Osteria Fra Paolino

09/09/2026

🇮🇹 QUESTA SERA. SOLO 12 POSTI.

Venerdì 11 settembre, Osteria Fra Paolino e Castello di Ama presentano una serata dedicata a chi ama davvero i grandi vini.

Una verticale comparativa attraverso dieci anni di evoluzione dei tre grandi cru di Castello di Ama:

BELLAVISTA
2011 | 2021

LA CASUCCIA
2011 | 2021

L’APPARITA
2011 | 2021

Sei grandi calici, accompagnati da un menu degustazione creato appositamente per la serata e guidati dalla presenza di Niccolò Ceccherini di Castello di Ama.

A chiudere il percorso, Vin Santo del Chianti Classico 2017.

Una sola sera.
Una sola tavola.
12 ospiti.

Venerdì 11 settembre
Osteria Fra Paolino, Monticchiello
€150 per persona

Mancano soltanto due giorni.

Per prenotazioni, scriveteci ora in DM o WhatsApp.



🇬🇧 TONIGHT. ONLY 12 SEATS.

This Friday, 11 September, Osteria Fra Paolino and Castello di Ama present an evening created for those who truly love great wine.

A comparative vertical tasting spanning ten years of evolution of Castello di Ama’s three iconic crus:

BELLAVISTA
2011 | 2021

LA CASUCCIA
2011 | 2021

L’APPARITA
2011 | 2021

Six exceptional glasses, paired with a tasting menu created exclusively for the evening, with the presence of Niccolò Ceccherini of Castello di Ama to guide us through the experience.

The journey will conclude with Vin Santo del Chianti Classico 2017.

One night only.
One table.
12 guests.

Friday, 11 September
Osteria Fra Paolino, Monticchiello
€150 per person

Only two days remain.

For reservations, contact us now via DM or WhatsApp.

07/08/2026

03/08/2026

Ogni storia ha un punto di partenza, ma è il percorso a darle significato.

Dalla Cina alla cucina, fino alla nascita di Osteria Fra Paolino: un cammino costruito attraverso esperienze, cambiamenti, disciplina e ricerca continua dell’eccellenza.

Ringrazio sinceramente Saliremo e Lorenzo Dalmasso per aver raccontato la mia storia con sensibilità e autenticità, riuscendo a cogliere non soltanto ciò che facciamo, ma soprattutto la visione che guida ogni nostra scelta.

Mi considero prima di tutto un imprenditore dell’ospitalità: il mio lavoro non si limita alla cucina, ma comprende il vino, l’accoglienza, la formazione delle persone e la creazione di esperienze capaci di lasciare un ricordo.

Osteria Fra Paolino nasce nel cuore di Monticchiello, in Val d’Orcia, ma conserva uno sguardo aperto verso il mondo: italiano nelle radici, internazionale nella sensibilità.

L’intervista completa è disponibile al link in bio e qui:

https://saliremo.com/paolo-arnetoli/

📍 Osteria Fra Paolino
Monticchiello – Val d’Orcia

12/06/2026

🇮🇹 Vignaioli d’Autore 2026.

Una serata dedicata al racconto del vino attraverso le persone, le annate e il territorio.

Insieme a Montemercurio percorreremo un viaggio tra Metodo Classico, grandi espressioni del Nobile di Montepulciano e un raro Vin Santo 1993, accompagnati da un menu creato da Osteria Fra Paolino per valorizzarne ogni sfumatura.

Una degustazione guidata con la presenza del produttore, per approfondire il legame tra terroir, tempo e interpretazione.

Posti limitati.

📍 Osteria Fra Paolino – Monticchiello
📅 Edizione 2026
🍷 Degustazione guidata con il produttore
€ 80 per persona – vini inclusi

Prenotazioni:
0578 070601
[email protected]

🇬🇧 Vignaioli d’Autore 2026.

An evening dedicated to the story of wine through the people, the vintages, and the land that shape it.

Together with Montemercurio, we will embark on a journey through a Zero Dosage Metodo Classico, distinguished expressions of Vino Nobile di Montepulciano, and a rare Vin Santo di Montepulciano 1993, paired with a menu created by Osteria Fra Paolino to enhance every nuance and character of each wine.

A guided tasting in the presence of the producer, offering a unique opportunity to explore the relationship between terroir, time, and interpretation.

Limited seating available.

📍 Osteria Fra Paolino – Monticchiello, Tuscany
🍷 Guided tasting with the producer
€80 per person – wine pairing included

Reservations:
Whatsapp: +39 0578 070601
Mail: [email protected]

07/06/2026

GRAND CRU PRIVÉ

An intimate communal table dedicated to fine wine culture.

Rare bottles.
Guided tastings.
Seasonal fine dining cuisine.

Only ten guests each evening.

Estate Collection 2026
Launching soon.

28/05/2026

In the silence of Monticchiello, where ancient stone walls meet the Tuscan countryside, time moves differently.

A gentle breeze through the trees.
Golden light over the village.

And a bottle that needs no introduction.

The new vintage of

An evening suspended between nature, history and timeless elegance.

25/05/2026

As the sun disappears behind the hills of Monticchiello, another evening begins beneath the ancient stone vaults of Osteria Fra Paolino.

Elegant footsteps through timeless Tuscan streets.
Candlelight dancing on antique wood.
Rare wines uncorked slowly.
Silence, atmosphere, emotion.

An experience suspended between history, fine dining and the beauty of Tuscany after dark.

And when the night finally rises above the village, only the stars remain.

Welcome to Osteria Fra Paolino.

21/05/2026

Some places cannot be recreated.
They can only be preserved.

Hidden beneath the ancient village of Monticchiello, the spaces of Osteria Fra Paolino were once the cellar rooms of the old priest’s farm dating back to the 15th century.

Today, those historic stone vaults have been transformed into an intimate fine dining destination where every detail tells a story.

Ancient restored tables, original wooden beams, hand-selected objects, warm lighting and timeless Tuscan character create an atmosphere where heritage meets contemporary comfort.

More than a restaurant, this is a journey into authentic Italy — quiet, refined and deeply rooted in history.

Welcome to a different side of Tuscany.

16/05/2026

🇮🇹 Finalmente ci siamo. ☕️🥪✨

Nasce il brunch di Osteria Fra Paolino: un nuovo momento da vivere con calma, gusto e convivialità.

Un incontro naturale tra la nostra anima fine dining e un’atmosfera più semplice, rilassata e informale, senza mai rinunciare a ciò che ci distingue da sempre: eleganza, ricerca e attenzione al dettaglio.

Piatti pensati per condividere il piacere della tavola in modo autentico, ingredienti selezionati, sapori curati e quel tocco raffinato che racconta la nostra identità in ogni proposta.

Un brunch diverso dal solito, dove la qualità resta protagonista e il tempo rallenta per lasciare spazio all’esperienza.

Benvenuti nel nuovo brunch di Osteria Fra Paolino.

🇬🇧 Finally, the wait is over. ☕️🥪✨

Introducing the new brunch at Osteria Fra Paolino: a refined experience designed to be enjoyed slowly, with taste, conviviality, and effortless elegance.

A natural meeting point between our fine dining philosophy and a more relaxed, informal atmosphere — while still preserving the unmistakable style, sophistication, and attention to detail that define us.

Carefully selected ingredients, thoughtfully crafted dishes, and a culinary identity that celebrates authenticity with refinement in every element.

A brunch experience unlike the ordinary, where quality remains at the center and time slows down to leave space for pleasure, beauty, and atmosphere.

Welcome to the new brunch experience at Osteria Fra Paolino.