺𝗮 𝗲̀ 𝗦𝘂𝗻 𝗕𝗲𝗮𝗰𝗵 ❤️💙

11/10/2026

𝗖𝗢𝗡𝗧𝗥𝗔𝗗𝗔 𝗙𝗥𝗔𝗧𝗧𝗘 2024 — 𝗢𝗔𝗦𝗜 𝗟𝗘 𝗙𝗥𝗔𝗧𝗧𝗘

Ci sono vini che ti raccontano esattamente da dove vengono. Questo è uno di quelli. 😎

Dario Equizi ha avviato Oasi Le Fratte nel 2020 con l'obiettivo di recuperare un vecchio vigneto semiabbandonato in Contrada Fratte, a Castignano, alle pendici del Monte Ascensione.

Il vigneto, a 450 metri sul livello del mare, è circondato da oltre 50 ettari di macchia mediterranea — una biodiversità selvaggia e intatta che si sente nel bicchiere. ❤️

Il Contrada Fratte è un Sangiovese in purezza, lavorato a mano, che esprime tutto il carattere di questo angolo di Marche. 💪🏼

Noi lo conosciamo da quando Dario muoveva i primi passi e fin da subito ci ha convinti. 😁

Una delle cartoline più belle che i rossi marchigiani possano offrire.

📍 Raciò è in via Montebello 68, nel centro di San Benedetto del Tronto.

Sembra Paris ma è Sun Beach ❤️💙

09/10/2026

𝗣𝗔𝗡 𝗕𝗥𝗜𝗢𝗖𝗛𝗘, 𝗨𝗢𝗩𝗔 𝗔𝗟𝗟𝗔 𝗚𝗜𝗔𝗣𝗣𝗢𝗡𝗘𝗦𝗘, 𝗧𝗔𝗥𝗧𝗨𝗙𝗢

L'autunno è arrivato, e si vede nel piatto. 😎

Le uova con il tartufo sono un classico intramontabile. Noi le abbiamo volute reinterpretare a modo nostro: uova sode tritate, maionese artigianale di Gessica ed erba cipollina, il tutto adagiato sul solito soffice pan brioche fatto a mano.

Il tartufo sopra a chiudere tutto con quella profumata intensità che sa già di stagione nuova. ❤️

Un modo diverso di vivere un abbinamento che non smette mai di convincere. E a quanto pare non siamo i soli a pensarla così. 😁

L'avete già assaggiato?

📍 𝗥𝗮𝗰𝗶𝗼̀ 𝗲̀ 𝗶𝗻 𝘃𝗶𝗮 𝗠𝗼𝗻𝘁𝗲𝗯𝗲𝗹𝗹𝗼 68, 𝗻𝗲𝗹 𝗰𝗲𝗻𝘁𝗿𝗼 𝗱𝗶 𝗦𝗮𝗻 𝗕𝗲𝗻𝗲𝗱𝗲𝘁𝘁𝗼 𝗱𝗲𝗹 𝗧𝗿𝗼𝗻𝘁𝗼.

𝗦𝗲𝗺𝗯𝗿𝗮 𝗣𝗮𝗿𝗶𝘀 𝗺𝗮 𝗲̀ 𝗦𝘂𝗻 𝗕𝗲𝗮𝗰𝗵 ❤️💙

29/09/2026

Habemus Menù autunnale! 😁🍁

Sembra Paris ma è Sun Beach ❤️💙

Indirizzo

Via Montebello 68
San Benedetto Del Tronto
63074

Orario di apertura

Lunedì	18:00 - 00:30
Martedì	18:00 - 00:30
Giovedì	18:00 - 00:30
Venerdì	18:00 - 02:00
Sabato	18:00 - 02:00
Domenica	18:00 - 23:30

Telefono

+393311243192

Sito Web

https://linktr.ee/racio_vineria

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