04/12/2020
Barolo. Qualcuno lo definisce “il Re dei vini, il vino dei Re”.
Cantina Boffa Angelo, ultime bottiglie disponibili dato che per la cantina si è chiuso l’ultimo anno di attività.
Splendido colore granato con riflessi aranciati, asciutto di ottima beva, musicale quando versato nel calice.
Una lieve nota eterea di primo acchito si spande nell'aria, ma subito dopo questo vino ci regala delle delicate note mentolate che virano, in un momento, verso la frutta rossa croccante,poi sulla confettura ed infine su profumi di pepe nero, verde, ginepro e liquirizia.
Un tannino levigato e morbido ci circonda il palato lasciandoci una sensazione vellutata e non fastidiosa; la sua ottima nota acida ci fa pensare che potrebbe restare in cantina tranquillamente ancora qualche anno.
14% vol, che ci regalano un palato asciutto e di ottima beva, perfetto anche per quegli appassionati che si vogliono avvicinare al Barolo nelle loro prime degustazioni.
I profumi non sono infatti invadenti e fastidiosi, o grassi, come ci si aspetta da un classico Barolo da meditazione, ma tutt'altro, con queste durezze sottili è facilmente abbinabile a dei piatti di carne strutturati.
Come per ogni vino importante, necessita di respirare almeno per un'ora prima di potersi avvicinare alla degustazione. Potrebe essere ottimo in abbinamento con della carne alla griglia, o, per i piü temerari, se si vuole fare un abbinamento regionale la abbinerei ad una finanziera.
Prodotto venduto su www.ilmescitore.it
