22/10/2025
Dopo 15 anni il Bistrot di Antonella chiude le sue porte.
È difficile trovare le parole giuste per raccontare cosa significhi mettere il punto dopo un percorso così lungo, intenso e pieno di emozioni.
Il Bistrot non è stato solo un ristorante: è stato sogno, sacrificio, passione, dedizione, soddisfazione. È stato casa.
In questi anni abbiamo vissuto momenti incredibili. Uno dei più duri è stato senza ombra di dubbio quello della pandemia. In quei mesi difficilissimi abbiamo dovuto reinventarci continuamente senza mai mollare. Con tenacia, creatività e tanto, tanto sacrificio siamo riusciti ad andare avanti. E oggi, guardando indietro, so che quella è stata una grande prova superata.
Un altro momento che porto nel cuore è quando abbiamo ricevuto il premio dal Touring Club Italia dalle mani del più più grande critico gastronomico italiano: Luigi Cremona. Un’onorificenza che ci ha resi fieri, ma che, con grande amarezza, non ha ricevuto alcuna menzione da chi avrebbe potuto valorizzare questa eccellenza nata sul territorio.
Un ringraziamento particolare va alla colonna portante del Bistrot, lo Chef Giuseppe Palazzo, che con la sua professionalità e competenza ha portato il locale a un livello che da sola non avrei mai pensato di raggiungere. Ha preso parecchi schiaffi in faccia, ma la soddisfazione dei clienti è sempre stata talmente forte da spingerlo a fare sempre di più è sempre meglio. Grazie Chef!! 👏
Grazie ai nostri clienti, quelli provenienti da tutta Italia e quelli affezionati che ci hanno scelto, sostenuto, consigliato, fatto sorridere e, a volte, anche commuovere. Senza di voi, nulla di tutto questo sarebbe stato possibile.
A quelli che non sono mai entrati, va il mio più grande rammarico per essersi persi una bella occasione di convivialità ed emozione. Desidero ringraziare anche tutti i fornitori che ci hanno consigliato e servito in ogni momento. Il loro supporto è stato fondamentale.
Un ringraziamento speciale va anche alla mia famiglia. A Mario, mia madre e mio padre per la pazienza. E in particolare a Lorenzo e Serena, che hanno lavorato accanto a me, supportandomi con forza, pazienza e amore. Sono stati i miei due angeli custodi, nei momenti belli e soprattutto in quelli difficili. La loro presenza ha fatto la differenza.
Voglio ringraziare anche mio fratello, che ha condiviso con me l’inizio di questo percorso. Anche se la vita a volte ci porta a fare scelte difficili, questo non cancella ciò che è stato fatto insieme. Ed infine il mio grazie va anche a tutte le persone che hanno lavorato con me lungo questo cammino, il loro contributo rimarrà nel cuore di questo progetto.
Con il cuore colmo di ricordi, emozioni, commozione e gratitudine infinita, vi saluto. E faccio un grosso in bocca al lupo a chi verrà dopo di noi.
A chi ho incrociato in questo percorso, anche solo una volta, dico: grazie.
E dedico questa lunga avventura a chi crede che, con con passione e determinazione, anche i sogni più faticosi possano diventare realtà.
Con affetto,
Antonella ❤️
