Quali sono gli orari di apertura?

Lunedì 17:00 - 01:00 Martedì 17:00 - 01:00 Mercoledì 17:00 - 01:00 Giovedì 17:00 - 01:00 Venerdì 17:00 - 02:00 Sabato 10:00 - 13:00 17:00 - 02:00 Domenica 10:00 - 13:00 17:00 - 00:00

Il Covo

19/12/2025

Ciao ragazzi
Da stasera a Il Covo Ostriche Gillardeau n°3
Vi aspettiamo

08/11/2025

Happy birthday Covi!
Vi aspettiamo stasera per rallegrarvi con la nostra festicciola autunnale di auguri. Non mancheranno orsetti gommosi, il nostro deejay Riky, e tanto divertimento!!!!

🎉🎉🎉🎁🎁🎁🍾🍾🍾

🎧

23/10/2025

Buondì a tutti, stiamo cercando personale per una posizione da cameriera.
Per info
Paolo 3482861371
Matteo 3402924601

03/10/2025

Ciao ragazzi, domani sera vi aspettiamo a fare un po' di baldoria col Dj set dei nostri Ljngas Brothers
Vi aspettiamo con la nostra selezione di vini, birre e cocktails, coi nostri panini e taglieri, e con la voglia di fare festa!!!

🎧

19/09/2025

In occasione della Festa di Mura 2025
Pane e Porchetta D'Alterio con cavolo cappuccio saltato al vino bianco e birra media 5€

Vi aspettiamo

21/04/2025

Lunedì 21 e Martedì 22 Aprile
Chiuso per ferie
Ci vediamo Mercoledì 23

15/04/2025

Ciao ragazz*
Venerdì 18 Aprile
Settimo anniversario di apertura
Naga Morich Challenge
A chi mangia più peperoncini
In palio una maglietta del Covo e una boccia di Champagne
Dj set dei nostri Bros
Vi aspettiamo per un saluto, un drink, un panino, e per la Challenge!
🍾🍾🍾🥳🥳🥳

17/01/2025

Ciao regaz
Stiamo cercando una figura per il servizio ai tavoli
Se siete interessati passate a fare due parole o chiamateci
Paolo 3482861371 - Matteo 3402924601

15/11/2024

Da stasera fino a esaurimento!!!
Vi aspettiamo per l'assaggio!

Umami, il quinto gusto. Lo sapevate oltre al gusto dolce, salato, amaro e acido, esiste il “ quinto gusto”?

Fino al 1908, erano noti solo i quattro sapori. Ma fu allora che lo scienziato giapponese Kikunae Ikeda si convinse che il gusto della zuppa dashi (tipica del Giappone) contenesse qualche sfumatura che non poteva essere definita appartenente a nessuno dei quattro sapori classici e insistette sulla scoperta dell’elemento misterioso. Analizzando l’ingrediente principale contenuto nel brodo – l’alga – estrasse la cristallizzazione di una singola sostanza: glutammato monosodico, che è un amminoacido. Chiamò questo sapore l’"Umami," una parola derivate da "umai", che significa "delizioso" in giapponese...così come deliziosa è l'ostrica Umami.

La storia narra che... È iniziato tutto con la ricerca dell’ostrica perfetta. I nostri produttori hanno perlustrato gli oceani di tutto il mondo alla ricerca dell’ostrica più grossa, grande, grassa e raffinata. Con grande sorpresa, non troppo lontano hanno trovato un’ostrica fra le migliori del mondo, sia per aspetto che per sapore. Hanno passato giorni e giorni a descriverne il sapore e, nel far ciò, hanno scoperto tutta la gamma dei gusti.

Così si sono rivolti al loro amico giapponese, Kobayashi-san, che oltre a essere un grande appassionato di tabacco giapponese da masticare è anche un vero e proprio guru del quinto sapore: Umami. Dopo molte notti di sake freddo, ha insegnato loro la delicatezza delle esperienze dei gusti giapponesi e l’origine dell’effetto umami derivato dalle alghe marine, la fermentazione naturale e la combinazione con gli aminoacidi in questa ostrica con un contenuto altissimo di proteine.

Nelle vasche controllate con un sistema di filtrazione biologico, viene pertanto utilizzata una dieta sofisticata di alghe, combinata con passione e precisione, per fare onore al gusto e all’eredità di Kobayashi

Grazie a questo metodo di perfezionamento, quest’ostrica è stata catapultata nell’elenco dei grandi nomi della gastronomia: champagne Dom Perignon, prosciutto Pata Negra, caviale Beluga, manzo Wagyu, tartufi Perigord, ostriche Umami.

02/11/2024

Ciao a tutti, stasera terremo una festicciola per festeggiare il compleanno dei due bricconi!
Passate a farci gli auguri!
Vi aspettiamo!
+40🥳🥳🥳🥳

04/10/2024

Nuovo Panino
Edizione Limitata
"Cosa Nostra"
Polpo, pomodorini, olive capperi, prezzemolo, basilico, succo di limone e stracciatella di burrata

13/09/2024

In occasione della 🏰Festa di Mura '24🏰
Panino con Porchetta d'Alterio e cavolo cappuccio saltato al vino bianco + birra media bionda 10 €
Vi aspettiamo!

Indirizzo

Lungo Oglio Cesare Battisti, 3
Pallazzolo Sull'Oglio
25036

Orario di apertura

Lunedì	17:00 - 01:00
Martedì	17:00 - 01:00
Mercoledì	17:00 - 01:00
Giovedì	17:00 - 01:00
Venerdì	17:00 - 02:00
Sabato	10:00 - 13:00
	17:00 - 02:00
Domenica	10:00 - 13:00
	17:00 - 00:00

Telefono

+393482861371

Sito Web

http://il-covo.com/

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