Osteria Fra Paolino

09/04/2026

🇮🇹🍷 Nuovi arrivi nella nostra carta dei vini

All’Osteria Fra Paolino siamo lieti di accogliere due etichette d’eccezione firmate Gianni Masciarelli, espressione autentica e raffinata del territorio abruzzese.

Trebbiano d’Abruzzo e Montepulciano d’Abruzzo entrano in carta nella prestigiosa selezione “La Botte di Gianni”.

Questa è una storia particolare. Qualche anno fa Marina Cvetic trova in cantina due tonneau di rovere francese da 700 litri, acquistati da Gianni ma mai utilizzati. Nella vendemmia del 2010 decide di impiegarli per vinificare e affinare, per 30 mesi, un bianco e un rosso. Nasce così una super limited edition di circa 900 bottiglie per tipologia, imbottigliate e numerate manualmente.

Una linea che, più di ogni altra, esprime l’artigianalità Masciarelli.

Vi aspettiamo per scoprire queste eccellenze, in abbinamento ai nostri piatti.

🇬🇧🍷 New Arrivals in Our Wine List

At Osteria Fra Paolino, we are delighted to welcome two exceptional labels by Gianni Masciarelli, authentic and refined expressions of the Abruzzo region.

The Trebbiano d’Abruzzo and Montepulciano d’Abruzzo join our prestigious “La Botte di Gianni” selection.

This is a special story. A few years ago, Marina Cvetic discovered two 700-liter French oak barrels in the cellar, purchased by Gianni but never used. In the 2010 harvest, she decided to use them to vinify and age, for 30 months, a white and a red. This gave birth to a super limited edition of around 900 bottles per type, bottled and hand-numbered.

A line that, more than any other, expresses the artisanal craftsmanship of Masciarelli.

We look forward to sharing these exceptional wines with you, perfectly paired with our dishes.

05/04/2026

🇮🇹La Pasqua è un invito alla bellezza delle cose autentiche, al tempo condiviso e ai dettagli che fanno la differenza. ✨

All’Osteria Fra Paolino celebriamo questa giornata con la stessa cura e passione che dedichiamo a ogni esperienza: tra eleganza, tradizione toscana e gusto.

Auguriamo ai nostri ospiti una Pasqua raffinata e serena. 🕊️

— Osteria Fra Paolino

🇬🇧Easter is an invitation to embrace the beauty of authenticity, shared moments, and the details that make all the difference. ✨

At Osteria Fra Paolino, we celebrate this day with the same care and passion we devote to every experience: where elegance, Tuscan tradition, and refined taste come together.

We wish our guests a serene and sophisticated Easter. 🕊️

— Osteria Fra Paolino

07/03/2026

🇮🇹 Fra Paolino non è solo un’osteria.
È un luogo dove la cucina toscana incontra il mondo.

Radici profonde, sguardo lontano.
Ingredienti eccellenti, tecnica, rispetto per la tradizione e libertà di ispirazione.

La nostra bottigliera cresce ogni giorno.
Grandi Champagne appena arrivati, nuove etichette da scoprire, e molte altre in arrivo.

Qui l’esperienza la scegli tu:
un buon bicchiere e un piatto fatto come si deve,
oppure il piacere di stappare alcune tra le migliori bottiglie del mondo.

Sempre la stessa promessa:
qualità vera, senza compromessi.
Eleganza senza distanza.

Benvenuti da Fra Paolino.

🇬🇧 Fra Paolino is not just an osteria.
It is a place where Tuscan cuisine meets the world.

Deep roots, a global outlook.
Exceptional ingredients, technique, respect for tradition, and the freedom of inspiration.

Our wine cellar keeps growing.
Great Champagne has just arrived, new labels to discover, and many more still to come.

Here, the experience is yours to choose:
a good glass and a beautifully made dish,
or the pleasure of opening some of the finest bottles in the world.

Always with the same promise:
true quality, without compromise.
Elegance without distance.

Welcome to Fra Paolino.

Tuscany

14/01/2026

✨ Chiusura per ferie ✨

Osteria Fra Paolino – si prende una breve pausa.
Un tempo prezioso per rinnovarci, ispirarci e tornare a raccontare la nostra cucina con ancora più passione.

Vogliamo approfittarne per dire grazie:
a chi, anno dopo anno, continua a sceglierci,
a chi attraversa la Val d’Orcia per sedersi alla nostra tavola,
a chi rende questo percorso un vero orgoglio per noi.

✨ Riapriremo venerdì 13 febbraio, pronti ad accogliervi nuovamente a Monticchiello, tra sapori, territorio ed emozioni.

Vi aspettiamo.
Con riconoscenza,
Fra Paolino

✨ Holiday Closure ✨

Osteria Fra Paolino – will be taking a short break.
A precious time to renew ourselves, find new inspiration, and return to telling the story of our cuisine with even greater passion.

We would like to take this moment to say thank you:
to those who choose us year after year,
to those who travel through Val d’Orcia to sit at our table,
to everyone who makes this journey a true source of pride for us.

✨ We will reopen on Friday, February 13, ready to welcome you back to Monticchiello, where flavor, territory, and emotion come together.

We look forward to welcoming you.
With gratitude,
Fra Paolino

31/12/2025

31/12/2025

31/12/2025

29/12/2025

🇮🇹. Oggi, all’Osteria fra Paolino, ci fermiamo un momento per guardare alle nostre radici e rendere omaggio al Maestro Gualtiero Marchesi, eseguendo uno dei suoi piatti più iconici.
Un gesto che nasce dal rispetto e dalla gratitudine, non dal desiderio di replicare, ma di onorare chi ha saputo trasformare la cucina italiana in pensiero, cultura e visione.

Marchesi ci ha insegnato che cucinare significa studiare, comprendere e custodire il territorio, dando valore alla materia prima e al gesto consapevole.
Un insegnamento che continua a ispirare il nostro lavoro quotidiano, guidandoci con rigore, umiltà e profondo senso di responsabilità.

🇬🇧. Today, at Osteria fra Paolino, we pause to reflect on our roots and pay tribute to Maestro Gualtiero Marchesi by preparing one of his most iconic dishes.
A gesture born of respect and gratitude — not the desire to replicate, but to honor the man who transformed Italian cuisine into thought, culture, and vision.

Marchesi taught us that cooking means studying, understanding, and safeguarding the territory, giving true value to raw ingredients and to every conscious gesture.
A lesson that continues to inspire our daily work, guiding us with rigor, humility, and a profound sense of responsibility.

28/12/2025

🇮🇹 Oggi vogliamo dedicare questo post a Nicola Tattolo,
lo chef che ogni giorno ci ricorda cosa significhi davvero passione per la cucina 🍽️🔥

Dedizione, sacrificio, amore per un mestiere tanto affascinante quanto duro: Nicola lo vive sulla propria pelle e lo trasmette a tutta la squadra, diventando fonte di ispirazione costante.
Un rapporto professionale che cresce, si rafforza e si trasforma in amicizia fraterna, fatta di rispetto, fiducia e del calore autentico di una famiglia. Una magia che solo persone speciali come lui sanno creare.

Grazie per l’impegno quotidiano, per aver abbracciato il nostro progetto e per portarlo avanti insieme, come una vera squadra affiatata 🤍
Le soddisfazioni più grandi sono quelle che leggiamo negli occhi dei nostri clienti, ma quest’anno celebriamo anche un traguardo importante: il nostro primo ingresso nella Guida del Gambero Rosso ⭐️
Il primo di molti obiettivi che conquisteremo fianco a fianco.

Avanti così, Nicola. Il meglio deve ancora arrivare.

🇬🇧 Today we want to dedicate this post to Nicola Tattolo,
the chef who shows us every day what true passion for cooking really means 🍽️🔥

Dedication, sacrifice, and love for a profession that is as fascinating as it is demanding: Nicola lives it fully and shares it with the entire team, becoming a constant source of inspiration.
A professional relationship that grows, strengthens, and turns into a brotherly friendship, built on respect, trust, and the warm feeling of family. A kind of magic that only special people like Nicola can create.

Thank you for your daily commitment, for believing in our project and carrying it forward together, as a truly close-knit team 🤍
The greatest achievements are reflected in the satisfaction of our guests, but this year we are also celebrating an important milestone: our first entry into the Gambero Rosso Guide ⭐️
The first of many goals we will reach side by side.

Keep going, Nicola. The best is yet to come.

13/12/2025

L’ultima notte dell’anno merita un luogo speciale✨

A Monticchiello, il Capodanno da Fra Paolino è una cena che non si limita a salutare il vecchio anno: lo accompagna alla porta con eleganza, gusto e qualche colpo di scena.

Un menù che danza tra tecnica e creatività, abbinamenti ricercati, materie prime del territorio e calici che brillano come la mezzanotte.
Ogni portata è pensata per stupire, per emozionare, per chiudere il 2025… col sorriso.

🥂 Brindisi, atmosfera intima e una cucina che parla chiaro: qualità, passione e identità.
Il modo migliore per cominciare l’anno nuovo? Seduti a tavola, nel posto giusto.

📞 Info e prenotazioni: +39 0578 070601 | [email protected]
📍 Val d’Orcia – Osteria Fra Paolino

Chiudi l’anno in bellezza.
Aprilo ancora meglio, da Fra Paolino.

10/12/2025

🎄Il Natale è una volta l’anno. Vivilo da Fra Paolino
A Monticchiello il 25 dicembre si celebra a tavola, con un menù pensato per stupire, emozionare e raccontare il Natale come lo intendiamo noi: materia prima eccellente, tecnica, creatività e abbinamenti che scaldano il cuore.

Ogni piatto è un viaggio, ogni calice una promessa mantenuta.
Regalati il tempo di stare bene, di festeggiare davvero, di sederti a tavola e semplicemente vivere il Natale con chi ami.

📞 Info e prenotazioni: +39 0578 070601 | [email protected]
📍 Val d’Orcia, Monticchiello – Osteria Fra Paolino

Disponibilità anche per cene di Natale su prenotazione con il menù del giorno

25/11/2025

✨ Cene aziendali di classe in Val d’Orcia ✨

Regalate ai vostri collaboratori o ospiti un’esperienza esclusiva firmata Osteria Fra Paolino — dove l’eleganza incontra l’autenticità della cucina toscana in chiave contemporanea.

Tra i paesaggi senza tempo della Val d’Orcia, vi accoglieremo in un’atmosfera raffinata e riservata, perfetta per celebrare il successo e condividere momenti di valore.
Ogni dettaglio, dal servizio impeccabile al menu studiato su misura, sarà pensato per rendere la vostra serata indimenticabile.

🍷 Cene aziendali • Eventi privati • Esperienze di gusto su misura

Contattateci per creare insieme il vostro menu personalizzato e vivere un’esperienza di fine dining unica nel cuore della Toscana.

📞 Info e prenotazioni: +39 0578 070601 | [email protected]
📍 Val d’Orcia – Osteria Fra Paolino