IOPPA VINI

14/09/2026

Qual è la differenza tra vendemmia manuale e meccanica? 🍇
Durante la raccolta, l’obiettivo è portare l’uva in cantina il più integra e velocemente possibile, evitando che il mosto rimanga a lungo esposto ad aria, sole e calore. Questi fattori possono infatti favorire l’ossidazione e compromettere parte dei profumi e degli aromi del futuro vino.

Con la vendemmia manuale si taglia il grappolo intero, limitando la fuoriuscita del succo. Tuttavia, anche il peso dell’uva nelle cassette può schiacciare alcuni acini e i tempi di raccolta sono inevitabilmente più lunghi.

La vendemmiatrice stacca invece gli acini dal raspo, provocando una maggiore fuoriuscita di mosto, ma offre un grande vantaggio: la rapidità. Nel giro di circa un’ora, l’uva può essere già in cantina e nella pressa per la produzione del nostro rosato.

Due metodi differenti, che utilizziamo in base alle caratteristiche del vigneto e alle esigenze della vinificazione, con lo stesso obiettivo: preservare al meglio la qualità del raccolto. 🍷

11/09/2026

Ma come fa una vendemmiatrice a raccogliere l’uva? 🚜 🍃
Da alcuni anni utilizziamo la vendemmia meccanica, anche se una parte dei nostri vigneti viene ancora raccolta a mano. È il caso delle vigne in collina e di quelle più vecchie, dove pendenze, pali in cemento e spazi di manovra ridotti rendono più adatta e sicura la raccolta manuale.

Negli altri vigneti entra in azione la vendemmiatrice: la macchina scavalca il filare e, attraverso una serie di battitori, scuote delicatamente la zona dei grappoli. In questo modo raccoglie gli acini maturi, mentre il raspo resta sulla pianta insieme agli acini ancora verdi, secchi o non idonei.

Gli acini cadono nella parte inferiore della macchina, vengono trasportati lateralmente da appositi nastri e arrivano nella vasca già separati dai principali residui.

Una tecnologia affascinante, che ci permette di portare in cantina un raccolto pulito rispettando le caratteristiche di ogni vigneto. 🍷

09/09/2026

Pilates & W**e: benessere, vino e territorio in un’unica esperienza. 🧘‍♀️🍷

Domenica 27 settembre vi aspettiamo tra i vigneti della Cantina Ioppa per una mattinata speciale, pensata per ritrovare equilibrio, rallentare e lasciarsi conquistare dai sapori dell’Alto Piemonte.

La giornata inizierà alle 9:30 con l’accoglienza degli ospiti e proseguirà alle 10:00 con una lezione di Pilates guidata da Alessandra Arrigo di “LOOMA – Pilates & Training Studio”. Al termine della pratica visiteremo insieme la Cantina, scoprendo la sua storia e i luoghi in cui nascono i nostri vini.
Concluderemo l’esperienza con un momento conviviale dedicato alla degustazione dello Spumante Rosé, del vino bianco San Grato e del Nebbiolo Colline Novaresi DOC, accompagnati da un delizioso buffet.

Si consiglia di portare un tappetino e di indossare abbigliamento comodo.

I posti sono limitati: prenotate la vostra esperienza!

📞 327 326 5018
✉️ [email protected]

**e **eExperience

08/09/2026

Un assaggio speciale, direttamente dalla vendemmia! 🍇

Fino al 15 settembre, durante le nostre degustazioni, potrai assaggiare il succo d’uva rosato direttamente dai fusti: un’esperienza autentica per scoprire da vicino la nascita del vino e vivere l’atmosfera più emozionante dell’anno in cantina.

Ti aspettiamo: prenota la tua esperienza!

07/09/2026

🍇 La vendemmia prosegue ed è arrivato anche il momento della Vigna Mauletta.

Tra questi filari raccogliamo le uve destinate alla produzione del nostro Vespolina: un vitigno caratteristico dell’Alto Piemonte, capace di esprimere tutta l’identità del territorio.

Dalla vigna alla cantina, prende forma una nuova annata. 🍷

06/09/2026

Come si capisce quando l’uva è pronta per essere raccolta?🍇
Passeggiando tra i filari, preleviamo alcuni acini a campione e ne misuriamo il contenuto zuccherino con il rifrattometro.

In questo caso, il risultato è di 20 gradi Babo, un valore che corrisponde indicativamente a un futuro vino di circa 13% vol.

La maturazione è quindi arrivata al punto giusto: tra pochi giorni queste uve Nebbiolo verranno raccolte e diventeranno Colline Novaresi DOC Nebbiolo Rosso.
Uno dei momenti più belli dell’anno sta per cominciare: è tempo di portare a casa il nostro raccolto. 🍷

04/09/2026

03/09/2026

La vendemmia, è il momento in cui tutto il lavoro di un anno prende forma. 🍇

Dalla fioritura ai primi acini, fino alla lenta maturazione dei grappoli: ogni fase ci ha accompagnati fin qui.

Ora l’attesa è finita. Torniamo tra i filari per raccogliere il frutto di mesi di cura, attenzione e lavoro, dando inizio a una nuova annata. 🌿

01/09/2026

Avete mai assaggiato il succo d’uva direttamente dai fusti di cantina? 🍇

Vieni a trovarci per una degustazione: fino al 15 Settembre potrai assaggiare anche il succo d’uva rosato direttamente dai fusti di acciaio!🍷

Si avvicina la vendemmia, il vero punto di svolta della stagione vitivinicola per ogni cantina.

Infatti, non si tratta solo di raccolta dell’uva, ma di un processo complesso dove fattori naturali e scelte tecniche precise consentono di gettare le basi per la qualità dei vini futuri.

Ma è anche un’occasione divertente e piena di curiosità per i nostri ospiti che, durante la visita in cantina, possono vedere da vicino cosa accade nel processo di vinificazione.

Ti aspettiamo in Cantina: prenota ora la tua esperienza!

Wathsapp: + 39 327.326.5018

📍 Cantina Ioppa - Via Delle Pallotte, 10 - Romagnano Sesia (NO