16/02/2022
🍺 OpperBacco Eipiei
È lo spelling di APA (american pale ale), uno degli stili cardine della Craft Beer Revolution americane. Nel rispetto dello stile si utilizzano luppoli americani (chinook, columbus, simcoe, centennial, cascade) parte dei quali usati anche in dry-hopping. Ne deriva una birra dove i luppoli esprimono forti intensità olfattive e gustative. All’assaggio, dopo un primo impatto dolce, dovuto a malti caramellati, la scena gustativa viene monopolizzata dalle note agrumate, floreali ed erbacee dei luppoli. 🍺 La RustHell, è caratterizzata con un ingrediente peculiare del territorio: il Grano Rosciola ( o Grano del Pastore), antica varietà di frumento tipica della zona di Castel del Monte (AQ). La luppolatura porta note floreali ed erbacee. Anche come corpo e palato è una helles abbastanza in liner con lo stile, con una punta di amaro in più rispetto alla media che la rende decisamente beverina. 🍺 La 4x4 è una birra con una gradazione alcolica pari al 7%. Trae ispirazione dalla tipologia delle American IPA. Nel profilo aromatico si ritrovano note di resina, frutta tropicale e agrumi e successivamente sfumature riconducibili a melone e spezie.
🍺 Baltic Porter del birrificio Opperbacco fa parte di una serie di birre realizzate "one shot". Dal colore mogano i sentori sono i classici dello stile, si percepiscono al naso ed al palato note tostate e torrefatte di malto, caramello e biscotto. Grazie all'utilizzo di avena al palato la bevuta risulta morbida e vellutata. Delicatamente amara, asciutta e pulita. 🍻
