Barman e Bartender's

18/12/2023

london

18/12/2023

ricordi di londra

24/11/2023

3cl di bourbon
3cl di gin
1,5 CL di lime
2 gocce di angostura
Geenger beer
Guarnire con delle foglie di menta
Soffri bastardo con il bastardo sofferente!

17/11/2023

Fino a quando esisterà la minchilogy ci saranno idioti che faranno drink improbabili e vinceranno con sciroppi della Tosse e dolori di pancia del giorno dopo!

04/11/2023

Se dovessi fare un confronto tra un bar tradizionale e uno di mixology per determinare quale preferire, considererei diversi aspetti.

Per quanto riguarda un bar tradizionale, potrei valutare l'atmosfera e l'ambiente più informale e accogliente che solitamente offre. Potrebbe offrire una selezione più ampia di bevande classiche, come cocktail tradizionali e birre, e potrebbe essere un luogo ideale per socializzare in modo informale con gli amici.

D'altra parte, un bar di mixology si concentra maggiormente sulla creazione di cocktail artigianali innovativi e sperimentali. Potrebbe offrire una selezione più limitata di bevande, ma con un'attenzione particolare alla qualità degli ingredienti e alla presentazione estetica. Potrebbe essere un'esperienza più sofisticata e unica, con barman esperti che creano cocktail personalizzati sulla base dei gusti dei clienti.

La scelta tra i due dipende dai tuoi gusti personali e dall'atmosfera che desideri sperimentare. Se ami l'atmosfera informale e vuoi goderti bevande classiche, potresti preferire il bar tradizionale. Se invece sei alla ricerca di un'esperienza più raffinata e desideri provare cocktail creativi, potresti optare per il bar di mixology.

04/11/2023

Il Caffè Florian è uno dei caffè più storici d'Europa e si trova a Venezia, in Italia. È stato aperto nel 1720 ed è considerato il caffè più antico ancora in funzione in Italia. Florian è celebre per la sua raffinata atmosfera e la sua posizione nella Piazza San Marco. È stato frequentato nel corso dei secoli da numerosi artisti, scrittori e intellettuali. Oltre a Florian, ci sono molti altri caffè storici in Europa, come il Café de Procope a Parigi, aperto nel 1686, e il Caffè Greco a Roma, aperto nel 1760. Questi caffè sono diventati dei veri e propri luoghi di incontro culturale e hanno contribuito a plasmare la storia e la cultura delle città in cui si trovano.Le bar e le caffetterie hanno una lunga e interessante storia che risale a diversi secoli. Ecco un breve riassunto della loro evoluzione:

- Età medievale: Durante il Medioevo, in Europa, si svilupparono i primi luoghi pubblici dove le persone potevano bere e socializzare. Questi luoghi erano noti come "taverne" e offrivano principalmente bevande alcoliche come birra e vino.

- Rinascimento e età moderna: Nel Rinascimento, soprattutto in Italia, iniziarono ad apparire i primi caffè. Il caffè, originario dell'attuale Etiopia, venne importato in Europa e i caffè diventarono luoghi di incontro per artisti, scrittori e intellettuali. Venezia fu una delle prime città europee ad avere caffè, con il Caffè Florian che aprì nel 1720.

- XVII e XVIII secolo: In questo periodo, i caffè si diffusero in tutta Europa, specialmente in Francia e Inghilterra. I caffè divennero centri di dibattito intellettuale e luoghi di incontro per le persone che desideravano discutere di politica, letteratura e filosofia.

- XIX secolo: Durante l'epoca vittoriana, in Inghilterra, si svilupparono le cosiddette "coffeehouse" che offrivano caffè filtrato. Questi locali divennero popolari tra la classe operaia e furono associati ai movimenti di temperanza.

- XX secolo: Nel corso del XX secolo, le caffetterie si diffusero in tutto il mondo e assunsero diverse forme e stili. Negli anni '50 e '60, ad esempio, divennero popolari le caffetterie all'americana, con il loro aspetto retrò e le jukebox. Negli ultimi decenni, le catene di caffetterie internazionali come Starbucks hanno avuto un impatto significativo sulla cultura del caffè.

Oggi, le caffetterie sono luoghi di ritrovo molto popolari in molte città del mondo, offrendo una vasta selezione di caffè, bevande alla moda e spazi per lavorare o socializzare.

04/11/2023

La storia della mixology gourmet è un viaggio affascinante che combina l'arte della mixology, l'esperienza culinaria e l'estetica del cibo. Questo movimento è nato dalla volontà di creare cocktail che vanno oltre la semplice miscelazione di ingredienti alcolici, dando loro una dimensione culinaria più sofisticata.

La mixology gourmet ha le sue radici nel movimento della mixology artigianale, che ha preso piede negli anni '80 e '90, quando i bartender hanno iniziato a sperimentare con nuovi ingredienti, tecniche di infusione e presentazioni creative. Tuttavia, è negli ultimi anni che il concetto di mixology gourmet ha preso forma.

La mixology gourmet si basa sull'uso di ingredienti freschi e di alta qualità, spesso provenienti dalla cucina stessa. Gli ingredienti possono includere frutta fresca, erbe aromatiche, spezie, estratti vegetali e persino ingredienti insoliti come il caviale o il tartufo. Questi elementi vengono combinati con spirito artigianale, liquori di alta qualità e liquori casalinghi per creare cocktail unici e raffinati.

Un altro aspetto chiave della mixology gourmet è l'attenzione alla presentazione. I bartender che praticano questa forma di mixology sono veri e propri artisti, che utilizzano tecniche di decorazione e stile per creare cocktail che siano non solo deliziosi, ma anche piacevoli alla vista. I drink possono essere decorati con fiori commestibili, schiume aromatiche, cristalli di zucchero e persino elementi tridimensionali come mini sculture di frutta o ghiaccio intagliato.

La mixology gourmet è anche fortemente influenzata dalla cucina molecolare, una disciplina culinaria che utilizza la scienza e la tecnologia per creare piatti innovativi e sorprendenti. I bartender gourmet spesso utilizzano tecniche come la sferificazione, la gelificazione e la carbonazione per aggiungere elementi di sorpresa e dinamicità ai loro cocktail.

Oggi, la mixology gourmet è diventata una forma d'arte apprezzata in tutto il mondo. I bar gourmet sono diventati destinazioni popolari per gli amanti del cibo e delle bevande che cercano esperienze uniche e sofisticate. I bartender gourmet sono celebrità nel loro campo e competono in competizioni internazionali per dimostrare la loro abilità e creatività.

In conclusione, la mixology gourmet rappresenta l'evoluzione della mixology tradizionale, unendo la passione per l'arte della miscelazione con l'attenzione ai dettagli culinari e l'estetica affascinante del cibo. Questo movimento ha portato alla creazione di cocktail innovativi e straordinari che soddisfano non solo il palato, ma anche gli occhi e l'anima.

02/11/2023

02/11/2023

Una ricetta per voi dal mio cocktail book "Smoke & Citrus".

Ingredienti:
- 30 ml di mezcal
- 30 ml di vodka
- 30 ml di gin
- 30 ml di rum
- 1 cucchiaino di zucchero
- Succo di mezzo lime
- Ghiaccio tritato
- Fettine di lime per guarnire

Istruzioni:
1. Inizia preparando il bicchiere. Aggiungi qualche cubetto di ghiaccio per raffreddarlo.
2. In uno shaker, versa mezcal, vodka, gin, rum, zucchero e succo di lime.
3. Aggiungi anche alcuni cubetti di ghiaccio nello shaker.
4. Chiudi bene lo shaker e agita vigorosamente per mescolare tutti gli ingredienti e raffreddare il cocktail.
5. Svuota il bicchiere con il ghiaccio e versa il cocktail filtrandolo attraverso uno strainer nello shaker.
6. Ora puoi versare il cocktail nel bicchiere preparato con il ghiaccio fresco.
7. Guarnisci con una fetta di lime sul bordo del bicchiere.
8. Mescola delicatamente il drink con un cucchiaino prima di gustarlo.
9. Servi e goditi il tuo "Smoke & Citrus"!

Ricorda di consumare con moderazione e di adattare le proporzioni degli ingredienti in base ai tuoi gusti personali. Cheers!

02/11/2023

02/11/2023

Il Campari è un celebre liquore italiano dal caratteristico colore rosso brillante e dal sapore unico e amaro. La sua storia inizia nel 1860 a Novara, quando Gaspare Campari, un giovane barman, decide di creare una bevanda innovativa e distintiva.

Gaspare Campari cominciò a sperimentare con diverse erbe, spezie e frutti, cercando di combinare sapientemente gli ingredienti per creare un amaro che avesse un sapore unico e riconoscibile. Dopo anni di ricerca e affinamento, nel 1867, finalmente riuscì a creare il Campari, che divenne rapidamente popolare tra gli amanti dei cocktail.

La ricetta esatta del Campari è un segreto ben custodito, nota solo a poche persone. Tuttavia, sappiamo che tra gli ingredienti principali ci sono erbe aromatiche, frutti amari e una miscela di erbe e spezie che conferiscono alla bevanda il suo distintivo sapore amaro.

Il successo del Campari si diffuse rapidamente in tutta Italia e oltre i confini nazionali. Negli anni successivi, il marchio Campari divenne sinonimo di eleganza e stile, associato a una bevanda raffinata e di alta qualità. L'azienda iniziò a promuovere il Campari attraverso pubblicità accattivanti e incontri mondani, contribuendo a costruire una reputazione di prestigio intorno al liquore.

Durante il XX secolo, il Campari divenne un ingrediente fondamentale di molti cocktail classici, come il Negroni e l'Americano, che contribuirono a consolidare ulteriormente la sua popolarità. Negli anni '90, la società Campari Group acquisì molte altre marche di bevande, ampliando la sua offerta e diventando un attore importante nel settore delle bevande alcoliche a livello globale.

Oggi, il Campari è ancora ampiamente apprezzato e consumato in tutto il mondo. La sua ricetta segreta e il suo caratteristico sapore amaro lo rendono un ingrediente versatile per molti cocktail, ma può anche essere gustato da solo o con un po' di soda per apprezzarne appieno gli aromi complessi.

La storia del Campari è una storia di innovazione, passione e successo, che ha reso questo liquore italiano un'icona nel panorama delle bevande alcoliche.

02/11/2023

Il Martini Vermouth ha una storia ricca e affascinante che risale a molti anni fa. Tutto ha inizio nel 1863, quando due imprenditori di nome Alessandro Martini e Luigi Rossi si unirono per creare una nuova bevanda a base di vino e piante aromatiche.

Martini era un distillatore di vino di successo, mentre Rossi era un esperto di erbe e spezie. Unendo le loro competenze, decisero di creare un vermouth che unisse il sapore del vino con gli aromi aromatici delle erbe e delle spezie.

Dopo anni di sperimentazione e perfezionamento, nel 1863 venne lanciato il primo Martini Vermouth, chiamato "Martini Rosso". Era un vermouth dolce e aromatico, realizzato utilizzando una selezione di erbe, spezie e vino di alta qualità. Il successo fu immediato e il Martini Rosso divenne presto una bevanda popolare in Italia e all'estero.

Negli anni successivi, la gamma di vermouth Martini si ampliò, includendo varianti bianche e secche. Nel 1900, venne introdotto il Martini Bianco, un vermouth leggermente dolce con note di vaniglia e fiori bianchi. Nel 1904, fu lanciato il Martini Extra Dry, un vermouth secco e leggermente amaro, perfetto per gli amanti dei cocktail.

Durante il XX secolo, il Martini Vermouth diventò un ingrediente chiave in molti celebri cocktail, come il Martini Cocktail e il Negroni. La sua popolarità crebbe costantemente, e Martini divenne un nome noto in tutto il mondo.

Nel corso degli anni, Martini ha continuato a innovare e a creare nuove varianti di vermouth, adattandosi ai gusti e alle tendenze del momento. Oggi, la gamma di Martini Vermouth include varietà come il Martini Riserva Speciale, il Martini Ambrato e il Martini Fiero, ognuno con il suo carattere e profilo aromatico distintivo.

La storia del Martini Vermouth è una storia di passione, creatività e dedizione all'eccellenza. Grazie alla sua qualità e versatilità, il Martini Vermouth continua ad essere un elemento fondamentale nella creazione di cocktail classici e contemporanei, portando il suo sapore unico in tutto il mondo.