11/01/2018
BARISTA_BARMAN_BARTENDER
Cosa fa il Bartender e cosa lo differenzia dal Barman e dal Barista:
Quando si parla delle persone che lavorano dietro al bancone di un bar si fa spesso riferimento a queste figure; in realtà individuare quali sono i compiti di uno o dell'altro non è semplice, ma tra la gente si è diffusa questa distinzione:
Il Barista è quello che prepara i caffè e somministra ai clienti bevande e cibi, mentre il Barman è la figura specializzata nella preparazione di long drink e cocktail.
Ma cos'è un BARTENDER?
Barman e Bartender: differenze
Il Bartender ha molti aspetti in comune con il Barman, ma se ne differenzia per alcune peculiarità: a differenza del Barman tradizionale, il Bartender quando prepara le bevande alcoliche non si limita all'utilizzo degli strumenti tradizionali, ma con uno stile più moderno che io amo particolarmente chiamare ( POP) ... utilizza delle tecniche che velocizzano la preparazione dei cocktails.
Si potrebbe dire che il Barman, più raffinato, è adatto ai grandi hotel o lounge bar, mentre il Bartender trova la sua giusta collocazione dietro i banconi di pub o discoteche.
In questo tipo di locali spesso si può trovare il Bartender acrobatico o freestyle, ovvero professionisti capaci di preparare bevande in modo non solo rapido, ma anche spettacolare, con manovre di versaggio contemporaneo o il lancio di bottiglie e bicchieri, in pratica i clienti, insieme alla normale consumazione, hanno la possibilità di assistere ad un vero e proprio, se pur breve, affascinante spettacolo ogni volta.
Naturalmente l'arte del Bartending non si può improvvisare: oltre alla necessaria conoscenza, sempre più approfondita dei prodotti è necessaria una adeguata preparazione.
Tuttavia ciascuna figura, diversa se cosi lo si può chiamare per ruolo o stile richiede elementi importanti che gli rendono molto simili nello svolgere il proprio lavoro:
Preparazione, abilità e dedizione ma sopratutto: smisurata professionalità...
Io sono:
( BARISTA_BARMAN_BARTENDER)
