Gourmand's

22/12/2025

✨ Capodanno al Gourmand’s: un sinfonia di sapori ✨

Un viaggio sensoriale per salutare l’anno che se ne va e accogliere il 2026.

Lo chef Andrea Cossalter propone un menù esclusivo, tra sapori raffinati e ingredienti selezionati.

L’atmosfera unica del nostro spazio creerà il palcoscenico perfetto per il brindisi di mezzanotte.

Prenotate il vostro tavolo.

📍 Via Montebello 126, Roma

📞 Info & prenotazioni: 06.99340300 int. 2

Al Gourmand's la ristorazione tradizionale torna di moda. Eccellenza delle materie prime, servizio impeccabile. Al centro di Roma, per veri intenditori.

05/12/2025

🎄Festeggia il Natale in un’atmosfera unica.

Il ristorante Gourmand's propone per il Pranzo di Natale 2025 un menù curato nei dettagli, con sapori raffinati e abbinamenti pensati per rendere speciale la giornata più attesa dell’anno.

Chef Andrea Cossalter.

📍 Via Montebello 126 – Roma
📞 Info & prenotazioni: 06.99340300 int. 2

Al Gourmand's la ristorazione tradizionale torna di moda. Eccellenza delle materie prime, servizio impeccabile. Al centro di Roma, per veri intenditori.

17/11/2025

CAPRESE DI BUFALA con datterini multicolor e cipolla di Tropea.

UNA CAPRESE D’AUTORE

La cremosità della bufala incontra la dolcezza dei datterini multicolor, la nota aromatica del basilico e la delicatezza della cipolla rossa di Tropea.
Origano fresco e olio EVO di Canino completano un quadro semplice ma d’eccellenza.

Ristorante Gourmand’s, chef Andrea Cossalter.

27/10/2025

BACCALÀ ALLA SP****LA con verdure fresche e zest di limone.

UN VIAGGIO NELLA PENISOLA IBERICA.

Baccalà dissalato, cotto dolcemente con olio Arturo Archibusacci, accompagnato da verdure fresche di stagione.
Lo zest di limone conferisce una nota agrumata finale pulita e brillante.

Ristorante Gourmand’s, chef Andrea Cossalter.

20/10/2025

FREGOLA DI MARE con pomodoro, alici, cozze, vongole e gamberetti rosa di fiumicino.

UN PIATTO CHE RACCONTA LA SARDEGNA E IL LAZIO

La fregola ruvida trattiene un sugo intenso di mare, arricchito da alici, frutti di mare e gamberetti rosa. Un connubio di sapori autentici e profondi.

Ristorante Gourmand’s, chef Andrea Cossalter.

09/10/2025

Insalata di ASTICE BLU con misticanza, germogli e olio evo al limone.

UN’INTEPRETAZIONE RAFFINATA DELL’INSALATA DI MARE

L’astice blu, scelto per la sua carne pregiata e saporita, è accompagnato da un delicato mix di misticanza fresca e germogli croccanti.

Il tutto è avvolto da un filo di olio EVO e una carezza di limone, che esalta ogni sfumatura marina.

Ristorante Gourmand’s, chef Andrea Cossalter.

30/09/2025

Lo sapevi che nella lobby del The Building Hotel presto si parlerà di musica?

Noi ci prepariamo ad accogliere ospiti e curiosi con i nostri piatti, firmati dallo chef Andrea Cossalter: perché ogni esperienza ha bisogno della sua colonna sonora… e del giusto sapore.

24/09/2025

Cous cous di pesce artigianale con verdure e pescato di Fiumicino.

UN COUS COUS LAVORATO A MANO

aromatizzato con zafferano e un trito aromatico di cipolle, zucchine, peperoni, melanzane e basilico.
Le olive e il pescato locale di Fiumicino lo completano su un letto di insalata riccia che dona freschezza e croccantezza.

Ristorante Gourmand’s, chef Andrea Cossalter.

15/09/2025

Risotto ai crostacei con aragosta, scampi e astice cotti e crudi

UN RISOTTO SONTUOSO E TECNICO

I crostacei, protagonisti assoluti, vengono lavorati in parte crudi e in parte cotti per offrire diverse consistenze.

Il piatto è completato con i loro germogli marini, esaltando così le sfumature iodate a ogni chicco.

Ristorante Gourmand’s, chef Andrea Cossalter.

10/09/2025

Catalana di gamberi rossi, patate allo zafferano, cipolla di Tropea, aceto di lamponi e basilico fresco.

UN’ESPLOSIONE DI COLORI E CONTRASTI

Gamberi rossi carnosi incontrano patate cotte lentamente in un’infusione di zafferano. La dolcezza della cipolla rossa di Tropea si fonde all’acidità dell’aceto di lamponi, mentre il basilico fresco dona un tocco aromatico finale.

Un piatto che parla d’estate.

Ristorante Gourmand’s, chef Andrea Cossalter.

04/07/2025

Insalata di mare classica, con polpo, calamari, totano e verdure croccanti.

UN EVERGREEN INTRAMONTABILE

Polpo tenerissimo, calamari e totano si uniscono a sedano, carote, cipolla rossa e pomodorini pachino, il tutto rifinito con prezzemolo fresco, olio EVO e limone del Garda, per un profumo agrumato e deciso.

Ristorante Gourmand's, chef Andrea Cossalter.

21/05/2020

In pieno rispetto delle normative in vigore, siamo felici di informarvi che il nostro ristorante è aperto a pranzo e a cena.
Sarà un piacere per noi ospitarvi per un pranzo sulla nostra terrazza o per un aperitivo nei nostri ampi spazi esterni.
Vi aspettiamo per regalarvi di nuovo momenti di normalità!
😊🥂
☎️06 9934 0300