La pasticceria Zucchero a Velo di Ragusa nasce nel 2015 a coronamento di un lungo percorso di crescita professionale svolto in numerosi bar e pasticcerie che ha permesso al titolare di perfezionare le proprie competenze nellโarte della pasticceria. Oltre al signor Paolo Migliorisi, il pasticcere, il negozio impiega diversi collaboratori che affiancano il titolare nellโ attivitร quotidiana. Tra le
specialitร della pasticceria si conta la torta โZucchero a veloโ, pezzo forte del negozio appositamente creato in occasione dellโapertura: una delizia composta da una base di pan di spagna con croccante al pistacchio, crema al cioccolato bianco e panna al cacao completamente ricoperta di cocco. La passione per la pasticceria viene costantemente alimentata e perfezionata attraverso la frequenza di corsi di aggiornamento professionale, garanzia per il cliente di una proposta di qualitร e di preparazioni impeccabili, sotto il profilo estetico e della scelta degli ingredienti. Il negozio organizza anche eventi di degustazione per proporre alla clientela assaggi selezionati della propria produzione dolce e salata. Il pasticcere Paolo Migliorisi cura anche corsi dedicati allโ arte della pasticceria, grazie ai quali รจ possibile apprendere tutti i passaggi delle diverse preparazioni, dalle basi alle tecniche di decorazione. Tra questi, corsi dedicati ai dolci delle feste della tradizione, come il Natale e la Pasqua, e ai dolci di marzapane.
