Azienda Agricola Cavazza

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Azienda Agricola Cavazza Vini e Spumanti di qualità dal 1928;
Estate grown wine since 1928;
Wein und Sekte seit 1928
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Qualcuno gira il calice e si ferma sul profumo più a lungo del necessario. Il colore del vino resta uguale per giorni, i...
08/11/2026

Qualcuno gira il calice e si ferma sul profumo più a lungo del necessario. Il colore del vino resta uguale per giorni, il sorso no.
È in quel dettaglio che si capisce se il vino sta cambiando, e chi assaggia lo sa prima di chiunque altro.

Negli assaggi di controllo si annotano colore, profumo e acidità, e il giorno dopo si ricomincia dal bicchiere.

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Il Durello ha un’acidità viva e una bollicina fine, che si sente già dal primo sorso. È un vino che non ha bisogno di mo...
05/11/2026

Il Durello ha un’acidità viva e una bollicina fine, che si sente già dal primo sorso. È un vino che non ha bisogno di molto contorno, e la serata si allunga quando il calice resta pieno. Il consiglio più semplice è versarlo, aspettare che la schiuma si calmi, e poi berlo piano.

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Grazie a chi ha assaggiato i nostri vini e a chi, tra vigna e cantina, ha lavorato perché arrivassero nel bicchiere così...
02/11/2026

Grazie a chi ha assaggiato i nostri vini e a chi, tra vigna e cantina, ha lavorato perché arrivassero nel bicchiere così. Il Cabernet Cicogna 2022, il Corallo 2023 e il Bocara 2025 hanno ricevuto la medaglia d’argento al WOW! 2026.

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Ottobre porta il primo cambio di colore nelle vigne, dove le foglie raccontano che il ciclo si chiude. **e
31/10/2026

Ottobre porta il primo cambio di colore nelle vigne, dove le foglie raccontano che il ciclo si chiude.

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Separare il vino dalle bucce non è un semplice automatismo, ma uno snodo vitale della sua evoluzione. Il tempismo del tr...
28/10/2026

Separare il vino dalle bucce non è un semplice automatismo, ma uno snodo vitale della sua evoluzione. Il tempismo del travaso è cruciale: il vino deve aver preso struttura, ma fermarsi prima di diventare pesante.

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Il paesaggio non è solo uno sfondo, ma l'essenza stessa del vino. Caratteristiche come il suolo, l'esposizione e l'altit...
25/10/2026

Il paesaggio non è solo uno sfondo, ma l'essenza stessa del vino. Caratteristiche come il suolo, l'esposizione e l'altitudine sono decisive e lo stress idrico di quest'anno lo ha dimostrato chiaramente.

Le viti sono sopravvissute solo dove il terreno conservava acqua in profondità, mentre altrove hanno sofferto. È così che la natura e il territorio ci insegnano a essere più consapevoli.

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Il momento in cui il mosto in fermentazione torna a bagnare le sue bucce per estrarne tutta l'essenza. **e
22/10/2026

Il momento in cui il mosto in fermentazione torna a bagnare le sue bucce per estrarne tutta l'essenza.

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Ogni bottiglia che esce dalla linea di imbottigliamento porta con sé mesi di lavoro invisibile. I tappi vengono sigillat...
16/10/2026

Ogni bottiglia che esce dalla linea di imbottigliamento porta con sé mesi di lavoro invisibile.

I tappi vengono sigillati con la consapevolezza che dentro c'è già tutto: il territorio, la scelta, il tempo.

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Dalla vigna alla bottiglia il viaggio è concluso, e tutto quello che è accaduto in questi mesi di scelte, fermentazione ...
13/10/2026

Dalla vigna alla bottiglia il viaggio è concluso, e tutto quello che è accaduto in questi mesi di scelte, fermentazione e affinamento si concentra qui dentro.

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Il bicchiere rimane lo strumento più veritiero. Quello che i numeri dicono, il sorso lo conferma o lo smentisce. ...
10/10/2026

Il bicchiere rimane lo strumento più veritiero. Quello che i numeri dicono, il sorso lo conferma o lo smentisce.

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Indirizzo

Contrada Selva 22
Montebello Vicentino
36054

Orario di apertura

Lunedì 08:00 - 12:00
14:00 - 18:00
Martedì 08:00 - 12:00
14:00 - 18:00
Mercoledì 08:00 - 12:00
14:00 - 18:00
Giovedì 08:00 - 12:00
14:00 - 18:00
Venerdì 08:00 - 12:00
14:00 - 18:00
Sabato 09:00 - 12:00

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