27/10/2026
Ristorante il Maestrale da Max a Porto Pollo, Palau, è sulla guida Ristoranti D'Italia della rivista Gambero Rosso.
Un riconoscimento meritatissimo per l'esperta squadra guidata da Max Galeandro, che ringraziamo per averci coinvolto in questa meravigliosa avventura.
Con Usta F&B nel 2026 a Il Maestrale - Porto Pollo hanno collaborato:
- Michelangelo Salis Michelangelo
- Caseificio Silvio Boi srl
- Riso Passiu
- Liquorificio Animas
Prossimo obiettivo? Occhi puntati sull'orizzonte, non ci fermiamo mai🍸
C’è chi conta le stelle. Noi, oggi, contiamo i volti di chi ci ha portati fin qui.
🏆 Il Maestrale riceve una Forchetta dalla guida Ristoranti d’Italia del Gambero Rosso.
Un riconoscimento che ci rende orgogliosi e che ci fa fermare un momento per celebrare tutto ciò che c’è dietro. Un percorso costruito negli anni a Portopollo, fatto di persone, di passione e competenza, di professionalità e sinergie, di ricerca e tempo. Di forze che rendono possibile Il Maestrale ogni giorno.
Dietro ogni nostra proposta c’è un lavoro corale.
Una squadra che mette in campo competenza e attenzione, dando forma al Maestrale ogni volta che le sue porte si aprono alla gente. I nostri ragazzi. Grazie davvero.
Una rete di fornitori e partner che condividono con noi un’idea precisa di qualità, fatta di stagionalità, rapporti diretti e rispetto per il territorio. Per questo ringraziamo con particolare cura Accademia Olearia Alghero, Culuccia Azienda Agricola, Cantina Li Duni, Stazzu La Multa - Società Agricola Biologica, Saraja, Tenute Tondini, Tenute Gregu, Iolei Winery, Su'entu, Vini Tercis, Michelangelo Salis, Caseificio Silvio Boi, Riso Passiu, Margot - L'arte della pasta fresca e tutti i professionisti che contribuiscono a dare valore a ciò che portiamo in tavola.
Questa Forchetta racconta un sistema che si costruisce nel tempo e che vuole valorizzare il territorio e le professionalità che lo animano.
Grazie a chi lavora con noi e a chi sceglie di sedersi, ogni sera, ai nostri tavoli.
Questa forchetta è di tutti.
Max ⚓️