02/06/2026
In questi giorni si parla molto di brioche, b***o e margarina.
Noi possiamo raccontarvi semplicemente come lavoriamo.
Le nostre brioche nascono da una scelta precisa: solo b***o fresco da centrifuga, lievito madre e tanta pazienza.
Perché una brioche non comincia sul banco.
Comincia ore prima, tra pieghe, riposi, sfogliature e mani che ogni mattina ripetono gli stessi gesti.
🥐 Ogni mattina, dal nostro laboratorio.