Quali sono gli orari di apertura?

Lunedì 09:30 - 13:30 17:30 - 23:30 Martedì 09:30 - 13:30 17:30 - 23:30 Giovedì 09:30 - 13:30 17:30 - 23:30 Venerdì 09:30 - 13:30 17:30 - 23:30 Sabato 09:30 - 13:30 17:30 - 23:30 Domenica 10:00 - 13:00 17:30 - 23:30

Sensi di Vino - Polignano a Mare

Casa
Italia
Polignano a Mare
Sensi di Vino - Polignano a Mare

Enoteca con Cucina

08/09/2026

Dall’Alto Adige a Polignano a Mare, un viaggio da vivere calice dopo calice. 🍷

Il 5 ottobre alle 20:30, Sensi di Vino ospita una cena degustazione dedicata a Weingut Tenuta Peter Zemmer , storica cantina familiare fondata nel 1928 a Cortina sulla Strada del Vino. Qui il clima alpino incontra influssi più miti, dando vita a vini eleganti, autentici e profondamente legati al territorio.

In collaborazione con Cippone&DiBitetto , abbiamo creato un menu in cui la cucina dialoga con quattro espressioni della cantina:

🥂 Chardonnay
🥂 Gewürztraminer
🥂 Chardonnay Riserva Vigna Crivelli
🍷 Pinot Nero Riserva Pinzon

Dal gazpacho alla sgagliozza con alice del Mar Cantabrico, dai tubettini ai frutti di mare al polpo alla mediterranea: ogni portata nasce per esaltare il carattere del vino che la accompagna.

Menu degustazione e w**e pairing: 65 € a persona.

I posti sono limitati: prenota la tua esperienza.

📍 Sensi di Vino
Piazza Caduti di Via Fani 4, Polignano a Mare
📞 Info e prenotazioni: +39 351 570 8752

📸 Mattia Ramunni | SMM & Content Creator

w**e

Enoteca con cucina Polignano a Mare
Ristorante Polignano a Mare
Enoteca Polignano a Mare

07/09/2026

Da Sensi di Vino non arriva soltanto vino.

Tra le nuove proposte c’è Abboccata di Birranova, birrificio artigianale che produce a pochissimi chilometri da noi, a Triggianello. Una Bock ambrata, morbida e avvolgente, con note di malto e caramello bilanciate da una piacevole vena amara.

🇬🇧 Sensi di Vino doesn't just offer w**e.

Among our new offerings is Abboccata by Birranova, a craft brewery just a few kilometers from us, in Triggianello. An amber-colored Bock, smooth and enveloping, with notes of malt and caramel balanced by a pleasant bitterness.

Per info e prenotazioni: 351 570 8752 o direct
📍Piazza caduti Via Fani, 4, 70044 Polignano a Mare BA

📸

**e

Enoteca con cucina Polignano a Mare
Ristorante Polignano a Mare
Enoteca Polignano a Mare

04/09/2026

Settembre è iniziato, ma l’estate non ha ancora lasciato la nostra cucina.

Il filetto di ricciola incontra la salsa di fi*****io, la crema e il broccolo arrostito, la salicornia e il ravanello: sapori freschi, vegetali e marini raccolti in un solo piatto.

È ancora disponibile in carta. Vieni a provarlo?

🇬🇧 September has begun, but summer hasn't left our kitchen yet.

Amberjack fillet meets fennel sauce, cream and roasted broccoli, glasswort and radish: fresh, vegetal, and seafood flavors all wrapped up in a single dish.

It's still available on the menu. Would you like to try it?

Per info e prenotazioni: 351 570 8752 o direct
📍Piazza caduti Via Fani, 4, 70044 Polignano a Mare BA

📸

**e

Enoteca con cucina Polignano a Mare
Ristorante Polignano a Mare
Enoteca Polignano a Mare

02/09/2026

Ci sono regali che si stappano e altri che si sfogliano.

Abbiamo ricevuto “I Vini del Piemonte” di David Way, un viaggio tra territori, vitigni, denominazioni e storie di una delle regioni vinicole più affascinanti d’Italia.

Un dono davvero gradito, che troverà il suo posto tra le letture di Francesca e, naturalmente, accanto ai nostri calici.

Grazie di cuore.

🇬🇧 Some gifts are uncorked, others are leafed through.

We received "The Wines of Piedmont" by David Way, a journey through the territories, grape varieties, appellations, and stories of one of Italy's most fascinating w**e regions.

A truly welcome gift, which will find its place among Francesca's readings and, of course, next to our glasses.

Thank you so much.

Per info e prenotazioni: 351 570 8752 o direct
📍Piazza caduti Via Fani, 4, 70044 Polignano a Mare BA

📸

**e

Enoteca con cucina Polignano a Mare
Ristorante Polignano a Mare
Enoteca Polignano a Mare

26/08/2026

I vini del cuore di Francesca ❤

Il Furore Bianco Fiorduva 2024 di Marisa Cuomo porta nel calice tutta la luce e la verticalità della Costa d’Amalfi.

Il suo colore è intenso e luminoso. I profumi ricordano l’albicocca, la ginestra e la frutta esotica. Al palato è morbido, avvolgente e persistente, con sfumature che richiamano la frutta secca, l’uva passa e i canditi.

Un vino importante e affascinante, capace di restituire la bellezza di un territorio estremo, sospeso tra roccia e mare.

🇬🇧 Francesca's favorite w**es ❤

Marisa Cuomo's Furore Bianco Fiorduva 2024 brings all the light and freshness of the Amalfi Coast to the glass.

Its color is intense and luminous. Its aromas evoke apricot, broom, and exotic fruit. On the palate, it is soft, enveloping, and persistent, with nuances reminiscent of dried fruit, raisins, and candied fruit.

A significant and fascinating w**e, capable of capturing the beauty of an extreme territory, suspended between rock and sea.

Per info e prenotazioni: 351 570 8752 o direct
📍Piazza caduti Via Fani, 4, 70044 Polignano a Mare BA

📸

**e

Enoteca con cucina Polignano a Mare
Ristorante Polignano a Mare
Enoteca Polignano a Mare

24/08/2026

Ogni bottiglia custodisce un tempo che non può essere accelerato.
Durante la nostra visita da WENO, a Locorotondo, siamo entrati in una realtà nata per raccontare la Valle d’Itria attraverso le sue uve, il Metodo Classico e una visione contemporanea della produzione.

Abbiamo seguito il viaggio del vino tra vigneti, bottiglie e lunghi affinamenti, scoprendo come le bollicine nascano naturalmente attraverso una seconda fermentazione in bottiglia.

Tra i protagonisti della cantina c’è Mavù Pas Dosé Verdeca, ottenuto al 100% da Verdeca e affinato per almeno 36 mesi. Un Metodo Classico complesso ma piacevole, con richiami alla mandorla, alla nocciola e alla crosta di pane.

Accanto alla Verdeca, WENO valorizza anche altri vitigni autoctoni della Valle d’Itria, come Maresco, Susumaniello e Bianco d’Alessano.
Una visita che ci ha ricordato perché amiamo questo mondo: dietro ogni calice ci sono territorio, attesa, ricerca e persone che hanno scelto di credere nella propria terra.

🇬🇧 Each bottle preserves a time that cannot be accelerated.
During our visit to WENO in Locorotondo, we entered a w**ery created to showcase the Itria Valley through its grapes, its Metodo Classico, and a contemporary vision of production.

We followed the w**e's journey through vineyards, bottles, and long aging periods, discovering how bubbles are created naturally through a second fermentation in the bottle.

Among the w**ery's highlights is Mavù Pas Dosé Verdeca, made from 100% Verdeca and aged for at least 36 months. A complex yet delightful Metodo Classico, with hints of almond, hazelnut, and bread crust.

Alongside Verdeca, WENO also showcases other native grape varieties of the Itria Valley, such as Maresco, Susumaniello, and Bianco d'Alessano.

Per info e prenotazioni: 351 570 8752 o direct
📍Piazza caduti Via Fani, 4, 70044 Polignano a Mare BA

📸

**e

Enoteca con cucina Polignano a Mare
Ristorante Polignano a Mare
Enoteca Polignano a Mare

21/08/2026

Un piatto intenso, elegante e profondamente contemporaneo.

Costine d’agnello con crema di piselli, carote in tre consistenze, fave e jus di barbabietola.

La forza dell’agnello incontra la dolcezza delle verdure, mentre consistenze e colori costruiscono un assaggio ricco di contrasti.

Una nuova proposta della nostra carta, firmata da chef Bruno.

🇬🇧 An intense, elegant, and profoundly contemporary dish.

Lamb ribs with pea cream, three-texture carrots, fava beans, and beetroot jus.

The strength of the lamb meets the sweetness of the vegetables, while textures and colors create a richly contrasting tasting.

A new addition to our menu, created by Chef Bruno.

Per info e prenotazioni: 351 570 8752 o direct
📍Piazza caduti Via Fani, 4, 70044 Polignano a Mare BA

📸

**e

Enoteca con cucina Polignano a Mare
Ristorante Polignano a Mare
Enoteca Polignano a Mare

19/08/2026

I vini del cuore di Francesca ❤

Ci sono vini che non raccontano soltanto un territorio, ma una parte importante della storia del vino italiano.

Il Brunello di Montalcino Biondi-Santi, nelle annate 2019 e 2020, nasce da uve selezionate manualmente nei vigneti della tenuta e segue una lavorazione profondamente legata alla tradizione, con fermentazione in cemento e affinamento in grandi botti di rovere di Slavonia.

Due annate da assaggiare e confrontare, per cogliere sfumature, evoluzioni e differenti espressioni dello stesso luogo. Un’esperienza dedicata a chi ama concedere al vino il tempo necessario per raccontarsi.

🇬🇧 Francesca's favorite w**es ❤

There are w**es that not only tell the story of a territory, but an important part of the history of Italian w**e.

Biondi-Santi's 2019 and 2020 Brunello di Montalcino is made from hand-selected grapes from the estate's vineyards and follows a deeply traditional process, fermenting in concrete and aging in large Slavonian oak barrels.

Two vintages to taste and compare, to capture the nuances, evolutions, and different expressions of the same place. An experience dedicated to those who love to give w**e the time it needs to express itself.

Per info e prenotazioni: 351 570 8752 o direct
📍Piazza caduti Via Fani, 4, 70044 Polignano a Mare BA

📸

**e

Enoteca con cucina Polignano a Mare
Ristorante Polignano a Mare
Enoteca Polignano a Mare

17/08/2026

Il mare incontra l’orto in un piatto costruito attraverso equilibrio, freschezza e consistenze.

Filetto di ricciola, salsa di fi*****io, crema di broccolo, broccolo arrostito, salicornia e ravanello. La delicatezza della ricciola dialoga con le note vegetali, la sapidità della salicornia e la freschezza del ravanello.

Una delle nuove proposte da scoprire a tavola da Sensi di Vino.

🇬🇧 The sea meets the garden in a dish built on balance, freshness, and textures.

Amberjack fillet, fennel sauce, creamed broccoli, roasted broccoli, glasswort, and radish. The delicacy of the amberjack pairs with the vegetal notes, the savory flavor of the glasswort, and the freshness of the radish.

One of the new dishes to discover at Sensi di Vino.

Per info e prenotazioni: 351 570 8752 o direct
📍Piazza caduti Via Fani, 4, 70044 Polignano a Mare BA

📸

**e

Enoteca con cucina Polignano a Mare
Ristorante Polignano a Mare
Enoteca Polignano a Mare

15/08/2026

Le giornate più belle profumano d’estate, di tavole condivise e di calici sollevati insieme. Da tutta la famiglia di Sensi di Vino, l’augurio di trascorrere un Ferragosto pieno di leggerezza, bellezza e momenti da ricordare.

Buon Ferragosto.

🇬🇧 The most beautiful days smell of summer, of shared tables and glasses raised together. From the entire Sensi di Vino family, we wish you a Ferragosto filled with lightheartedness, beauty, and moments to remember.

Happy Ferragosto.

Per info e prenotazioni: 351 570 8752 o direct
📍Piazza caduti Via Fani, 4, 70044 Polignano a Mare BA

📸

**e

Enoteca con cucina Polignano a Mare
Ristorante Polignano a Mare
Enoteca Polignano a Mare

Indirizzo

Piazza Caduti Di Via Fani, 4
Polignano A Mare
70044

Orario di apertura

Lunedì	09:30 - 13:30
	17:30 - 23:30
Martedì	09:30 - 13:30
	17:30 - 23:30
Giovedì	09:30 - 13:30
	17:30 - 23:30
Venerdì	09:30 - 13:30
	17:30 - 23:30
Sabato	09:30 - 13:30
	17:30 - 23:30
Domenica	10:00 - 13:00
	17:30 - 23:30

Sito Web

https://www.sensidivino.it/

Notifiche

Lasciando la tua email puoi essere il primo a sapere quando Sensi di Vino - Polignano a Mare pubblica notizie e promozioni. Il tuo indirizzo email non verrà utilizzato per nessun altro scopo e potrai annullare l'iscrizione in qualsiasi momento.