Bond è la traduzione inglese di “legame” e rappresenta esattamente il concetto alla base della nostra idea di ospitalità. Nell’ottobre del 2013 abbiamo rifondato il BOND ponendo l’accento sull’essenza del suo significato: Legame.
Abbiamo per questo concepito un locale che rappresentasse l’ambiente ideale dove vivere i piccoli momenti della vita quotidiana in compagnia di altre persone, sancendo appunto legami esaltati da un’atmosfera intima e calda. Un luogo dove vivere la propria routine sapendo di stare in famiglia.
Il personale deve saper accogliere i nostri ospiti. Non è una banalità. Chi lavora in un locale ne è l’immagine e il primo biglietto da visita. Al BOND diamo il benvenuto, accogliamo per il piacere di ospitare e non per lo scontrino. Il successo commerciale è una conseguenza del buon lavoro e dell’esperienza che il cliente vive, non un mantra.
Food & Drink viaggiano insieme. Si può mangiare e bere sempre, in qualunque momento il nostro ospite lo richieda.
L’atmosfera che vive nel locale deve consentire l’ideale svolgimento delle relazioni tra le persone. Musica, gestione dei tavoli, illuminazione e personale devono far si che l’esperienza Bond sia sempre in questo senso ottimale.
IL NOSTRO BAR
La miscelazione deve essere di ottimo livello, con materie prime di qualità maneggiate con saggezza e tecnica. I nostri drink sono riconoscibili, senza eccessi nel concepimento delle ricette, ben presentati e serviti con professionalità.
La drink list del BOND segue le stagioni adeguando di conseguenza sapori e profumi. Ragioniamo su liste drink che raccontino sempre una storia diversa, partendo da un concetto di base prendendo ispirazione dall’arte, dalla storia, dalla musica e esplorandolo in tutte le sue sfumature attraverso i drink. In questo modo i nostri drink diventano elementi di racconto, che tengono viva la curiosità degli ospiti ad ogni sorso.
LA NOSTRA CUCINA
La cucina del BOND è una piccola cucina, ma solo nello spazio.
Nasciamo come Cocktail Bar ma crediamo fermamente nel pairing Food + Drink. Per questo motivo facciamo il possibile per offrire un elemento food di qualità, lavorato in maniera molto semplice e sempre gradevole alla vista. Tutto ciò ad un prezzo in linea con le aspettative del cliente. Al BOND la cucina è sempre aperta, dal pranzo infrasettimanale, con proposte del giorno di primi e secondi, sempre rispettando ciò che la stagione offre, affiancati alle nostre proposte di linea come piadine, club sandwiches, insalate e piccoli piatti gourmet. Durante il week end proponiamo il nostro brunch dove a farla da padrone è sempre l’atmosfera “Bond”, nell’intimo calore di un morbido sottofondo musicale d’inverno o nel pieno sole che si riflette sui tavolini colorati del nostro dehor d’estate.
IL NOSTRO TEAM
Far vivere un’esperienza piacevole al cliente è di difficoltà estrema.
Per farlo non basta una buona materia prima, non basta della buona musica e non basta un prezzo adeguato. Ciò che lega tutto ciò e crea l’armonia perfetta è lo spirito, la competenza e la professionalità di chi lavora. Scegliamo le nostre risorse guardando prima di tutto la loro voglia di imparare, la loro curiosità, la loro buona educazione e l’estrema passione, non solo nel lavoro ma soprattutto nella vita.
La tecnica si impara, professionisti si diventa ma lo spirito del lavoro sano e fatto di passione fa parte della nostra essenza.
