Ombelico

25/12/2025

Auguri di un natale speciale a tutti.
Ci vediamo a tavola
Ombelico Bistrot in cascina ❤️

27/11/2025

Evento Champagne Experience
SOLDOUT
questa sera.

Grazie a tutti quelli
che hanno prenotato❤️.
Sarà anche questa una serata
speciale.

PS
Ombelico resta aperto per chi vuole
passare, farsi un bicchiere e mangiare
un piatto del nostro menù.

17/10/2025

🍷 Sorsi in Cascina – 23 Ottobre alle 19:45!
Dopo il successo della scorsa edizione, torna la cena-degustazione più attesa dell’autunno!

Questa volta protagonisti sono Cascina Ca’ Rossa e Fabrizio Battaglino, due produttori simbolo del Roero.
Antonio Cavallo di Avvinamento guiderà la serata con un percorso sensoriale tra 4 vini e 4 piatti firmati Ombelico — pensati per esaltare ogni calice.

Menù della serata:
🥂 Nebula Metodo Classico Nature 100% Nebbiolo, Fabrizio Battaglino
in abbinamento ad Acciughe di Sciacca, pomodoro appassito e b***o d’Alpeggio francese su pane nero di segale.

🍷 Barbera d’Alba Sup. Doc, Fabrizio Battaglino VS Mulassa Barbera d’Alba Doc, Ca’ Rossa
in abbinamento a Risotto Cacio Pepe e Broccoli, mantecato al Pecorino Romano con fiore e crema di broccoli.

🥩 Colla Roero Riserva Docg, Fabrizio Battaglino VS Mompissano Roero Riserva Docg, Ca’ Rossa
in abbinamento con Chuck Roll Irlandese di Angus e catalogna ripassata.

🧀 Le Coste Roero Riserva Docg MAGNUM – 3 Bicchieri Gambero Rosso
in abbinamento a Tome stagionate a crosta edibile Az. Agr. Giovale.

💸 45€ a persona
⚠️ Posti limitati!

📍 Ombelico Bistrot in Cascina – Via Rivalta 89, Rivoli (TO)
📞 Prenota ora al 335 6104404
👉 [https://ombelicobistrot.plateform.app/esperienze/20bc4ed1bfbf0afe77b528a5199dc080](https://ombelicobistrot.plateform.app/esperienze/20bc4ed1bfbf0afe77b528a5199dc080)

Un viaggio tra i profumi del Roero e i sapori autentici della cucina Ombelico.
L’autunno non poteva iniziare meglio 🍂

Food

18/06/2025

🍷 È nata la nostra prima etichetta di vino.
Una selezione biologica, sincera, fatta di territorio vero e di scelte coraggiose.
Nasce dalla nostra voglia di raccontare con un sorso – lì dove la montagna incontra il vino e il tempo fa la sua parte.

🌿 Biologico, di montagna, artigianale.
Oggi vi presentiamo la nostra trilogia naturale, firmata Ombelico:

✨ Umbria Bianco IGT 2021
Trebbiano spoletino e Malvasia, affinato in acciaio per un anno. Eleganza minerale, come l’aria delle colline di Assisi.

🍇 Umbria Rosso IGT 2019
Sangiovese, Merlot e Colorino. 4 anni di attesa: 2 in cemento e 2 in rovere francese. Strutturato, profondo, un rosso che racconta.

🌸 Umbria Rosato IGT 2024
Sangiovese in purezza, vinificato in bianco. Fresco, verticale, perfetto per chi ama i vini con carattere e grazia.

🟢🔴💗
Tre colori. Tre storie. Una sola visione: quella di Ombelico.
Inizia così il nostro viaggio nel vino naturale.

✍️ Un vino biologico da bere con chi vuoi.
Ogni bottiglia è un messaggio.
Scrivici sopra quello che ti passa per la testa: una parola, una data, un pensiero o un disegno.
Renderà unico quel momento – e quella bottiglia.

👉 Disponibili in cascina. Passa a trovarci o scrivici per info.

05/05/2025

📽️ Un’intervista da non perdere: direttamente da Sorsi in Cascina, ecco le parole di Angiolino Maule, pioniere della viticoltura naturale in Italia e fondatore dell’azienda La Biancara.
Ascolta la sua visione, la sua storia e il suo impegno per un vino autentico, senza compromessi.

🍷 Un momento speciale condiviso con chi crede nella terra, nel tempo e nella semplicità.
📍 Registrato durante la serata del 26 marzo all’Ombelico Bistrot.

🎧 Guarda l’intervista completa e lasciati ispirare.

La Biancara di Angiolino Maule VinNatur Arkè Distribuzione Vini Naturali Pierfelice Audisio - Wines and experiences

12/11/2024

🍇 Sorsi in Cascina - 19 novembre
Scopri i vini di Cascina Ca’ Rossa e Fabrizio Battaglino all’Ombelico Bistrot, in una degustazione guidata da Antonio Cavallo che esplora le etichette Merica Roero Arneis, Colla Roero e altri vini del Roero, abbinati a piatti dedicati.

Roero Arneis “Merica” – Vitello Tonnato alla moda Ombelico
Roero “Colla” VS Roero “Valmaggiore” – Agnolotti Gran Torino con B***o d’Alpeggio al profumo di Salvia
Roero Arneis “Bastia” VS Nebbiolo Funsu – Tagliata Langhe e Toma Erborinata
Arneis “Bric Bastia” – Pasticceria secca di Marco Vacchieri

I vini di Cascina Ca’ Rossa riflettono il Roero autentico e il lavoro genuino di Angelo Ferrio, che cura ogni fase con rispetto per la terra. Fabrizio Battaglino porta invece il carattere unico del Roero, dove ogni collina svela un paesaggio diverso. La sua vigna “Colla” rappresenta le sfide e la bellezza del territorio, con filari ripidi coltivati ancora manualmente, emblema di autenticità.

Solo per i partecipanti: sconto del 15% sui vini presenti nella nostra cantina.

📲 Prenota ora (posti limitati!)
335 6104404
💵 43€ a persona

06/11/2024

🍇 San Martino da Ombelico - Cantina Aperta dal 3 all'11 novembre! 🍂

Da Ombelico festeggiamo il periodo di San Martino con un evento speciale: la nostra Cantina Aperta! Ti aspettiamo per scoprire i nostri vini con uno sconto del 15% sui prezzi enoteca e un menù esclusivo, creato appositamente per questi giorni d’autunno. 🥂

Un’occasione unica per brindare insieme con sapori autentici e selezioni d’eccellenza! Non perdere la magia di San Martino: ti aspettiamo da Ombelico!

🍽 Selezione di San Martino – 32€

Entrée: Coppa di Zibello e Toma Erborinata
Pasta Fresca: Pacchero o Fusillone fresco con salsiccia di Cuneo al sugo, zafferano e grattata di pepe
Piemontese: Tagliata Selezione Langhe con patate al forno
Dolce: La Stroscia e il Caffè – dolce tipico dell’entroterra ligure di ponente, accompagnato da una delle nostre miscele artigianali

📲 Per info e prenotazioni, scrivici qui o chiamaci al 335 6104404

20/08/2024

🍷 Un Viaggio nel Piemonte: Degustazione Langhe 🍷

Se ami i sapori autentici e la cucina piemontese, non puoi perderti la nostra Degustazione Langhe! Un menu speciale che ti porterà alla scoperta delle eccellenze del Piemonte, con piatti come la Battuta di Vitello, il Vitello Tonnato e la Tagliata Selezione Langhe, accompagnati da una selezione di formaggi tipici.

Tutto questo a soli 34€ a persona, con la possibilità di condivisione a partire da 2 persone.

Scopri di più sul nostro blog e prenota il tuo tavolo per un'esperienza gastronomica indimenticabile! 🍽️✨

👉 Leggi l'articolo completo qui

Ecco una meta descrizione che potresti utilizzare per il blog: "Scopri il menu Langhe: un'esperienza culinaria piemontese autentica con battuta di vitello, vitello tonnato, tagliata selezione Langhe e formaggi tipici. Solo 34€ a persona!" Questa meta descrizione è progettata per essere breve, inf...

17/08/2024

🌿 Scopri l'Eccellenza dell'Olio Extra Vergine di Oliva Monocultivar Taggiasca! 🌿

Siamo entusiasti di presentarvi l'Olio Extra Vergine di Oliva Monocultivar Taggiasca dell'Oleificio Giacinto, un vero gioiello per gli amanti della qualità e del gusto autentico. Questo olio, frutto di una tradizione secolare, è perfetto per esaltare i tuoi piatti con il suo sapore unico e delicato.

Visita il nostro blog per saperne di più su questo prodotto straordinario e scopri perché è così speciale! 🍃✨

👉 Se lo vuoi acquistare scrivici in privato o commenta

Direttamente dalle verdi colline della Liguria, l'Oleificio Giacinto offre un olio extra vergine di oliva che incapsula l'essenza e la tradizione di una terra unica. Prodotto al 100% da olive Taggiasca, questo olio è il frutto di un'attenta selezione, garantendo un prodotto finale di eccellenza a 1...