Bar Restaurant Knappenstube

14/06/2026

Vanillesauce einfach gemacht😃🍰

Rezept

500 ml Milch
4 Eigelb
125g Zucker
15 g Stärke
1 Vanilleschote
150ml halbgeschlagene Sahne

Die Eigelbe mit dem Zucker , Stärke, etwas Milch verrühren. Die restliche Milch in einem Topf mit der aufgeschnittenen Vanilleschote zum Kochen bringen.😋🍓

In die Eigelb Masse rühren und wieder zurück in den Topf geben. ✨️

Zum Kochen bringen und dann durch einen Sieb passieren.

Die angeschlagene Sahne noch in der warmen Masse unterrühren. 💛

Gutes Gelingen

13/06/2026

Handgemacht schmeckt man einfach. 🧑‍🍳✨
Morgen servieren wir euch in der Knappenstube echte Klassiker: Frische Buchteln aus bestem Germteig. Jede einzelne gefüllt mit fruchtiger Marillenmarmelade und serviert mit einer extra Portion unserer hausgemachten Vanillesauce.

Frischer geht es nicht! Wer sichert sich die erste Portion? 😋

12/06/2026

Hereinspaziert 😃😍🍷
in unsere gemütliche Gaststube! 🪵✨

Aber das eigentliche Highlight wartet draußen auf dich: Nimm Platz auf unserer Terrasse und genieße den Logenplatz im Ridnauntal. Der Blick schweift von der historischen St. Magdalenakirche über die imposante Wetterspitze bis hin zum Zinseler am Horizont. 🏔️☀️Kulinarischer Genuss trifft auf Bergkino pur.

Würdest du deinen Platz lieber drinnen oder draußen wählen? 👇

11/06/2026

Tradition auf dem Teller! ✨
Es geht doch nichts über echte, hausgemachte Südtiroler Schlutzkrapfen. 😍 Heute frisch in der Küche gezaubert – genau so, wie sie sein müssen!Unsere dünnen Teigtaschen sind prall gefüllt mit einer klassischen, aromatischen Mischung aus Spinat und cremigem Topfen. 🥬 Vor dem Servieren schwenken wir sie in goldener, nussig duftender Sterzinger Butter und verfeinern das Ganze mit einer großzügigen Schicht würzigem Reibekäse. Ein absoluter Traum für alle Fans der alpinen Küche! 🏔️❤️
Hast du Schlutzkrapfen schon mal selbst gemacht oder genießt du sie lieber auf einer urigen Almhütte? Verrate es uns in den Kommentaren! 👇

11/06/2026

🍷 Weiterbildung mit allen Sinnen!
📚Gestern durften wir einen ganz besonderen Tag im Kloster Neustift verbringen. Im Fokus stand unsere Weiterbildung – verknüpft mit Kultur, Geschichte und bestem Genuss.Ein riesiges Dankeschön geht an Valeria! Deine perfekte Führung hat uns alle absolut begeistert. Mit so viel Wissen und Charme wird Lernen zum echten Erlebnis.Nach der spannenden Besichtigung gab es das absolute Highlight: eine exklusive Weinverkostung in den historischen Klostermauern. Ein rundum gelungener Tag, der uns als Team noch enger zusammengebracht hat!📍 Kloster Neustift / Abbazia di Novacella✨ Perfekte Führung von Valeria Dankeschön KulturUndGenuss Südtirol Klosterkeller TeamSpirit WeiterbildungVerbindet

06/06/2026

" Zwei Herzen, eine Liebe, ein endloses Abenteuer. ♥️ Lisa & Jonas 👰💍✨️ Herzlichen Glückwunsch zur Hochzeit ! Möge eure gemeinsame Zukunft voller Freude, Lachen und bedingungsloser Liebe sein. ♥️🥂💐

04/06/2026

Lust auf echte, handgemachte Tradtion?✨️😋
Wir kombinieren heute das Beste aus der Region.💛 Hausgemachte Bandnudeln mit echtem Roggenbrot im Teig, dazu ein butterzartes Hirschragout 🫎und fruchtige Preiselbeeren.🍴🍷

29/05/2026

Himbeer - Joghurt - Drink🍓🥛♥️

Sonne tanken und die Seele baumeln lassen. ☀️🌿Es gibt nichts Besseres, als den Nachmittag mit einem eiskalten Himbeer-Joghurt-Drink auf der Terrasse zu verbringen. Füße hochlegen, die Sonnenstrahlen genießen und einfach mal tief durchatmen. 🕶️✨Für mich fühlt sich dieser Moment wie ein kleiner Kurzurlaub im Alltag an.

29/05/2026

27/05/2026

Ihr habt frei? Wir nicht – und das aus gutem Grund! 👇
Wir haben das ganze verlängerte Wochenende für euch geöffnet. Kommt vorbei, stöbert gemütlich oder lasst euch von uns verwöhnen! ☕✨
Unsere Öffnungszeiten:
🗓️ Montag, 01.06.26: GEÖFFNET
🗓️ Dienstag, 02.06.26 (Feiertag): GEÖFFNET
🗓️ Mittwoch, 03.06.26: Ruhetag
Wir freuen uns auf euch! ❤️