Azienda Agricola Cavazza

Azienda Agricola Cavazza Vini e Spumanti di qualità dal 1928;
Estate grown wine since 1928;
Wein und Sekte seit 1928
(208)

Mentre il mosto fermenta e le bucce galleggiano, tutto si muove lentamente: per i rossi questo contatto è decisivo, perc...
19/09/2026

Mentre il mosto fermenta e le bucce galleggiano, tutto si muove lentamente: per i rossi questo contatto è decisivo, perché è attraverso la buccia che il vino acquista colore, tannini e carattere. Scegliere per quanto tempo lasciarcelo non è questione di velocità, ma di ascolto, per sapere esattamente quando il momento di separarle diventa quello giusto.

Anche quest’anno saremo presenti a Gustus il 19 e il 20 settembre a Vicenza, presso il conservatorio di Musica “Arrigo P...
14/09/2026

Anche quest’anno saremo presenti a Gustus il 19 e il 20 settembre a Vicenza, presso il conservatorio di Musica “Arrigo Pedrollo”, con i seguenti orari: sabato 17-22 e domenica 17-21., mentre i WineLab inizieranno alle 16.30.

Per maggiori informazioni: www.gustus-vicenza.it

Quando l'ultima cassetta entra in cantina e il sole tramonta sui vigneti vuoti, cala un silenzio fatto di ore di raccolt...
14/09/2026

Quando l'ultima cassetta entra in cantina e il sole tramonta sui vigneti vuoti, cala un silenzio fatto di ore di raccolta, giorni di controlli e stanchezza fisica nelle mani e nelle spalle.

In Veneto settembre è il mese della vendemmia condivisa: le vigne si animano e l'intero territorio respira al ritmo di q...
10/09/2026

In Veneto settembre è il mese della vendemmia condivisa: le vigne si animano e l'intero territorio respira al ritmo di questa attesa consapevole.

Il Cabernet non è un vino da bere subito: è un'etichetta fatta per invecchiare, capace di valorizzare il tempo grazie a ...
07/09/2026

Il Cabernet non è un vino da bere subito: è un'etichetta fatta per invecchiare, capace di valorizzare il tempo grazie a una grande struttura, a tannini eleganti e ad aromi che emergono lentamente, trovando il proprio abbinamento ideale con arrosti di carne rossa, piatti a base di selvaggina e formaggi stagionati.

Quando raccogliamo, potremmo prendere tutto ciò che la vigna offre. Abbiamo invece scelto di essere selettivi: per i gra...
31/08/2026

Quando raccogliamo, potremmo prendere tutto ciò che la vigna offre. Abbiamo invece scelto di essere selettivi: per i grappoli di Garganega destinati al Recioto Capitel DOCG, ad esempio, effettuiamo una selezione in due passaggi. Passiamo tra i filari raccogliendo soltanto le uve che rispettano i nostri standard più elevati, mentre le altre rimangono sulla pianta.

Nel fresco costante della cantina sotterranea, i nostri vini affrontano la loro lenta trasformazione tra barrique di rov...
26/08/2026

Nel fresco costante della cantina sotterranea, i nostri vini affrontano la loro lenta trasformazione tra barrique di rovere francese e mesi di silenzio, senza fretta, mentre la vendemmia si compie come il gesto finale di un anno di lavoro.

C’è una bellezza inspiegabile dietro ogni grappolo d’uva ancora da raccogliere.
23/08/2026

C’è una bellezza inspiegabile dietro ogni grappolo d’uva ancora da raccogliere.

Una giornata di vendemmia inizia ben prima che il sole sorga, con i preparativi in cantina e le vasche controllate affin...
17/08/2026

Una giornata di vendemmia inizia ben prima che il sole sorga, con i preparativi in cantina e le vasche controllate affinché sia tutto pronto e poi, finalmente si esce a raccogliere quanto seminato in questo periodo.

Per le uve che diventeranno vini strutturati e riposeranno mesi in barrique, la mano controlla l'integrità dell'acino. P...
14/08/2026

Per le uve che diventeranno vini strutturati e riposeranno mesi in barrique, la mano controlla l'integrità dell'acino.

Per altre varietà, il metodo cambia perché la scelta di come raccogliere è la scelta di cosa il vino diventerà.

Indirizzo

Contrada Selva 22
Montebello Vicentino
36054

Orario di apertura

Lunedì 08:00 - 12:00
14:00 - 18:00
Martedì 08:00 - 12:00
14:00 - 18:00
Mercoledì 08:00 - 12:00
14:00 - 18:00
Giovedì 08:00 - 12:00
14:00 - 18:00
Venerdì 08:00 - 12:00
14:00 - 18:00
Sabato 09:00 - 12:00

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