17/10/2026
🍝 LA CUCINA CASALINGA E ARTIGIANALE È IL NOSTRO ORGOGLIO. UNA RIFLESSIONE... POST SENZA FOTO :)
Recentemente abbiamo ricevuto una recensione che ci ha fatto riflettere: un'ospite ha definito la nostra proposta come una "cucina casalinga", non considerandolo del tutto un complimento. Vogliamo essere sinceri con voi: alla signora in questione abbiamo risposto che per noi questo non è un difetto, ma il nostro più grande punto di forza! ❤️
Viviamo in un'epoca in cui la ristorazione tende sempre di più a uniformarsi: acquistare dalle multinazionali e dalla grande distribuzione industriale significa avere un prodotto che ha sempre lo stesso identico sapore e la stessa geometrica regolarità. Avete presente quelle belle mele lucide ma piene di conservanti? O quei bistecconi succulenti che provengono da allevamenti intensivi? Ecco, noi Alla Fiumetta abbiamo scelto un'altra strada.
Con il passare del tempo, le ricette autentiche e i sapori veri della nostra tradizione vanno lentamente perdendosi a favore di una cucina priva di carattere oppure appositamente conformata per seguire le mode del momento. Per proteggere questa memoria, noi abbiamo scelto di acquistare, per quanto possibile, le materie prime (carni, salumi e formaggi in particolare) dai produttori delle nostre valli.
Certo, scegliere l'artigianalità comporta anche dei rischi: la natura e il lavoro dell'uomo non sono una catena di montaggio. Questo significa che ogni tanto un taglio di carne o una forma di formaggio d'alpeggio possono presentare imperfezioni o una sfumatura diversa. Noi, scusandoci in anticipo se dovesse capitare, e ogni tanto capita, vi incoraggiamo sempre a farcelo notare subito a tavola! La vostra segnalazione per noi è preziosa per migliorare, restando però fedeli alla nostra filosofia.
Non saremo una cucina da effetti speciali o da prodotti standardizzati o di moda, ma siamo fieri di portare in tavola la genuinità selvaggia del Piemonte, del Lago d'Orta e delle valli circostanti.
Grazie a tutti voi che, ogni giorno, scegliete la verità della nostra tavola. ✨
📅 Vi aspettiamo per il pranzo di lavoro dal mercoledì al venerdì (e nel weekend con il menu alla carta).
🚗 Ampio posteggio gratuito a disposizione.
📞 Per riservare il vostro tavolo: 333 165 4730 (anche WhatsApp).