Macondo

06/10/2026

Martedì 10 Novembre Croce di Malto tornera’ ospite alla nostra degustazione con abbinamento gastronomico, presenteremo la DICIOTTO, birra commemorativa realizzata in occasione del diciottesimo compleanno del birrificio.

Alessio, Federico e Simone ci guideranno alla scoperta di quattro birre che verranno abbinate ai piatti preparati dagli chefs di macondo!

ecco il menù:

BAUSTELLE - PILS CON: POLENTA CROCCANTE AL FORNO CON FONDUTA DI ZOLA DOLCE E FUNGHI TRIFOLATI.

DICIOTTO - BELGIAN IPA CON: CARNAROLI AL TALEGGIO, PERE WILLIANS AL LIME E GEL DI BALSAMICO.

TRIPLE### - BELGIAN STRONG ALE CON: ARISTA DI MAIALE AL FORNO CON NOCI E GINEPRO CON PURÈ DI PATATE.

PIEDI NERI - RUSSIAN IMPERIAL STOUT CON: PANNA COTTA AL CACAO CON CREMA DI CAFFÈ E NOCCIOLE.

Menu’ completo a 41 euro.
La prenotazione e’ obbligatoria al 344 2074515!

Puntuali per le 20:00!
E’ possibile, specificandolo al momento della prenotazione, avere una versione vegetariana del menu’ degustazione.

17/09/2026

Chef Gianni, uno dei nostri tre cuochi fissi, se ne va, stra meritatamente, in pensione.
Dopo 12 anni nella cucina di Macondo e dopo aver dato un contributo fondamentale al successo del locale ha giustamente deciso che e’ finalmente giunto il momento di passare la vita facendo esattamente quel che gli va quando gli va, e noi non possiamo che augurargli il meglio.

Rimangono con noi Marilena e Rosa che manterranno la continuità del lavoro fin’ora svolto, ma hanno bisogno di una mano, siete troppi per due sole cuoche, quindi aiutateci ripostando l’annuncio o informando chi potrebbe essere interessato!

CERCASI CUOCO/A - Solo servizio serale (Full-Time o Part-Time Weekend)
F.lli Macondo ad Oleggio (NO), locale specializzato in cucina tradizionale piemontese e lombarda, cerca una figura da inserire all’interno di una brigata di 3 persone, in affiancamento alla nostra Responsabile di Cucina.

Valutiamo sia un profilo Full-Time sia un Part-Time Weekend (Venerdì – Domenica): definiremo la formula oraria in base alle tue esigenze e all’organizzazione del team.

COSA OFFRIAMO:
-Servizio esclusivamente serale: Niente spezzati o doppi turni (facciamo un’unica eccezione all’anno, il 1° Maggio!).
-Ambiente solido e organizzato: Lavorerai in una brigata affiatata con un menù tradizionale già strutturato e collaudato.
-Inquadramento a norma: Contratto di lavoro commisurato all’effettiva esperienza.

DI COSA TI OCCUPERAI:
-Preparazione della linea e gestione del servizio serale.
-Esecuzione dei piatti della tradizione locale mantenendo alta la qualità.
-Collaborazione diretta con la Responsabile di Cucina per garantire velocità e fluidità durante il servizio.

REQUISITI:
-Esperienza nella gestione della linea di cucina e buona velocità nei momenti di picco.
-Conoscenza delle basi delle preparazioni.
-Serietà, pulizia e attitudine al lavoro di squadra.

CANDIDATI SUBITO: Invia il tuo CV a [email protected] o manda un messaggio WhatsApp al 344 2074515 indicando la tua disponibilità (Full-Time o Part-Time).

09/09/2026

Una nuova stagione di degustazioni con abbigliamento gastronomico chez Macondo!

Martedì 6 Ottobre ospiteremo i ragazzi di Birra 100venti!

Olly e Visco ci guideranno alla scoperta di quattro birre che verranno abbinate ai piatti preparati dagli chefs di macondo!

ecco il menù:

Antipasto:
UNDER DOG – GERMAN L***R CON:
bruschetta con datterino arrosto e crema di ricotta montata

Primo:
HIPPY L***R – INDIA PALE L***R CON:
risotto carnaroli al lime, menta e stracciatella

Secondo:
RAUCH’A’BILLY – RAUCH CON:
coppa al forno laccata con senape e miele - patate al rosmarino

Dessert:
BAD MONKS – QUADRUPEL CON:
crostata di frolla al cacao e nocciole con confettura di amarene.

Menu’ completo a 41 euro.
La prenotazione e’ obbligatoria al 344 2074515!

Puntuali per le 20:00!
E’ possibile, specificandolo al momento della prenotazione, avere una versione vegetariana del menu’ degustazione.

16/06/2026

11 luglio ore 20:00, piazza Martiri Oleggio
Farmoneta Festival con Gli Ultimi, Discomostro e TheBora.
Alle spine Croce di Malto, Birra 100venti e B**r In
Ingresso gratuito!

(L’anno prossimo il festival del rotacismo uvulare debilitante con me, Francesco Guccini e Renzo Arbore verra’ offerto da:
Diciottozerouno
Barbierato distribuzione vini
Cantina Mazzoni
@ Tutto Progetto
Studio 22MQ
Studio La Casa
Partenocraft B**r Distribution

(il rotacismo uvulare e’ la erre moscia)

28/05/2026

• FARMONETA FESTIVAL 2026 •
Sabato 11 Luglio
Dalle 20:00 fino a Mezzanotte
Oleggio - Piazza Martiri
Ingresso gratuito.

sul palco: GLI ULTIMI , DISCOMOSTRO,
THEBORA

Area soft drink e birre artigianali in loco
Per cenare presso f.lli Macondo prenota al 344 2074515.
In collaborazione con:
Croce di Malto
Birra 100venti
B**r In

hanno messo la moneta:
Diciottozerouno
Barbierato distribuzione vini
Cantina Mazzoni
@ Tutto Progetto
Studio 22MQ
Studio La Casa
Partenocraft B**r Distribution

Birra Artigianale - Distillati - Street Food - Cucina Regionale

24/04/2026

16/04/2026

👊 OI! THE PILS
Ci sono legami che non si spiegano, si vivono. Nascono tra i banconi, tra il rumore dei fusti e la polvere dei sottopalco.

Oi! The Pils è il risultato di questa attitudine. Non è una semplice collaborazione, ma un gemellaggio vero nato dalla sintonia tra chi vive la birra con lo stesso spirito. A fare da ponte, la musica e l’amicizia dei Bull Brigade: sono stati loro a sintonizzarci sulla stessa frequenza, trasformando la stima reciproca in un rapporto che va oltre l'amicizia.

Per noi la birra, i concerti e il pub sono la stessa cosa: un modo di vivere che si riconosce ovunque.

🍺 La Birra:
Stile: Italian Pils (5,0% vol).
Luppolo: Dry hopping di Tango – fresco, moderno, diretto.
Carattere: Pulita, secca e croccante. Come un pezzo punk: tre accordi e nessuna scusa.

📍 La trovi alla spina qui dal 17 aprile 2026:
👉 Bluebeat Pub – Bluebeat Lecce
👉 F.lli Macondoo – Oleggio (NO)
👉 Croce di Malto – In Taproom a Trecate (NO)

Per chi sa cosa significa stare dalla stessa parte del bancone. OI!

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17/03/2026

Come ogni anno a San Patrizio partecipiamo allo Shinobi Day insieme ai ragazzi di Birrificio Babylon
Ci vediamo stasera, alle 18, carini, coccolosi e assetati

15/02/2026

Cari ragazzuole e ragazzuoli quest' oggi i vostri amatissimi Macondi apriranno le danze un po' prima alle ore 17:30 con chiusura anticipata alle 22:30 in modo da permetterci di avere un minimo di tempo per prepararci alla partenza alle 6 del mattino domani mattina in vista del nostro viaggio di lavoro a Budapest 😎...ne approfittiamo anche per avvisarvi che martedì 17 saremo chiusi.
Ci vediamo oggi

08/01/2026

La cosa è questa: Oscar "Mancio" Mancin, ci presenta le nuove produzioni realizzate per The Wall - Italian Craft B**r e noi ci abbiniamo un'intera cena attorno!

ecco il menù:

Antipasto:
pills - pils con: tosta mista portoghese con prosciutto, formaggio, burro e origano.

Primo:
witch - ipa con: carnaroli con storie di zafferano, cose di carciofi e robe di limone

Secondo:
billy goat - doppelbock, con: spezzatino con pepe nero, alloro e patate al forno.

Dessert:
black dog - irish stout con: crostata al ciocco non fondentissimo e coulis di fragole:

Menu' completo a 38 euro.
La prenotazione e' obbligatoria al 344 2074515!
Puntuali per le 20:00!
E' possibile, specificandolo al momento della prenotazione, avere una versione vegetariana del menu' degustazione.