Quali sono gli orari di apertura?

Lunedì 11:00 - 00:00 Giovedì 18:00 - 00:00 Venerdì 18:00 - 01:00 Sabato 11:00 - 15:30 18:00 - 01:00 Domenica 18:00 - 01:00

Enoteca Tabarro

Casa
Italia
Parma
Enoteca Tabarro

Informazioni di contatto, mappa e indicazioni stradali, modulo di contatto, orari di apertura, servizi, valutazioni, foto, video e annunci di Enoteca Tabarro, Wine bar, Strada Farini 5/b Parma, Parma.
(368)

09/08/2025

"IL MIO BAROLO VA BEVUTO CON 'NA BÉLA MATÓTA BIÚNDA".

Requiescat In Vino,
caro, unico, indimenticabile
Cavaliere Lorénso Acumàs
(1933-2025).

D.

01/02/2025

_"Già in altri tempi si diceva la collina come avremmo detto il mare o la boscaglia._ _Ci tornavo la sera, dalla città che si oscurava, e per me non era un luogo tra gli altri, ma un aspetto delle cose, un modo di vivere._"

(Cesare Pavese, "La casa in collina", 1948)

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*10 FEBBRAIO 2025*

Lago Scuro chiama, Val Borbera risponde.

Una volta ancora, il dislivello si fa occasione di dialogo e accorciamento delle distanze.

"Big Man" Fabrizio Rebollini con il mestolo in pugno guida un'allegra brigata di Piemontesi molto più Liguri che Sabaudi in discesa verso la Bassa dalle alture Appenniniche tra il Tortonese e il mare di _Zéna_.

Con qualche ospite "esotico", dai piedi delle Apuane al vicino Scrivia, fino alla lontanissima Baviera, tutti insieme sotto il porticone della barchessa e poi a tavola, nei saloni.

I fantastici pranzi del Lunedì alla Cascina sono qualcosa di realmente inenarrabile.

Venite ad ascoltare e a diventare parte di queste bellissime storie, vi si accenderà in petto la lampada del cuore.

_D._

Enoteca Tabarro
Ristorante Belvedere 1919
La Morella di Carezzano
Barbàn
La Rapa Bendata

Nebraie

18/01/2025

Hey, Voi !!!

Ci vediamo a Sondrio (PRIMA TAPPA, Lunedì).

Oppure sulle rive del Lago d'Iseo (TAPPA INTERMEDIA, Martedì).

*Ma soprattutto qui, a Parma, MERCOLEDI' 22 GENNAIO per il GRAN FINALE.*

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_[ ... ]_
_Semplicemente, montanari e cittadini, inurbati e selvatici, siamo fratelli di un unico ceppo, divisi alla nascita tra quelli che restano, quelli che abbandonano, quelli che ritornano, quelli che non hanno mai capito il posto dove vivono e quanto di buono potrebbero farci, quelli che si preparano tutta la vita eppure alla fine non partono, quelli che si dilaniano nell’attesa del cambiamento ma poi una volta sperimentato decidono di tornare sui loro passi per incapacità di adattamento._
_[ ... ]_
_Pur parlando da “insider” poco convinto e sempre meno partecipe, sento che il dialogo è destinato a infittirsi._

_In montagna sono abituati a ti**re e a tenere la corda per gli altri._

_La città, al contrario, mi pare un Campo Base, dove più che il bivacco imperversa lo svacco._

_Ciò nondimeno, rimane quel porto franco dove si incrociano le reti, si intessono miriadi di relazioni, si scaricano le vettovaglie e si fermano le carovane._

_In questo scenario generale, la tavola e il focolare di un rifugio, sia esso urbano o montano, possono fungere da vertice trigonometrico nel contesto del Sistema Geodetico delle Persone._

_Siamo donne e uomini orizzontali e verticali._
_Esistenze diagonali o direttissime._

_Due modi di stare al mondo._
_Due mondi dove per starci bisogna resistere._
_Due posti dove ritrovarsi._

_*Ecco perché TABARRO voleva andare da TRIPPI.*_
_*Ecco perché TRIPPI voleva andare da TABARRO.*_

_Dall’intrinseco magnetismo di un’osteria, dalla sua riconosciuta funzionalità sociale, impariamo a mantenerci uniti e interconnessi._

_In questa “brotherhood of man”, noi vogliamo immaginarci e instaurare un dialogo fiorente, uno scambio di visioni, un abbraccio a perdita d’occhio e di fiato._

_Nell’augurio che mai debba esaurirsi il bisogno di montagne incantate e di città che sappiano conservare forme tradizionali di condivisione e alimentare nuovi piani di fuga, facciamo in modo che la trasversalità possa transitare attraverso le nostre menti e ispirare i nostri movimenti._

_La Vita degli Umani è tre cose: una catena montuosa, una piazza affollata e un campo aperto._

Dario Gobes
(Ottobre 2023)

PS: per questa *"TRE GIORNI PARMA-SONDRIO" (e ritorno)* siamo felici di aver individuato il punto intermedio ideale sulle rive del LAGO D'ISEO, dove resiste un "laboratorio" di cucina "sartoriale" chiamato *EL TALLER*, che si inserisce come "campo neutro" per questo viaggio di condivisione tra la Valtellina, la Val Camonica e la Grande Pianura.

Enoteca Tabarro
Trippi
El Taller Percorso di Cibo e Vino
Dirupi
MA Officina Gastronomica
Azienda Agricola Agneda - agricoltura biologica
TERRA VINO

Ristorante da Sapì
Azienda Vinicola Togni Rebaioli
San Cristoforo franciacorta

Azienda Agricola Marino Lanzini
Pizzo Coca
Azienda Agricola Malintesa

19/12/2024

NINETEEN FOREVER
Una risata controvento

Tabarro, 20.12 (2005-2024)

"Io sono un ragazzo di 19 anni.
Capello arruffato, faccia tosta e ghigno beffardo.

Vorrei iscrivermi all'Università, Scienze Sociali.
A 20 vado in Erasmus, Coimbra, Salamanca o la Sorbonne.
A 21 mi scelgo l'argomento della Tesi.
A 22 magari mi laureo e mi iscrivo alla Specialistica.
A 23 mi trovo la morosa.
A 24 un lavoro.
Poi a 25 metto su famiglia.

Eccetera, eccetera, sempre più in alto!, finché giovane non lo sarò più ...

La verità è che non ho mai fatto troppi piani.
Sono uno spirito libero, fluido e ultra-gender.
Un po' casa, un po' Osteria, metà posto serio metà bo****lo, "enoteca con fondego da vin", mescita, piola, bàcaro, bettola moderna, public house di campagna col tetto di paglia, non si sa bene cosa ...

Mi piace far canzoni e bere vino, mi piace far casino, non so che cosa farci, se son nato per far Festa.

Ho letto una volta in un libretto che "Ridere è tutto" (Claudio Magris, "La mostra").
Bene, io l'ho sempre fatto.
Da solo, assieme agli altri, di me stesso, del Mondo che pensa di aver ragione Lui, contro tutto, contro tutti, contro il vento, e contro il Tempo.

Prendetemi così, son giovane, ruspante, vivo alla giornata ma nutro solo belle speranze.
Vi giuro, non so cos'altro posso fare, per essere diverso da come io sono."

19 ANNI DI "TABARRO"
Special Guests:
- Adriano Galli / VALTURIO (Montefeltro)
- Cristina & Roberto / CONTROVENTO (Porto Sant'Elpidio, Fermo)

PS: nella "Smorfia" napoletana il numero 19 corrisponde, ovviamente, alla RISATA ...

Enoteca Tabarro
Valturio Vini
Controvento
Cristina Del Monte
Roberto Pirro
Manuele Altieri

10/11/2024

Link per vedere il video 👉🏻 https://vimeo.com/1025066627/53fa12392b?share=copy

08/11/2024

*TUESDAY NIGHT LIVE*
_II Stagione_
Episodio n. 5
("INTABARRATA" #29)

*MARTEDI' 12 NOVEMBRE*
*+*
*MERCOLEDI' 13 NOVEMBRE*
(Extended Version)

Ci sono persone che piombano dentro le Osterie come meteoriti sul suolo terrestre.

Il nostro *"Carlo Senzanome"* (in spagnolo _*"Carlos Sin Apellido"*_, lontano parente di Carlo "Senzaterra" e Giovanni dalle Bande Nere) è giunto sul "Pianeta Tabarro" esattamente un anno fa, in una notte di Novembre umida e uggiosa.

Folgorato sulla via di Parma, per intercessione di *San Convivio* e *Santa Amicizia* in un nanosecondo si è trasformato nel nostro *Ambasciatore presso il Regno di Spagna*.

Non conosco quasi nessun altro che abbia capito in un paio di serate trascorse con noi al bancone o giù in cantina nella "pancia della balena" quello che molti ancora non hanno compreso in ormai 19 anni di esercizio dell'Ospitalità.

Questa strana sorta di *"Agente Segreto della Promozione Culturale"* torna a farci visita nei prossimi giorni, e così per l'occasione gli abbiamo chiesto di aiutarci a organizzare un vero e proprio *"Gemellaggio di Culture"*, candidandoci fin da subito al prestigioso riconoscimento _"Princesa de Asturias"_ come *"Patrimonio Immateriale Sovratemporale"*, tra l'Umano, il Lirico e il Vinoso ...

*Due saranno le direttive geografico-letterarie che ispireranno la "doppietta" dei prossimi giorni.*

Da una parte la *ANDALUSIA*, il _cante jondo_, il misterioso _duende_ flamenco, l'anima gitana, il tutto incarnato dalla figura ispiratrice dell'illustre _"andaluso che rideva sempre, ma aveva gli occhi tristi"_, il grande *Federico García Lorca*.

Dall'altra, come contraltare emozionale e spirituale, le figure ciclopiche del *Quijote* che arma la sua lancia e il suo coraggio contro i mulini a vento e del suo fedele *Sancho* che mai lo abbandonò, malgrado tutto, autentici monumenti all' *Utopia* e al *Disincanto* (cit. Claudio Magris) che incarnano il paesaggio della vecchia Spagna centrale, quella *MANCHA* che è regione donchisciottesca per antonomasia e allo stesso tempo destino ideale, perché *"macchia" di Comunità, di Festa, di Vino*.

Presentatevi *MARTEDÌ alle 19,30 in Piazza Garibaldi ai piedi della gradinata della Chiesa di San Pietro*, oppure *MERCOLEDÌ direttamente al Tabarro a partire dalle 18*.

Ci saranno *Ospiti e sorprese incredibili*.

Ne elenchiamo alcuni, ma siccome magari i loro nomi potranno dirvi poco, *non vi resta che fidarvi come sempre dell'Oste, Diego o Marco o Carlos o tutti e tre ...*:

* Olga Verde, _viñadora_
* Consuelo Ysart, _elaboradora "Cantariña"_
* Lucía Arroyo, _"Levantemos nuestras copas"_

* David Hernández, _cantaor_
* Emilio Ribera, _tocaor_

* Javier Remedios Sánchez, _jamonero_
* Gigi Zoli ("Gitana Wines", _seleccionador_
* Ricardo López,_Bodega Vinos Al Margen_

Parola d'ordine: *" !!! HAY QUE QUEMAR EL TEATRO !!!"*.

_Diego_
+
_Marco_
+
_Carlos_

28/10/2024

*! BREAKING NEWS !*

Per tutti Voi, amanti del Vino.

Ci siamo.

Inizia la *"Settimana Santa del Bevitore Curioso"*, con la nuova edizione di *"VINI DI VIGNAIOLI"* a fare da perno, e le vie del Centro di Parma con altri "luoghi sensibili" del Parmense in funzione di satelliti.

Ecco allora un piccolo riassunto di segnalazioni interessanti a Vostra disposizione.

*SABATO 2/11*
c/o
*Cinema Astra, Parma*
ore 16

*proiezione del film "VIGNERONNES"* di Guillaume Bodin _seguirà piccola degustazione di vini dell'Autore e della casa vinicola FORADORI_

*********************

*DOMENICA 3/11*
*LUNEDi' 4/11*
c/o
*Ex-Foro Boario, Fornovo Taro (PR)*
_mattina e pomeriggio_

*Salone "Vini di Vignaioli"*

*********************

*nel corso del "ponte" di Ognissanti e del fine settimana*
c/o
*alcuni locali del Centro Storico di Parma innamorati del Vino* ("La Piricucca", "Cortex", ecc.)

*"Vignaioli in Città""
_consultare le comunicazioni dei singoli locali_

*********************

*E ORA IL "GRAN FINALE"*

*Lunedì 4/11*
c/o
*Antica Trattoria Carra*
*Vianino (PR)*
ore 20.30

*DEFATICANTE / CENA*
_max 22 posti, menu speciale, vini rari selezionati dagli osti Simone e Diego_

*Martedì 5/11*
c/o
*Antica Trattoria Carra*
*Vianino (PR)*
dalle 12.30

*DEFATICANTE / PRANZO e MERENDA*
_pranzo conviviale in compagnia di alcuni vignaioli, pomeriggio in Osteria_

Mesdames et Messieurs,

*!!! FAITES VOS JEUX !!!*

_D._

Enoteca Tabarro
Vini di Vignaioli
Antica Trattoria-Bar Carra
Guillaume Bodin
Azienda Agricola Foradori

05/06/2024

!!! BACK TO THE MARCHE !!!

"[…] in questi posti davanti al mare,
con questi cieli sopra il mare ..."

Che succede se togliamo al vignaiolo le forbici, la zappa, il follatore, le pinze picchettatrici, il rifrattometro, la p***a per il verderame, la pigiadiraspatrice e il torchio idraulico, e in mano gli piazziamo una chitarra, il rullante, il basso elettrico, un trombone a coulisse, l'organetto diatonico, un’armonica a bocca, il charleston o una fisa?

E se all’amatore leviamo i calici da degustazione, al sommelier in pensione il tastevin, al gastromaniaco il comfort della tavola apparecchiata, all’incontentabile l’ansia dell’abbinamento perfetto, e li dotiamo tutti di un semplice contesto, bello e accogliente, dove godere del buon vino e del buon cibo, sintonizzandosi sulle frequenze respiratorie della buona musica e della buona compagnia ?

Venite, mettiamoci qui.

C’è un prato.
Sul mare.

Vicino, la foce di un torrente.
E dietro, le palme.

Davanti, la linea d’orizzonte, azzurra.
Adesso, una barchetta se ne va, lontano.

E poi ci siamo noi, che stiamo qui e guardiamo verso il largo.

Sorseggiando liquidi sonori, e ascoltando il vino e il sound di chi lo fa.

TERRAMMARE Festival è il nostro invito all’aria aperta.

Rivolto a tutti coloro che arrivano al Vino con i sensi e con il cuore.

Sperando di finire addormentati su un telo da spiaggia.

E di svegliarsi in Dalmazia, di là dal mare.

D.

Grottammare (AP), 8/9 Giugno 2024.

04/05/2024

Napoli è una camminata.

In viaggio su rotaia con il mio fratellone Beppe Anselmi andiamo a partecipare al TEATRO DEL GUSTO .del.gusto

Nel cuore dei Quartieri Spagnoli, tre giorni di incontri, assaggi e approfondimenti, con tanti vignaioli, artigiani del gusto e ospiti speciali.

Dal mazzo abbiamo pescato due carte importanti: "il Vulcano" e "il Mestiere".

Domenica e Lunedì, come da Programma (https://www.teatrodelgusto.net/programma), scorreranno racconti piroclastici.

Aneddoti, testimonianze e riflessioni libere al fuoco di uno sguardo errabondo sulle Cose della Vita e sui giorni che ci abbiamo.

_D._

17/04/2024

La faccio breve breve.

Domani sera arriva un'Ospite d'Eccezione.

Venite a conoscere *Alice*, da sempre grande innamorata del Vino e amica del TABARRO.

Prenotate la vostra botte, il servizio lo facciamo noi, "a quattro mani".

A disposizione una Lista dei Vini dedicata ad alcuni tra i nostri Vignaioli preferiti:

- Rarefratte
- Cà de Noci
- Angol d'Amig
- Cinque Campi
- Fabio Gea
- Cav. Lorenzo Accomasso
- Odilio Antoniotti
- I Mandorli
- Podere Orto
- Riccardi Reale
- La Visciola
- Marco Verona
- _... and more !_

See you there !!!

D.

NB: in caso di maltempo, ci spostiamo dentro, gomito a gomito e stretti stretti, ma pronti a condividere bottiglie e bicchieri!

Enoteca Tabarro
Alice Feiring

13/04/2024

*** TUESDAY NIGHT LIVE ***
_( INTABARRATA #19 )_
*MARTEDÌ 16 APRILE 2024*

STAVOLTA SARÒ BREVE E CONCISO.

LA PROSSIMA SARÀ SEMPLICEMENTE UNA SERATA DA NON PERDERE.

IRRIPETIBILE COME LE ALTRE, D'ACCORDO.

MA IN QUESTO CASO L'OSPITE D'ONORE ARRIVA DA MOLTO LONTANO.

DALLA DANIMARCA, PER L'ESATTEZZA.

PASSANDO PER BANYULS-SUR-MER, COSTA DELLA CATALOGNA FRANCESE, DOVE SI È STABILITO CIRCA UNA DECINA DI ANNI FA.

COSA VOLETE CHE VI DICA: I VINI DI *NÉNU* (Rasmus Aamand Olesen) MI HANNO LETTERALMENTE STREGATO.

SONO 5 ANNI ESATTI CHE LI "FREQUENTO", MI PARE SIA GIUNTO IL MOMENTO DI FARE IL COSIDDETTO "PUNTO DELLA SITUAZIONE" ASSIEME A LUI ...

Pertanto, ecco cosa vi si prospetta:

- 10 vini "NÉNU / Vin de Deux Mains" bianchi, rosa e rossi, giovani e meno giovani (tra il 2017 e il 2022)
- 3 piatti in abbinamento preparati dalla fresca cucina 5m² del "Tabarro"
- *max 25* commensali altamente referenziati (saremo al piano di sopra, come ai "vecchi tempi")
- 1 Oste in mezzo al campo (robusto, un po' come Jan Mølby, per chi se lo ricorda...)
- 1 vignaiolo amletico trapiantato nel Sud della Francia
=
€ 75.
(saldo in contanti
oppure tramite
bonifico bancario)

Pertanto, questa volta CON PREGHIERA DI CONDIVISIONE, l'appuntamento è fissato per *la sera di Martedì prossimo, 16 Aprile* a Parma, in Piazza Garibaldi, ai piedi della scalinata della Chiesa di San Pietro, alle *ore 20.05*.

Da qui procederemo insieme in fila per due verso il Luogo dei nostri desideri, intonando antichi peana vichinghi e snocciolando rosari di nomi illustri della cosmogonia danese, da Kierkegaard a Hans Christian Andersen, passando per Laudrup, Arne Jacobsen e Lars Von Trier.

Parola d'ordine (tutta d'un fiato): *"PREBENELKJÆRLARSEN!!"*
_D._

PS: prossimo appuntamenti imperdibili TNL del Martedì sera:

- 23 Aprile / MARCO POZZALI - Il Vino, le Lettere, il Tempo, l'Amicizia

Indirizzo

Strada Farini 5/b Parma
Parma
43121

Orario di apertura

Lunedì	11:00 - 00:00
Giovedì	18:00 - 00:00
Venerdì	18:00 - 01:00
Sabato	11:00 - 15:30
	18:00 - 01:00
Domenica	18:00 - 01:00

Telefono

+393452995013

Sito Web

http://www.tabarro.net/

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