19/12/2019
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Pizza alla pala espressa di nostra produzione
Focaccia bianca
Pane integrale con semi di lino
Pane a lievitazione naturale
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Forma di pecorino con mostarda ai fichi
Carpaccio di manzo con pomodoro confit, valeriana e chips di parmigiano reggiano
Polpo e patate di una volta
Riso venere, olive taggiasche, pomodoro secchi e alici
Spaghetti integrali con burrata, zucchine e fiori di zucca
Risotto con Lambrusco, mirtilli e scamorza affumicata
Lasagna con amatriciana leggera con crema di cacio e pepe
Verdure pastellate
Bocconcini di pasta fritti con salsa di pomodoro confit
Humus di ceci con focaccia
Polpette di manzo alla norma con scaglie di grana padano
Patate chips cacio e pepe
Contorni
Bieta con alici, capperi e olive
Crauti rossi marinati con uvetta e mandorle
Cicoria ripassata
Caponata di verdure
Patate al forno
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Pandoro e Panettoni
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