05/09/2026
Il drink finito racconta solo l’ultima parte.
Prima ci sono prove, dosi da correggere, acidità da bilanciare, consistenze da trovare e ingredienti che devono imparare a stare nello stesso bicchiere.
È lì che la mixology diventa interessante: quando la tecnica smette di farsi notare e resta soltanto il piacere di bere.
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