L'Alibi nasce nel 1994 con l'intento di promuovere birre e metodi di spillatura ancora poco conosciuti in italia. Scorci di ambientazioni medioevali e bavaresi fanno da sfondo alla degustazione di birre e prodotti culinari delle migliori qualità. Stoccaggio e Spillatura della Birra
La stoccaggio e la spillatura delle nostre birre avviene con il fusto a freddo, grazie ad una doppia cella frigorife
ra che mantiene
la temperatura in maniera costante a 6/7 gradi per le birre chiare e 10/12 gradi per le birre doppia e tripla fermentazione. In questo modo l'anitride carbonica usata per la spillatura si può dosare con pressioni molto basse ( 0,5/0,8 bar). Il tutto fa si che la birra conservi il suo naturale bouquet, ne esalta tutte le caratteristiche e fa sprigionare il
naturale tappo di schiuma. Cucina
Tutti i giorni scegliamo per i Nostri clienti i prodotti migliori da portare in tavola. Ottimi Primi Piatti, Teneri Carni irlandesi, bavaresi, argentine e nazionali, e per chi vuole solo stuzzicare ci sono i classici Panini dell'Alibi, ricchi Taglieri di Salumi e Formaggi, Bruschette e Friggitoria varia. Le Nostre specialità sono le Tagliate di Manzo su piatto di rucola con scaglie di parmigiano e pomodorini, saporite Fiorentine di Chianina e di Marchigiana, teneri Filetti e Controfiletti.
