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23/12/2025

✨ 23. Adventstürchen – ATHOS | Ansitz Dolomythos ✨

Ansitz Dolomythos ist kein gewöhnliches Weingut – es ist ein philosophisches Projekt.
Zwischen 1998 und 2009 wurde es von Prof. Dr. Rainer Zierock, Professor für griechische Mythologie und Agrarphilosophie, nach seinen ganz eigenen Vorstellungen geschaffen.

Die Rebanlagen wurden mit Sorten aus Griechenland, Slowenien und Frankreich bepflanzt. Die Weinbereitung erfolgte von Beginn an naturnah, geprägt von Respekt vor Natur, Zeit und Ursprung.

Nach seinem Tod wurde das Anwesen 2013 von der Familie Marginter übernommen. Sie führen das Weingut bis heute konsequent weiter und perfektionieren die natürlichen Methoden, ohne die ursprüngliche Idee zu verfälschen.

ATHOS

Ein Wein mit Tiefe und Haltung.

Rebsorten:
🍇 50 % Merlot
🍇 25 % Cabernet Franc
🍇 23 % Cabernet Sauvignon
🍇 3 % Petit Verdot

Ausbau:
• Spontangärung im 15-hl-Eichenfass
• 3 Jahre Reifung im Barrique
• weitere 1–2 Jahre Flaschenreife im Dolomythos-Tunnel
• keine Filtration

ATHOS ist kein lauter Wein – sondern ein ernster, kontemplativer, großer Wein, der Zeit, Aufmerksamkeit und Offenheit verlangt. 🍷✨

22/12/2025

✨ Riserva del Fondatore Giulio Ferrari | Trento DOC | 2010 | Extra Brut ✨

Dies ist mehr als ein Spumante.
Es ist das vinifizierte Vermächtnis eines Visionärs.

Giulio Ferrari träumte bereits 1902 in seinem kleinen Keller in der Via Belenzani von italienischen Schaumweinen, die es mit den großen französischen Vorbildern aufnehmen könnten.
1980 widmete ihm die Ferrari Trento das kostbarste Etikett des Hauses: die Riserva del Fondatore.

100 % Chardonnay.
Kein Kompromiss, keine Cuvée – nur die reinste Essenz der weißen Königsrebsorte des Trentino.

Die Trauben stammen ausschließlich aus den höchsten Lagen der Lunelli-Familienweinberge, dort, wo die Berge Trento umrahmen. Die starken Tag-Nacht-Temperaturschwankungen garantieren jene präzise Säure, die Spumante von Weltklasse erst möglich macht.

So subtil, nuanciert und elegant, dass kaum Zweifel bleibt:
„Giulio“ ist eines der edelsten Etiketten der italienischen Spumante-Welt. 🥂✨

20/12/2025

✨ 20. Adventstürchen – Sauvignon St. Valentin | Kellerei St. Michael–Eppan | 1,5 L ✨

Im Jahr 1989 wurde der wohl berühmteste Wein der Kellerei St. Michael–Eppan geboren: der Sauvignon St. Valentin.
Seit über 30 Jahren reift er in sorgfältig ausgewählten Parzellen an den Hängen des Mendelgebirges – dort, wo Höhenlage, Boden und Klima ideale Bedingungen für große Weißweine schaffen.

Seine präzisen Fruchtnoten, die klare Mineralität und der lange, elegante Nachhall machen ihn zu einem der meistprämierten Weißweine Italiens.

Der Sauvignon St. Valentin steht für Ausdruck, Tiefe und zeitlose Eleganz – in der Magnum ein besonders beeindruckender Genussmoment. 🍷✨

19/12/2025

✨ 19. Adventstürchen – Langhe Rosso Bricco Manzoni | Rocche dei Manzoni ✨

Von der Haute Cuisine zur Weinwelt.
Valentino Migliorini, einst Besitzer eines Sterne-Restaurants, beschloss 1974, ein Bauernhaus in der Langhe zu erwerben – und damit den Grundstein für eine außergewöhnliche Weingeschichte zu legen.

Dank seines feinen Gespürs, seiner Erfahrung und seiner Fähigkeit, seiner Zeit voraus zu sein, schuf er bereits 1976 etwas völlig Neues: den ersten Blendwein der Langhe.
Der Bricco Manzoni war geboren.

Dieser Langhe Rosso spiegelt das Terroir der Langa auf eindrucksvolle Weise wider. Er vereint zwei der traditionsreichsten Rebsorten der Region:
🍇 Nebbiolo
🍇 Barbera

Ein Wein, der Struktur und Eleganz, Tiefe und Trinkfluss vereint – visionär gedacht, zeitlos geblieben. 🍷✨

18/12/2025

✨ 18. Adventstürchen – Casalferro | Ricasoli | 2015 ✨

Das historische Weingut Ricasoli liegt im Herzen der Toskana, im Chianti-Classico-Gebiet. Die Geschichte der Familie ist seit 1141 untrennbar mit dem Wein verbunden – kaum ein anderes Weingut steht so sehr für Kontinuität und Tradition.

Der Casalferro ist eine selektive Cuvée aus Merlot-Trauben, die aus drei Weinbergsparzellen stammen:
Vigna Casalferro, Vigna Pecchierino und Vigna Sodacci, gelegen zwischen 400 und 500 Metern über dem Meeresspiegel. Insgesamt umfasst die Rebfläche 12,5 Hektar.

Ursprünglich – beim ersten Jahrgang 1993 – war Casalferro ein Blend aus Sangiovese und Merlot. Mit dem Jahrgang 2007 entschied sich Francesco Ricasoli bewusst für den Schritt zum reinsortigen Merlot.

Bereits im Weinberg wird über das gesamte Jahr hinweg großer Aufwand betrieben, um höchste Qualität zu erzielen. Zur Ernte wird streng auf optimale Reife geachtet – keine Überreife, weder in den Aromen noch am Gaumen.
Der Ausbau erfolgt 21 Monate in Tonneaux- und Barrique-Fässern, wodurch sich der Wein Monat für Monat verfeinert und seine harmonische Phenolstruktur entwickelt.

Der Casalferro 2015 präsentiert sich als komplexer, zugleich eleganter Rotwein mit reifem, mediterranem Profil, intensiver Frucht, Frische und beeindruckender Harmonie. 🍷✨

17/12/2025

✨ 17. Adventstürchen – Vernatsch Fuori Serie | | 1,5 L ✨

Martin und Marion verfolgen mit ihrem Weingut Pranzegg einen ganzheitlichen Ansatz in der Landwirtschaft. Menschen, Reben, Obstbäume, Böden, Bienen, Schafe, Hühner und Katzen sind Teil eines lebendigen Ökosystems – konsequent bio-dynamisch gedacht und gelebt.

Die rund 4 Hektar steilen Weinberge rund um Bozen werden vollständig händisch bewirtschaftet und bilden die Grundlage für ihre charaktervollen Naturweine.

Die Trauben für diesen Vernatsch stammen von über 60 Jahre alten Reben. Der Ausbau erfolgt drei Jahre in gebrauchten Tonneaux, anschließend wird der Wein ohne Schönung und Filtration abgefüllt.

Das Prädikat „Fuori Serie“ – außerhalb der Serie – weist bereits darauf hin:
Dies ist eine Sondercuvée, die sich bewusst von der klassischen, leichten Vernatsch-Stilistik entfernt.

Ein urwüchsiger, großer Wein, voller Tiefe, Energie und Ausdruck.
In der Magnum ein ganz besonderes Erlebnis. 🍷✨

16/12/2025

✨ 16. Adventstürchen – Riesling Hermannshöhle GG | Dönnhoff | 1,5 L ✨

Das Familienweingut Dönnhoff liegt in Oberhausen an der Nahe. Seit über 250 Jahren widmet sich die Familie hier mit großer Kontinuität und Präzision dem Weinbau.
Mit zehn Großen Lagen, die zu den besten der Region zählen, genießt das Weingut heute international einen herausragenden Ruf für die Erzeugung großer deutscher Rieslinge.

HERMANNSHÖHLE

Die Hermannshöhle ist seit über 100 Jahren die höchstbewertete Lage der Nahe und gilt als Maßstab für die Bewertung aller anderen Weinberge der Region.
Die Böden bestehen überwiegend aus schwarzgrauem Schiefer, durchzogen von vulkanischem Eruptivgestein, Porphyr und Kalkstein – die Grundlage für Tiefe, Spannung und Mineralität.

Der Riesling Hermannshöhle Grosses Gewächs zeigt sich hochkomplex, von nobler Eleganz, mit konzentrierter, reicher Geschmacksfülle und tiefer Mineralität.
Ein geheimnisvoller, großer, trockener Riesling – kraftvoll und elegant zugleich.

In der Magnum entfaltet dieser Wein seine Größe besonders eindrucksvoll. 🍷✨

15/12/2025

✨ 15. Adventstürchen – Pinot Noir Ganger Riserva | Kellerei Girlan | 1,5 L ✨

Pinot Noir kann elegant und fesselnd sein wie kaum ein anderer Wein – und stellt Winzer weltweit vor eine der spannendsten Herausforderungen im Weinbau.

Die Kellerei Girlan, gegründet 1923, ist heute eine Gemeinschaft von rund 200 Winzerfamilien, die 230 Hektar Rebfläche bewirtschaften. Über Jahrzehnte hinweg hat sich das Weingut intensiv mit einer Frage beschäftigt:
Wo zeigt Pinot Noir sein größtes Potenzial?

Pinot Noir – eine stetige Entwicklung

Nach aufwendiger Forschung kristallisierten sich drei Einzellagen heraus:
• Girlan – Moränenablagerungen auf Porphyrgestein
• Pinzon – kalkhaltige Lehmböden
• Mazon – reich an Ton und Kalk

Daraus entstanden fünf Pinot-Noir-Interpretationen:
• Patricia Pinot Noir
• Flora Pinot Noir Riserva
• Trattmann Pinot Noir Riserva
• Curlan Pinot Noir Riserva
• Vigna Ganger Pinot Noir Riserva

Die Monopollage Ganger in Mazon erwies sich nach jahrelangen Mikrovinifikationen als ideal: tiefgründige Ton- und Kalkböden, perfekte Balance aus Kraft und Finesse.
Der erste Jahrgang dieses Ausnahmeweins wurde 2012 erzeugt.

Der Pinot Noir Ganger Riserva steht für Präzision, Tiefe und große Eleganz – in der Magnum ein besonders eindrucksvolles Erlebnis. 🍷✨

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13/12/2025

✨ 13. Adventstürchen – Riesling Falkenstein | 1,5 L ✨

Ende der 1980er-Jahre wagte Franz Pratzner einen mutigen Schritt: Er kehrte dem soliden Obstbau den Rücken und stellte seinen Betrieb vollständig auf Weinbau um. Eine Entscheidung, die bis heute den Charakter des Weinguts prägt.

Heute bewirtschaftet die Familie 12 Hektar Rebfläche in Höhenlagen von 550 bis 900 Metern. Bestockt sind die steilen Lagen mit Gewürztraminer, Sauvignon, Weiß- und Blauburgunder, vor allem aber mit Riesling – der Rebsorte, für die Falkenstein weit über Südtirol hinaus geschätzt wird.

Die gesamte Ernte wird im eigenen Keller ausgebaut, konsequent nach Franz Pratzners Philosophie:
„Weine sind wie Kinder – beide brauchen während ihrer Entwicklung Unterstützung, bis sie reif genug sind, um sich alleine zu behaupten.“

Der Riesling Falkenstein zeigt alpine Klarheit, Tiefe und Reifepotenzial – in der Magnum ein besonderer Genussmoment. 🍷✨

12/12/2025

✨ 12. Adventstürchen – Barolo Sori Ginestra | Conterno Fantino ✨

BAROLO – DER WEIN DER KÖNIGE.

Wenn es ein italienischer Wein an Geschichte, Prestige und Langlebigkeit mit den großen Weinen Frankreichs aufnehmen kann, dann ist es der Barolo.
Der charaktervolle Rotwein aus der Nebbiolo-Traube wurde bereits im 19. Jahrhundert hoch geschätzt und gilt bis heute als Inbegriff italienischer Weinkultur.

In den Hügeln der Langhe pflegen zahlreiche Winzer dieses große Erbe. Ob modern oder traditionell interpretiert – ein Barolo bringt immer eines zum Ausdruck: das einzigartige Terroir seiner Herkunft.

Das Weingut Conterno Fantino liegt in Monforte d’Alba und vinifiziert seit vielen Jahren konsequent biologisch. Der erste Barolo der Familie wurde 1982 erzeugt – seither steht der Name Conterno Fantino für Präzision, Tiefe und Eleganz.

Der Barolo Sori Ginestra vereint Kraft und Finesse, Struktur und Herkunft – ein Wein mit großem Reifepotenzial und königlicher Ausstrahlung. 🍷✨

11/12/2025

✨ 11. Adventstürchen – Franciacorta ‘61 Nature Blanc de Blancs | Berlucchi ✨

Heute öffnen wir ein Türchen, das tief in die Geschichte des italienischen Schaumweins führt:
Berlucchi – das Weingut, in dem Guido Berlucchi und Franco Ziliani im Jahr 1961 den ersten Franciacorta überhaupt kreierten. Ein Meilenstein, der eine ganze Region und ihre Weinwelt revolutionierte.

Die exponierten Lagen des Hauses schmiegen sich in die hügelige Landschaft der Franciacorta. Auf lockeren, mineralstoffreichen Moränenböden gedeihen die Chardonnay-Trauben unter perfekten Bedingungen.

Die Handlese und sorgfältige Traubenselektion garantieren höchste Qualität. Nur der Vorlaufmost erster Güte wird langsam und kühl im Stahltank vergoren, um den natürlichen Aromareichtum zu bewahren.

Anschließend erfolgt eine mindestens 6-monatige Verfeinerung im Barrique, bevor die zweite Gärung in der Flasche startet.
Danach ruht der Sekt 5 Jahre auf der Hefe – eine lange Reifezeit, in der die Hefeautolyse die Aromen prägt und die Perlage verfeinert.

Der ‘61 Nature Blanc de Blancs ist ein Franciacorta ohne Dosage, mit klarer, präziser Struktur:
Perfekt für Liebhaber trockener Schaumweine – als eleganter Aperitif oder als vielseitiger Essensbegleiter. 🥂✨

10/12/2025

✨ 10. Adventstürchen – Cabernet Riserva Freienfeld | Kellerei Kurtatsch ✨

Heute widmen wir uns einer wahren Ikone Südtirols: dem Cabernet Riserva Freienfeld der Kellerei Kurtatsch – einem Wein, der die Geschichte und den Wandel der Genossenschaft wie kein anderer verkörpert.

125 Jahre Kellerei Kurtatsch.
Seit der Gründung im Jahr 1900 blickt die Kellerei auf bewegte Jahrzehnte zurück: harte Zeiten geprägt von Erstem Weltkrieg, Reblaus und wirtschaftlichen Krisen.
Doch aus dieser Phase entstand ein Wendepunkt: weg von Quantität – hin zu kompromissloser Qualität und klarer Terroir-Identität.

Ein Symbol dieses Neubeginns war 1988 der erste Jahrgang des Cabernet Riserva Freienfeld, der bis heute zu den legendärsten Weinen des Hauses zählt.

Nur die besten und ältesten Weingärten liefern die Trauben für diesen Ausnahmewein. Seinen Namen und sein Etikett verdankt er dem historischen Ansitz Freienfeld – dem Gründungsort der Kellerei, mitten im Ortskern von Kurtatsch.

Der Freienfeld wird nur in optimalen Jahrgängen gekeltert.
Er gilt als „der Sagenhafte“ unter den Cabernet Sauvignons:

Ausbau:
• 12 Monate im Barrique
• weitere 9 Monate im großen Eichenholzfass
• mindestens 1 Jahr Flaschenreife

Ein tiefgründiger, kraftvoller und zugleich eleganter Cabernet Sauvignon – geschaffen für große Momente im Advent. 🍷✨

Indirizzo

Naturns

Orario di apertura

Lunedì	09:30 - 13:00
	15:00 - 19:30
Martedì	09:30 - 13:00
	15:00 - 19:30
Mercoledì	09:30 - 13:00
	15:00 - 19:30
Giovedì	09:30 - 13:00
	15:00 - 19:30
Venerdì	09:30 - 13:00
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Telefono

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Sito Web

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