Martinucci Laboratory

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20/10/2026

Ma è davvero caldo il nostro Gelato Caldo?

Il nome racconta una sensazione: quella di un assaggio soffice, cremoso, e avvolgente,senza il freddo del gelato tradizionale.

Alla vista sembra gelato. Al primo cucchiaino,però ,diventa qualcosa di diverso.

Pingui o Crema Paradiso e sfoglia: da quale iniziereste?

Scoprite il Gelato Caldo nei Martinucci Laboratory.

16/10/2026

Chi ha detto che la voglia di gelato finisce con l’estate?

Nasce così il nostro Gelato Caldo, in due gusti:

🍫pingui, intenso e goloso.
🤍Crema Paradiso e sfoglia,morbido e croccante insieme .

Sembra gelato. Poi lo assaggi.

La nuova stagione ha tutto un altro sapore.
Provalo nei Martinucci Laboratory.

13/10/2026

Dentro una cassatina c’è la precisione di una torta intera:elementi diversi da preparare,accostare e tenere in equilibrio fino all’ultimo dettaglio.

Ci sono le mani del nostro maestro Fabio,il tempo necessario e un cuore che resta nascosto fino al primo taglio .

💚questa è la parte che non si vede.
Quale monoporzione vorreste scoprire,strato dopo strato?

06/10/2026

Tutte simili. Nessuna esattamente uguale.

Da oltre quarant’anni, Benito riconosce con le mani la quantità giusta, accompagna ogni curva e sistema ogni mandorla prima della cottura.

È così che un impasto diventa una delle forme più riconoscibili della nostra pasta di mandorla: morbida nel cuore, dorata e croccante fuori.

Non è soltanto una bananina.
È un gesto che continua a ripetersi, una alla volta.

È questa la parte che non si vede.

01/10/2026

La bellezza è ciò che arriva per ultimo.

Prima ci sono le mani di Fabio, la precisione di ogni passaggio e un equilibrio costruito poco alla volta. Ogni elemento ha il suo posto, il suo tempo e una funzione precisa.

È questa la parte che non si vede.
Ed è da qui che nasce ogni nostra torta.

Quale vorreste scoprire nel prossimo episodio?

25/09/2026

E voi, il rustico lo mordete prima dal bordo o dal centro?

Prima del morso, però, c’è tutto quello che non si vede.

Ci sono le mani di Angiolino che distendono la sfoglia senza schiacciarla, ritagliano ogni disco, dosano il ripieno e chiudono con cura ogni bordo.

Gesti precisi, ripetuti ogni giorno, perché in forno gli strati possano aprirsi e diventare dorati e friabili.

Perché prima di arrivare nelle nostre vetrine, ogni rustico passa da qui, uno ad uno.

03/09/2026

C’è un solo modo giusto di girare Polignano: con un gelato Martinucci in mano.
Qual è il tuo gusto? 👇

25/08/2026

Mangiare un pasticciotto dentro un trullo ha tutto un altro sapore. 💚

Ad Alberobello c’è un Lab davvero speciale: un luogo in cui la tradizione del territorio incontra tutto ciò che prepariamo ogni giorno, dai pasticciotti appena sfornati al gelato, dal caffè leccese fino a Concetta.

📍 Martinucci Laboratory
Via Monte S. Michele, 57 – Alberobello

Vi aspettiamo per vivere un piccolo momento di Puglia… dentro un trullo. ✨

14/08/2026

Ci sono luoghi che cambiano.
E poi ce ne sono altri che è bello ritrovare esattamente come li ricordavi. 💚

Fontanelle, Torre Pali e Torre San Giovanni sono tre dei nostri Lab storici sul mare.
Tre luoghi rimasti diversi da tutti gli altri: nel verde, nelle roselline, nei dettagli scelti tanti anni fa e che ancora oggi raccontano una parte della nostra storia.

E voi? Quale di questi tre Lab avete nel cuore? 💚

Indirizzo

Piazza Del Cinquecento, 1
Rome
00185

Orario di apertura

Lunedì 05:30 - 22:00
Martedì 05:30 - 22:00
Mercoledì 05:30 - 22:00
Giovedì 05:30 - 22:00
Venerdì 05:30 - 22:00
Sabato 05:30 - 22:00
Domenica 05:30 - 22:00

Telefono

+39064871775

Sito Web

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