SPINA

25/04/2026

OPEN EVERY DAY 10 AM

05/01/2026

Il Breakfast Martini è un cocktail elegante e brillante, nato come twist moderno sui classici aperitivi.

Un martini agrumato e vellutato, in cui la freschezza del gin si intreccia con le note amare e profumate dell’arancia. La marmellata d’arance dona corpo e una dolcezza raffinata, bilanciata dal succo di limone che aggiunge vivacità e pulizia al sorso. Al palato è secco ma avvolgente, con un finale fresco, leggermente amaro e persistente.

Un drink sofisticato, perfetto come aperitivo o dopo cena, che richiama i sapori della colazione inglese trasformandoli in un’esperienza decisamente adulta.

Gin
Cotreau
Succo limone
Marmellata arance

09/07/2025

Massima solidarietà

Domani la Cioccolateria non aprirà. È la prima volta da quel dicembre del 2011 che decidiamo di restare chiusi per sfinimento, per esaurimento delle risorse, emotive e fisiche. Ieri pomeriggio abbiamo subito un’aggressione. E ve lo raccontiamo perché voi clienti, ospiti, amici che vi siete accomodati ai nostri tavoli, avete mangiato i nostri dolci, ascoltato la nostra musica, siete la nostra comunità e la Cioccolateria è uno dei luoghi simbolici per la comunità del nostro quartiere e forse del centro storico. Siamo stati aggrediti non per caso, ma deliberatamente, con l’intento di fare male a Enzo che però non si trovava al locale, e voi sapete quanto sia insolito, non trovarlo lì. E a causa di questo la furia e la violenza di questo atto immotivato si è scagliata contro i nostri ragazzi, Peppe, Chiara, Peppino e Giovi. Siamo un’azienda strana. Ci pensiamo famiglia, a volte perfino confondendo i confini tra lavoro, amicizia, e rapporti personali, ma così è abbiamo cominciato così ed è difficile cambiare il nostro modo di essere. Quindi oggi non siamo solo impauriti per le minacce rimaste in sospeso siamo anche addolorati che i nostri collaboratori abbiano dovuto subire violenza nel posto in cui dovrebbero soltanto lavorare sereni e sentirsi protetti. Siamo addolorati che anche i nostri clienti, presenti in quel momento avrebbero potuto essere messi in pericolo. Ci sentiamo oggi sfiniti, per la notte passata in ospedale, le ore passate in caserma, il tempo passato per ricompattare i pensieri, contenere la paura, ritrovare il coraggio di cominciare ancora una volta, aprire quella porta che ieri i ragazzi hanno chiuso dietro di loro per barricarsi dentro e proteggersi. Palermo è una città difficile, involuta per tante cose ancora, noi ci abbiamo provato in tutti questi anni a costruire bellezza, a rimanere un posto che non si piega al consumismo facile, al cibo mordi e fuggi, a essere un rifugio, un angolo per meditare, accogliersi e essere accolti, un fiore sul tavolo, la musica nell’aria, il profumo di dolci, vogliamo credere che in questa città si possa essere ancora diversi, che Palermo non sia più solamente lo scenario di scippi, pestaggi e violenza, che accanto a persone che organizzano spedizioni punitive per castigarti di avere messo un cassonetto fuori posto, ci siano tanti altri pronti a tendere una mano, abbracciarti e sorriderti.

Oggi più che mai il nostro grazie va a i nostri collaboratori tutti, Chiara, Federica, Peppe, Peppino, Kirolos, Ada e Emma. E a Giovi. Vi vogliamo bene

26/06/2025

✨ Vodka Sour - Calamansi Yuzu ✨

Un’esplosione agrumata che unisce l’anima tropicale del calamansi con la freschezza profonda dello yuzu giapponese.
Equilibrato, pungente, sorprendente.
Per chi ama i contrasti netti, ma con stile.

Lasciati sorprendere dal nuovo sour della stagione.

03/04/2025

La domenica in piazzetta ✨

Sole, cocktail, buon cibo e un’atmosfera perfetta per godersi la primavera insieme

e .filippa

A domenica

❤️

Grazie:

30/03/2025

Roberto Lagalla
Attenzione e condividete !!

Stamattina i ladri sono entrati nel nostro locale per rubare. Vorrei solo che Roberto Lagalla e Giorgia Meloni leggessero questo post per capire in che condizioni si trova Palermo.

Noi vorremmo solo lavorare in santa pace. Con tutte le tasse che paghiamo, sarebbe giusto avere un minimo di tutela per chi, come noi, manda avanti l’Italia.

Invece di limitarsi a fare multe per fare cassa, il Comune dovrebbe intervenire in modo concreto contro il degrado che soffoca Palermo. Servono più controlli nelle strade e pene severe per chi delinque.

Altro che abolizione delle carceri: i criminali e i ladri devono essere puniti in modo esemplare e marcire in prigione, invece di continuare a vivere nell’impunità.

VI CHIEDIAMO LA CORTESIA DI RICONDIVIDERE! GRAZIE ♥️

21/03/2025

Buona la prima!
Kebab, cocktail, musica, vintage e presura a bene
Ci vediamo domenica ✨

Piazzetta della Messinese, Palermo

13/03/2025

Domenica in piazzetta ✨

Cocktails, buon cibo, vintage market e belle vibes!



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17/02/2025

“Il salotto di casa Spina: cocktail buoni, sfide tra amici e un’atmosfera unica. ✨

04/02/2025

AETHER ✨

Un equilibrio sottile tra carattere e delicatezza.

🍸