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Birrinoteca

Casa
Italia
Pizzighettone
Birrinoteca

🍺Birre artigianali italiane
🍷Vini naturali italiani
🥃Liquori e distillati ricercati
☕Caffè equosolidali e bio

BIRRINOTECA vuol dire enogastronomia libera e indipendente, autonoma da qualsiasi soggetto commerciale, industriale e della grande distribuzione, fortemente legata alla tradizione artigianale italiana ed alla sua cultura. BIRRINOTECA propone tutta la bontà, la genuinità e la grande qualità dei sapori di una volta. Selezioniamo infatti prodotti sani, naturali, biologici e biodinamici, tutti rigoros

amente “fatti con le mani” da grandi artigiani con la passione per la cultura contadina, la terra e la biodiversità. Da qui partiamo, per ridare alla cultura del “buon bere” e del “buon mangiare”, il loro autentico significato.

02/09/2026

Informazione di servizio.

07/08/2026

Oggi, altra GRANDE NOVITÀ: attacchiamo il SIDRO di BIRRONE ALLA SPINA!
Deliziosa bevanda alcolica ottenuta dalla fermentazione di mele biologiche, con l'aggiunta di una piccola quantità di lievito. Il risultato è un prodotto fresco, leggero, delicato, dissetante e facile da bere. Particolarmente indicato per l'aperitivo o semplicemente per chi è alla ricerca di una bevanda diversa, originale, da bere spensieratamente.

05/08/2026

Oggi, ripartiamo con una GRANDE NOVITÀ ALLA SPINA firmata BIRRONE: vi presentiamo la JAMROCK ‘26!
Bionda, a bassa fermentazione, in stile Session Lager, grado alcolico 4,8%.
Nata dalla collaudata collaborazione fra Birrone e Jamrock (festival musicale vicentino), è una creazione dal bouquet curioso e intrigante, che ha come obiettivo l’appagamento sensoriale in questa estate calda.
Al naso esprime sentori floreali e agrumati, con leggere sfumature erbacee conferite dai luppoli selezionati. In bocca è scorrevole e fresca. Il malto dona una base morbida e leggermente dolce, mentre l’amaro e l'agrumato dei luppoli ne esaltano la facilità di bevuta, regalando un finale piacevolmente secco e dissetante.

09/07/2026

Ancora una volta, Birrinoteca ha deciso di sostenere un progetto importante. È disponibile da oggi una GRANDE NOVITÀ: la AzadìBeer!
Azadì è una Freedom American Pale Ale, una birra bionda nata per trasformare un momento di socialità in un’azione politica concreta. Il suo nome, che significa “Libertà” in lingua curda, identifica un progetto di solidarietà attiva, che valica i confini per sostenere l’autodeterminazione dei popoli. Trattasi di un’iniziativa della Staffetta sanitaria di Rete Kurdistan Italia. Bevendo questa birra, si sostengono i progetti coordinati da Mezza Luna Rossa Kurdistan-Italia e Staffetta Sanitaria Rojava. Ogni bottiglia, impreziosita dall' inconfondibile etichetta di Zerocalcare, lancia un messaggio di rivoluzione e libertà, di rispetto e convivenza tra popolazioni diverse, di democrazia diretta e resistenza, contro l’aggressione continua delle economie di guerra, la violenza ed il genocidio. Un messaggio che vive ogni giorno nell’Amministrazione Autonoma della Siria del Nord Est, Rojava, Kurdistan Occidentale e diffuso in tutto il mondo con il nome di Confederalismo Democratico.
Azadì, brassata dal birrificio Taverna del Vara, è una birra rinfrescante come un vento di libertà. Amara quanto basta per non stancare mai. L’impatto luppolato anima la rivolta del gusto, mentre l’impronta di aneto selvatico del Rojava, ci regala la bellezza di quella terra, oltre ad una speziatura accattivante. Attraverso lunghi ed appaganti sorsi, esprime tutto il rispetto per chi lotta contro ogni forma di oppressione.

01/07/2026

Oggi, ripartiamo con un'altra GRANDE NOVITÀ ALLA SPINA firmata Birrificio Otus: vi presentiamo la LICHTENHAINER!
Chiara, ad alta fermentazione, in stile Lichtenhainer, grado alcolico 3,7%.
Stile brassicolo antico e quasi dimenticato, originario della regione tedesca della Turingia, che offre una combinazione unica tra affumicatura e acidità, creando un'esperienza gustativa particolare e complessa. La sua collocazione, è da ricercarsi all'interno della famiglia delle birre affumicate e acidule, che include stili come Grodziskie e Gose, entrambi con caratteristiche differenti ma con l'elemento dell'acidità in comune. La ricetta prevede l'utilizzo di malti d'orzo e di frumento affumicati su legni di quercia e di faggio. La luppolatura è affidata a varietà tradizionalmente tedesche, usate con moderazione. I lieviti impiegati appartengono a ceppi Ale tedeschi, con l'aggiunta di batteri lattici per favorirne l'acidificazione. Il grado alcolico è decisamente contenuto. L'amaro è basso, quasi assente, per non sovrastare le delicate note affumicate e acidule. L'olfatto gioca sull'equilibrio tra il dolce del malto, l'affumicato ed un leggero sentore acidulo. Il gusto è unico e decisamente caratteristico, con l'affumicato e l'acidità che si fondono, creando una birra sorprendentemente rinfrescante e dissetante, perfetta per questa calda estate.

25/06/2026

Oggi, GRANDE NOVITÀ ALLA SPINA firmata Birrificio Otus: vi presentiamo la RED ALE NITRO!
Rossa, ad alta fermentazione, in stile Irish Red Ale, grado alcolico 4,2%.
Ispirata alla tipologia delle Irish Red Ale, birre storiche dell'Irlanda, considerate un'evoluzione delle Bitter inglesi, rispetto alle quali sono più tostate e meno amare. La ricetta prevede l'utilizzo dei malti Maris Otter, Aromatic e Cararoma. Il loro impiego, conferisce alla birra un profilo aromatico ove si ritrovano note di caramello, biscotto e tostato, mentre in secondo piano tendenze riconducibili ad un leggero terroso. Creazione caratterizzata dalla grande facilità di bevuta e dal perfetto equilibrio. La spillatura in carboazoto (da qui la dicitura “nitro”), mediante l'apposito rubinetto dedicato, crea la meravigliosa e coreografica cascata di bollicine al contrario (dal basso verso l'alto) a formare una schiuma pannosa.

19/05/2026

SERATA AL RISTORANTE CON TAPAS E BIRRE!
Birrinoteca si trasferirà presso la Locanda Estate di Maleo, dove insieme abbiamo organizzato una serata speciale. Vi proporremo infatti un viaggio di sapori tra mare e monti, accompagnato dalla nostra selezione di birre alla spina.
Se volete trascorrere una serata gustando cose buone e raffinate, siateci!
Per questioni organizzative, è obbligatoria la prenotazione. Per ulteriori informazioni, vi invitiamo a contattarci.

12/05/2026

BIRRINOTECA COMPIE 9 ANNI!
Per celebrare come si deve questo traguardo, Sabato 23 Maggio, a partire dalle 11, festeggeremo tutto il giorno il nostro compleanno. Lo faremo insieme agli amici di Birra 100Venti, che saranno nostri ospiti e ci racconteranno le loro creazioni. Ovviamente ci saranno anche grandi novità alle spine. Inoltre, verrete sfamatə come si deve dalle proposte gastronomiche di Antonella e Piero, che ci prepareranno tante cose buone a bordo del loro Amarcord Gusto - Street Food & Catering.
Se volete bere e mangiare cose buone, ricercate e di qualità, siateci!

09/05/2026

A distanza di un anno, oggi c'è il GRANDE RITORNO ALLA SPINA della DUE TERRE, collaborazione tra Birrificio Otus e Birrificio Agricolo Sorio!
Chiara, ad alta fermentazione, in stile Grisette, grado alcolico 4,3%.
Creazione originaria della regione Hainaut in Vallonia (Belgio). La ricetta prevede l'impiego di malto Pils, frumento e avena coltivati da Otus e dal Birrificio Agricolo Sorio di Gambellara (VI). Il lievito Saison le dona aromi caratteristici di frutta e spezie, conferendole una buona secchezza. Dal canto loro, i luppoli europei Endeavour, Challenger e Akoya contribuiscono alla sua complessità aromatica, conferendo sentori erbacei, terrosi e speziati. Stile brassicolo assai particolare e poco diffuso nel nostro paese. Bassa gradazione alcolica, corpo leggero, dissetante e rinfrescante, la rendono una creazione molto facile da bere.

06/05/2026

Oggi, ripartiamo con una GRANDE NOVITÀ ALLA SPINA firmata Birrificio Otus: vi presentiamo la DRY STOUT NITRO!
Scura, ad alta fermentazione, in stile Dry Stout, grado alcolico 4,2%.
Le Stout sono la risposta irlandese alle Porter inglesi. Rispetto alle cugine inglesi, vengono brassate utilizzando orzo torrefatto (“roasted malt”, letteralmente “malto bruciato nel fuoco”). La ricetta prevede l'utilizzo, oltre al roasted malt appunto, anche dei malti Maris Otter, Black e Golden Naked Oat. L'impiego di questi malti in particolare, conferisce alla birra aromi di caffè in primo piano e successivamente note di liquirizia. Creazione caratterizzata dal corpo vellutato e dalla grande facilità di bevuta. La spillatura in carboazoto (da qui la dicitura “nitro”), mediante l'apposito rubinetto dedicato, crea la meravigliosa e coreografica cascata di bollicine al contrario (dal basso verso l'alto) a formare una schiuma setosa.
Anche questa volta siamo al cospetto di una vera session in abito scuro.

Indirizzo

Via Garibaldi 48
Pizzighettone
26026

Orario di apertura

Mercoledì	18:00 - 01:00
Giovedì	18:00 - 01:00
Venerdì	18:00 - 02:00
Sabato	18:00 - 02:00
Domenica	18:00 - 01:00

Telefono

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Sito Web

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