03/06/2026
Ci sono piatti che si ordinano.
E poi ci sono quelli che, appena arrivano al tavolo, fermano per un attimo la conversazione.
Il nostro tataki di tonno è uno di questi.
Il contrasto tra la leggera scottatura esterna e il cuore morbido del tonno, i sapori che si incontrano senza coprirsi, l’equilibrio tra freschezza e intensità.
Un piatto pensato per essere assaporato lentamente.
O almeno finché non arriva il primo assaggio.
📍Fossi, Otranto
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