Indovino

15/02/2026

13/01/2026

Giovedì 15 gennaio dalle h 19
Ci sarà Andrea a raccontarci i vini di Sang
Un progetto di Andrea e Gianmarco.

Ci troviamo in Irpinia, un distretto situato nella parte centro-orientale della Campania. Un territorio essenzialmente montuoso-collinare, ricco di paesaggi verdi e caratterizzato da un complesso sistema di corsi d’acqua che lo attraversano sia nel sottosuolo che nel soprassuolo.
Carife è uno dei 118 comuni dell’Irpinia, situato a 740 m.s.l.m., su di un colle alle falde del contrafforte di Trevico, in posizione dominante sull’intera valle dell’Ufita.
Qui conosciamo Gianmarco e Andrea, due giovani amici e cugini che nel 2022 decidono di trasformare la loro passione per il vino artigianale in un vero e proprio lavoro. Prendono quindi in affitto poco meno di un ettaro di vigneto, allevandolo con metodo biologico e rispettoso della biodiversità, al fine di applicarvi un’agricoltura meno invasiva possibile. L’azienda nasce sotto il nome di Sang’ (Sangue nel loro dialetto), quello che lega loro e la comunità che li circonda e che ogni giorno li accompagna nello sviluppo dell’ambizioso progetto. Nella trasformazione delle uve in vino lavorano con metodi liberi da qualsiasi vincolo enologico, grazie al territorio argilloso, sabbioso e calcareo, ma soprattutto grazie al clima mite. Infatti, trovandoci in piena montagna, gli inverni sono rigidi, ma le estati sono fresche e ventilate, garantendo alle uve una lenta e ponderata maturazione, contornata da una significativa acidità: caratteristica fondamentale per le lavorazioni senza alcun tipo di coaudiuvante.
Il loro vino più importante si chiama Paese. E’ un vino frutto del recupero di vigneti promiscui abbandonati e diventati terreni boschivi, con ceppi ancora a piede franco che raggiungo fino a 100 anni di età. E’ un vino rosato, fresco, sapido, beverino ma complesso allo stesso tempo, figlio dell’anzianità dei vigneti e della loro memoria storica. Quando ancora a Carife qualcuno osava dedicarsi al vino.

Vi aspettiamo!

15/11/2025

🎬 Hitchcock non è solo cinema… è anche vino!
Robb de Matt firma un rosso campano naturale che racconta freschezza e vitalità.

🌋 Terreni vulcanici a 350 m s.l.m

🍇 Annata 2022 Blend unico: 70% Merlot, 10% Montepulciano, 10% Sangiovese, 10% barbera
provenienti dalla stessa vigna, le bucce sono rimaste a contatto con il nostro per 13 giorni in tini aperti eseguendo follature manuali.
Dopo la svinatura il vino è stato trasferito in un serbatoio di acciaio dove è rimasto per 9 mesi in affinamento sulle sue fecce.
A seguito altri 4 mesi di affinamento in bottiglia.

🍷 Fermentazione spontanea.

👽 Zero solfiti.

Il risultato? Un rubino brillante che profuma di erbe aromatiche e frutti rossi freschi.
In bocca è leggero, immediato, ma con carattere da vendere.

Hitchcock è il vino che incarna la filosofia naturale di Robb de Matt: autentico, libero, vitale.
Perfetto da condividere con chi ama bere fuori dagli schemi.

Vieni a stapparlo da noi!



ROBB de MATT

12/08/2025

INDORUINS – 17 e 18 Agosto
Due vinerie, due giorni, un solo spirito: quello del vino, della musica e dell’amicizia.
A Bonito va in scena la prima edizione di INDORUINS, l’incontro tra RUINS e INDOVINO.

📍 Largo Mario Gemma – Bonito (AV)
🎤 17: Aldolà Chivalà
🎶 18: Comoverão Quartet ( , Diego Imparato, Mario Nappi, Dario Congedo)

Un brindisi lungo due notti.

15/07/2025

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15/07/2025

New Arrivals

29/03/2025

Mercoledì 2 Aprile dalle h 19
Avremo in degustazione tutte le etichette della cantina Enoz, ma ci sarà anche una novità assoluta, Roberto ci presenterà in prima assoluta la nuova etichetta 'Alice'.

“𝑄𝑢𝑎𝑛𝑑𝑜 𝑛𝑜𝑛 𝑠𝑎𝑖 𝑑𝑜𝑣𝑒 𝑎𝑛𝑑𝑎𝑟𝑒, 𝑠𝑒𝑔𝑢𝑖 𝑙𝑎 𝑐𝑢𝑟𝑖𝑜𝑠𝑖𝑡𝑎̀.”
- Lewis Carroll, Attraverso lo specchio e quel che Alice vi trovò.

C’è un momento in cui la curiosità ti spinge oltre ciò che conosci, verso qualcosa di nuovo e affascinante. È da qui che nasce Alice, la nuova Falanghina di Enoz, ispirata alla magia della favola di Attraverso lo specchio e quel che Alice vi trovò di Carroll.

Questo vino è un inno alla scoperta, all’audacia di guardare oltre, ma anche l’amore di un padre per una figlia in cui si rivede. Un legame che attraversa il tempo, in cui ogni generazione aggiunge il proprio tocco, pur mantenendo viva l’essenza.

Con Alice Roberto vuole portarci in un viaggio nuovo, esplorando nuovi mondi per riscoprire il piacere della curiosità.

Ogni calice racconta una storia: di famiglia, di tradizione, di meraviglia, ma soprattutto di un padre e di sua figlia e del loro legame indissolubile

26/03/2025

Serata con le vignaiole delle cantine Tunia e Matrignano

10/08/2024

🎶Per l’estate ce ne andremo al mare per le… vacanze ! 🎶
Ma non temete, solo per una settimana: Indovino rimarrà chiuso dall’ 11 al 18 Agosto.

Ci vediamo lunedì 19 !

02/05/2024

Ecco gli appuntamenti del weekend da Indovino.
Non mancate!