Questo locale, affacciato proprio sulla piazza principale di Saluzzo dove fa bella mostra di sé la statua dello scrittore Silvio Pellico, è stato inaugurato il 14 gennaio 2011. Ricavato al piano terra di uno dei palazzi che costituiscono la dorsale storica di Saluzzo. Nelle sue stanze si respira ancora l’aria di antichi ritrovi semi clandestini e l’arredamento con cui sono state allestite ne rievo
ca le atmosfere. Il sapiente lavoro di Marina Obradovich e della “crew” Baladin, Teo in testa, ha creato un angolo dove poter godere di alcuni momenti in assoluto relax, assaporando le ottime birre alla spina della produzione baladiniana. A pranzo o a cena si possono gustare le prelibate proposte della cucina del Baladin Cafè. Nel periodo primaverile ed estivo il “dehors” interno che riporta alle atmosfere di “Casablanca” e l’ampio dehors sulla piazza, insieme ai piccoli tavolini all’esterno del locale permettono di trovare sempre posto per trascorrere pomeriggi o serate in compagnia sorseggiando serenamente le birre Baladin, i cocktails e quanto di buono offre il locale per cenare. L’atmosfera ispirata a vecchi ed “equivoci” bistrot portuali e la particolare affascinate aria da “arsenico e vecchi merletti”, che sembra uscita da un racconto di Agatha Christie, costituiscono certo due buoni motivi per fare un salto a Saluzzo e magari gustare, insieme alle proposte birrarie e culinarie del Baladin Cafè, anche le particolarità storiche della città.
