Ombre Rosse

Ombre Rosse Storica Enoteca-Ristorante nel cuore di Parma
Oltre 1800 etichette di vino per asporto e consegna
(202)

Nel centro storico di Parma, come incastonata tra due vicoli ad “L”,
Ombre Rosse è una porta che si apre al gusto, una porta per i sapori e per la cultura. Creata da Giovanni e Nicola, due giovani fratelli, è oggi un approdo sicuro per gli amanti della buona tavola e del buon bere. Già nel suo nome, che fa riferimento alla dizione con cui in Veneto si dicono i calici di vino rosso, sembra di rintr

acciare quel senso di rifugio, di riparo e di ristoro che è peculiare dell’ombra nella sua valenza più ortodossa. Certo, non un ristoro dall’ebbrezza, perché, oltre all’ampia gamma di proposte al bicchiere, vi troverete una carta dei vini enciclopedica, d’un'ampiezza da stordimento, per annate e per formati disponibili, per le possibilità di scelta che offre, per i territori che contempla, per la ricerca appassionata che vi cogli riflessa. Scaffali carichi di bottiglie, libri e le riviste che spuntano qua e là, mostre d’arte e di fotografia che si succedono. Ogni cosa, a suo modo, pare amplificare il potere evocativo e suggestivo del vino...
Così le tovagliette di carta, di volta in volta, raccontano, con aforismi e brandelli di prosa o di poesia, di quel legame indissolubile tra il vino, i sapori, il viaggio, il paesaggio, la scoperta, il gusto e la cultura. Ma questa passione reale ed irrequieta par fomentarsi ancor più nei piatti, dall’invitante turbinio di colori e di sapori degli stuzzichini fino ai dolci ai quali si può abbinare il calice di vino più appropriato. La scelta di salumi ed insaccati, non solo regionali, è sempre ampia e curata, ma il vero e proprio vanto della dispensa è, probabilmente, la selezione di formaggi, frutto di ricerca e competenza. Dai caprini francesi e delle valli del Nord Italia fino agli erborinati, tra i quali è possibile richiedere un'entusiasmante selezione, passando per pecorini e Parmigiano di diverse stagionature, e tantissime preziose rarità italiane ed estere a rotazione, a comporre circolarmente una vertiginosa scalata di gusti. Ricordiamo agli amanti del buon bere e non solo, che il locale effettua la vendita di bottiglie da asporto a prezzi imbattibili. Il Ristorante Enoteca Ombre Rosse offre inoltre, menù a pranzo (dal lunedì al venerdì) a partire da 10 Euro, cene a tema, degustazioni mirate di vini, feste di laurea e compleanno, happy hour dalle 18 alle 20.

All aperto…o dentro al Fresco Ricominciamo con le Lauree alle Ombre
19/06/2026

All aperto…o dentro al Fresco Ricominciamo con le Lauree alle Ombre

17/06/2026
16/06/2026

17 Giugno!

I MERCOLEDÌ DA BEONI
Settimo viaggio: Friuli Venezia Giulia
17 giugno
VIAGGI & MIRAGGI

VININATURALI
PREPARAZIONI TIPICHE
RACCONTI e ATMOSFERE
SENTIRSI IN VIAGGIO
DENTRO UN MIRAGGIO

nei piatti:
Frico
Briza
Brût brûsat
Cipolla rossa di Cavasso
Brovada
Formadi Frant

nei calici:
- Ribolla Damijan Podversic
- ⁠Pinot Grigio Ronco Severo
- ⁠Malvasia Kocjancic
- ⁠Vitovska Skerk
- ⁠Friulano Korsic
- ⁠Friulano Draga
- ⁠Ribolla Korsic

Posti limitati.
Prenotazione obbligatoria.
Piero e Giovanni raccontano dal retro-bancone del negozio di Viale dei Mille 88/d
Si inizia alle 19.30 Costo a persona 45 euro

15/06/2026

SABATO 20 GIUGNO
CHAMPAGNE!
IL FASCINO INDISCRETO DEL MILLESIMATO

L’audacia dello Champagne da singola vendemmia, la sfida suprema e più. ricercata, l’esercizio più complesso e avvincente. Sei interpretazioni d’autore, dal 2021 al 2008

CHAMPAGNE VILLESENIERE PN 170 2021
CHAMPAGNE LACULLE FRERES VAL MOIGNOT 2018 CHAMPAGNE FRESNET JUILLET GRAND CRU 2017
CHAMPAGNE GUY DE FOREZ 2015
CHAMPAGNE RENAISSANCE GRAND CRU 2012
CHAMPAGNE GOUSSARD HUMBERT 2008
DOVE: Fratelli Maestri & P. dal 1975 Viale dei Mille 88/d- Parma
COSTO: 60 € per personaPRENOTAZIONE: obbligatoriaCONTATTI E-MAIL: [email protected]

Programma del mese❤️
09/06/2026

Programma del mese❤️

09/06/2026

EDIZIONE SPECIALE!
Mercoledì 10 giugno ci verrà a trovare Lorenzo, dell'azienda Il Colletto. Giovane produttore di vini spumanti fenomenali! Vini eccezionali, vini speciali. Lunghissimi affinamenti, bollicine sorprendenti. Ditelo a tutti quanti, fidatevi, ne vale la pena!!!


Indirizzo

Borgo Giacomo Tommasini, 18
Parma
43121

Orario di apertura

Lunedì 10:00 - 01:00
Martedì 10:00 - 01:00
Mercoledì 10:00 - 01:00
Giovedì 10:00 - 01:00
Venerdì 10:00 - 02:00
Sabato 12:00 - 15:00
18:00 - 02:00
Domenica 12:00 - 15:00
18:00 - 01:00

Sito Web

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