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Calècc Italian Cheese Art

Casa
Italia
Orio al Serio
Calècc Italian Cheese Art

Il piacere di mangiare cibi freschi e di qualità, degustare formaggi Italiani particolari accompagn

25/08/2017

Ci prepariamo a a modo nostro... mandando in stampa un libro bello bello sui naturali!

23/08/2017

CONFESSIONE DI UN CASARO: “ ECCO PERCHE’ NON DEVI MANGIARE FORMAGGIO PRODOTTO CON LATTE EXTRAEUROPEO”

Svelato lo sporco trucco per insaporire i Formaggi prodotti con latte di origine non Europea.

- Il Formaggio alza la pressione.
- Il Formaggio alza il colesterolo.
- Il Formaggio fa male!!
- Quante volte hai sentito ripetere queste frasi….. ma dicono il vero?

Certo, ma dipende dal Formaggio!!
In commercio trovi formaggi prodotti con latte magro, o “povero”, di origini estere non ben precisate, con normative sanitarie igieniche e peggio ancora di allevamento con uso di sostanze vietate in Italia.
Non perché in Italia manca il latte, ma quello straniero costa meno.

Cosa succede se per produrre un formaggio viene usato questo latte?

Il formaggio risulta insipido e privo di sapore per rimediare a questa carenza e rendere comunque il formaggio saporito e gustoso, viene aggiunto sale, non un po’ di sale, ma una bella quantità di sale, come tutti sappiamo il sale è usato per esaltare il sapore dei cibi, e per nasconderne alcuni poco graditi…..

Ma cosa fa il sale al nostro organismo?

Una quantità eccessiva di sale può causare parecchi problemi come secchezza delle vene e arterie, innalzamento della pressione, ritenzione idrica con la tanto temuta cellulite per le donne, il sale crea dipendenza: più ne usi più ne useresti!!

Per fortuna non è sempre così, infatti c’è chi ha scelto una linea più Sana e Naturale per la produzione del proprio formaggio, chi addirittura ha scelto di produrre il latte allevando direttamente bestiame per poi trasformarlo in formaggio, per avere la certezza e la garanzia della qualità del latte!!

Utilizzando il latte lavorato e trasformato velocemente in formaggio, si fa in modo che il latte non perda sapore vitamine e nutrienti. Solo in questo caso non c’è bisogno di aggiungere altre sostanze, insaporitori, conservanti e sale. Basta poco sale per permettere la conservazione.

Il latte prodotto da mucche Italiane o Europee, Nutrite con Foraggio, Erba, Fieno e non con sostanze dopanti o OGM è l’unico modo per avere un latte ricco di nutrienti che al palato non si sentono ma i profumi dei Fiori della varietà di Erbe dei nostri pascoli si fanno sentire a prodotto finito.

Questo è tutto un vantaggio per il consumatore, sia per un amante dei formaggi, ma anche per i bambini e gli anziani che hanno bisogno di queste sostanze ma soffrono particolarmente degli effetti negativi dell’aggiunta eccessiva di sale .

In conclusione non sto dicendo di mangiare tutti i giorni grosse quantità di formaggio, come per tutti gli alimenti ci vuole una giusta dose, ma sto dicendo di verificare l’origine dei prodotti che mangi e scegliere quelli in cui hai la certezza che sono prodotti con Latte Italiano, solo così ti puoi permettere di mangiare un pezzo di formaggio in più.

09/08/2017

Tempo di vacanze....spensieratezza, libertà, divertimento...senza però dimenticarci del GUSTO! GUSTO TUTTO ITALIANO, 1 APEROL SPRIZ + UN IMPERDIBILE PANINO CON MORTADELLA IGP A SOLO €9.90
SOLO DA NOI!

07/08/2017

Provolone Val padana DOP.....stravecchio. vi aspetta con il suo gusto unico e intenso!

08/07/2017

Tutto quello che scegliete dai nostri menù, viene preparato con passione, scegliamo solo prodotti freschi e controllati....formaggi ricercati, DOP locali, salumi IGP e verdure di prima categoria...tutto lavorato al momento.
Mangiare al calècc è il modo migliore per iniziare i vostri viaggi, lasciatevi coccolare da noi! Vi aspettiamo! # Aeroporto di Bergamo-Orio al Serio

07/07/2017

"Luglio...col bene che ti voglio"....e noi cambiamo! La proposta EastLombardy di questo mese è un secondo piatto, fresco e saporito: Cocho Bergamasco alla casalinga, assolutamente da provare! Per questa prelibatezza dobbiamo ringraziare la creatività e la passione dello chef Petronilla Frosio.

01/07/2017

Per chi è appassionato dell'arte casearia, un'esperienza imperdibile, un viaggio sensoriale in giro per il mondo gustando i migliori formaggi e non solo!

17/06/2017

NOI VI ASPETTIAMO....

13/06/2017

La semplicità di prodotti madre....appena sfornato, peccato non potervi far sentire il profumo.

08/06/2017

E con giugno arriva il nostro menù nuovo e la proposta gastronomica di EastLombardy . Una delizia per il palato ideata dallo faraona del Vicariato di Quistello con uva, arancia e melograno! Imperdibile!....il tutto accompagnato dai nostri superlativi calici di bollicine Franciacorta! Vi aspettiamo!

07/06/2017

Quando ci troviamo a tavola in compagnia di buoni formaggi, il vino diventa un complemento indispensabile. I nostri consigli per apprezzarli al meglio

21/05/2017

Menù EastLombardy!
Gnocchi a sfera di ricotta di capra con fonduta di Provolone Valpadana DOP, vellutata di zucca e pancetta croccante!

Indirizzo

All'interno Aeroporto Gate A11/A 12
Orio Al Serio
24050

Sito Web

facebook.com

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