La Vecia Cantena d'la Pre' - Ca' de Sanzves

Il Ristorante Enoteca La Vecia Cantena d'la Pre' è un locale storico nel cuore del borgo medioevale di Predappio Alta, la patria indiscussa del Sangiovese di Romagna. Per chi passa da Predappio e vuole assaporare la rustica genuinità della cucina tradizionale romagnola, questo Ristorante Enoteca rappresenta davvero una tappa immancabile. Situato tra le colline di Forlì-Cesena, La Vecia Cantena d'l

a Pre' è un locale accogliente, dall'atmosfera cordiale e caratteristica, capace di rievocare, in tutta la sua autentica e generosa abbondanza, lo spirito del popolo di Romagna. Arredato in legno e sormontato da un soffitto a vista in pietra antica, il locale è molto apprezzato da chi non sa rinunciare ai sapori della buona tavola romagnola e vuole respirare l'incontaminata e magica storicità di un mondo contadino ormai lontano nel tempo, per compiere, ad ogni pasto, un emozionante e fugace tuffo nel passato della Romagna. La cucina, ispirata alla cultura enogastronomica locale, è rivisitata con creativa originalità dallo chef Barbara Lucchi, titolare del locale insieme al marito e sommelier Riccardo Menghi, che, per i suoi ospiti, seleziona e propone i vini migliori offerti dal territorio. Particolarmente accurata e attenta è la scelta dei formaggi e degli affettati proposti all'interno del menù tipico del ristorante-enoteca a Forlì. La pasta, rigorosamente fatta a mano, è preparata artigianalmente secondo la tradizionale ricetta romagnola. Le materie prime sono scelte con cura, per portare, sulle tavole del ristorante, il sapore delle terre da cui provengono: assolutamente da provare è la gustosa e pregiata “Tagliata di Fiorentina”. Per chi ama la tradizionale piadina romagnola ma desidera gustare ricette sempre nuove e abbinamenti curiosi, La Vecia Cantena d'la Pre' propone la "PiaVina", l'unica esclusiva piadina preparata con l'aggiunta di vino Sangiovese, miele e formaggio di fossa ed offerta agli ospiti al posto del classico pane, come accompagnamento ad un saporito tagliere di salumi e formaggi o ad un ricco e abbondante secondo. Nei millenari sotterranei del locale si trovano le Cantine Zoli, risalenti al Quattrocento e costruite su tre piani sovrastanti per sfruttare al meglio la naturale conformazione del terreno. Nel piano superiore, oggi adibito a zona di raccolta e selezione delle uve e ad area per la pigiatura, oggi si trova la sala da pranzo del locale, mentre nei due piani sottostanti, la “vinaia” e la zona di invecchiamento del vino, è stato allestito un suggestivo Museo della Civiltà del Vino, dove i visitatori possono osservare, passeggiando fra le profumate e secolari botti appese alle pareti, alcune delle attrezzature enologiche impiegate nei vari periodi storici. La cantina, visitabile durante gli orari di apertura del Ristorante, ospita le esposizioni artistiche itineranti, organizzate dai titolari de La Vecia Cantena d'la Pre'. Degustazioni, serate romantiche, cene aziendali, serate a tema, ogni occasione è buona per visitare il locale e trascorrere qualche ora all'insegna del buon gusto e dell'ottima cucina.