Nel cuore di Brera, in Via Solferino 25, Y-Not si affaccia con 3 ampie vetrate: il locale affianca elementi caldi e tradizionali ad inserti urban e high tech. Da una parte si possono apprezzare le antiche volte, i colori caldi e una parte di pavimento in marmo palladiano; dall'altra le cento lampadine a led appese al soffitto con lunghi fili, le travi d'acciaio e le rappresentazioni della Grand C
entral Station di New York. E' all'interno di questa location che potrete assaporare piatti unici e deliziosi, che soddisfano sia il palato che la vista. Il menù del Y-Not parte dalle tradizioni giapponesi e si arricchisce di sapori e colori tipici della cultura brasiliana:
lo chef, infatti, è un rinomato cuoco giapponese della comunità di San Paolo, che propone piatti del tutto innovativi sia per la realizzazione che per la composizione degli stessi. Da citare - tra i piatti caldi - i Maguro Samosa, triangoli croccanti di tonno, il Black Cod e il Sikuwa, a base di pesce con formaggio fritto; tra gli uramaki segnaliamo il New California, con polpa di granchio e salmone affumicato all'esterno, e il Saudade, un particolare tipo di sushi a forma rettangolare con avocado e salmone. Anche i classici temaki sono reinterpretati, con il tradizionale cono che viene realizzato con un'alga colorata preparata con la soia. Da segnalare fuori menù le polpette giapponesi, a base di polpa di granchio, piselli e mais, il Y-Not Misto (gambero, avocado e maionese all'interno e osce misto sopta alghe piccanti all'esterno) e il sublime Y-Not Tartare (granchio, avocado e maionese all'interno e tartare di salmone, tonno e ricciola all'esterno).
