Tooscans

18/01/2026

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31/12/2025

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29/09/2025

Ho avuto necessità di organizzare una spedizione di prodotti tipici in Nuova Zelanda. Conoscen ...

01/01/2025

30/10/2024

Quando in Italia si parla dei vini fortificati, come il Porto o lo Sherry, difficilmente qualcuno è in grado di comprendere appieno di cosa stiamo parlando. I libri delle nostre associazioni sommelier non aiutano, e.g. il contenuto sul Porto è poco più di una pagina, le categorie non nominate o spiegate male. Non si cita, ad esempio, il Rosè o Garrafeira ma il Vintage Character, sostituito dal Reserva nel 2002... Ne consegue il risultato che la maggioranza dei sommelier pensa che questi vini siano tutti dolci e i vini Sherry tutti ossidativi o liquorosi.

Lo Sherry è ossidativo? Tutti i Porto hanno un residuo zuccherino attorno ai 90 g/l? Direi proprio di no, visto che Il White Port parte da 17,5 g/l. E lo Sherry, per esattezza, rientra nella tipologia dei vini fortificati (come il Porto) e include diverse categorie “speciali” come quelli dei vini filmogeni, liquorosi e naturalmente dolci. Abbiamo Sherry che spaziano dal secco (Vinos Generosos), al dolce, per arrivare al pastoso come il PX (Vinos Dulces Naturales). Esistono Sherry affinati esclusivamente sotto il Velo de Flor e in tal caso l’affinamento viene definito con il termine Biologico (Flor consuma l’ossigeno, proteggendo il vino dall’ossidazione) e, all’opposto, ci sono quelli che sono maturati in modo ossidativo. Abbiamo anche Sherry sottoposti all’affinamento misto o nei quali viene aggiunto un componente dolce (Vinos Generosos de Licor). Senza dimenticare il termine Añada che non si sente mai nominare.

Abbiamo un’incredibile diversità e complessità nel mondo dello Sherry. Se sei sommelier, professionista del vino, appassionato o semplicemente curioso, non perderti la degustazione dei vini Sherry nelle tipologie più distintive in abbinamento con le tapas. Ti accompagnerò in questa esperienza in qualità di Official Sherry Educator. Degustando insieme, scopriremo come vengono prodotti i vini di Jerez, la loro classificazione e come si distinguono riguardo al profilo sensoriale.

La prenotazione è online tramite il link: https://bit.ly/3Ys5Lej

📅 4 novembre
🕕 19:30 (posticipato)
📍 Locanda Montecatini (Pop), Viale IV Novembre (interno via A. Rossi 2), Montecatini Terme (PT), Italy

06/08/2024

Webinar Alert ❗️ Discover the potential for Italian wines in the UK drinks market. This webinar is tailored for producers, distributors, and wine enthusiasts. We will delve into market trends, regulatory requirements, challenges in entering the UK market, and strategies to enhance the growth of Italian wines. Don't miss out!

Date: 8th Aug, 2024
Time: 10 am to 11 am UK time
RSVP: https://lnkd.in/dchx8Prj
Moderated by Chiara Sieni DipWset, Regional and Category Ambassador, Italy

12/04/2024

Da più di 60 anni MARABISSI è sinonimo di eccellenza nell’arte pasticcera italiana tradizionale. La passione nasce con la produzione dei “cantucci” toscani preparati, ancora oggi, secondo un’antica ricetta della Signora Jole. Dentro ogni prodotto troverete 60 anni di duro lavoro dei propri collaboratori, che ogni giorno, con cura e dedizione, puntano al meglio per proporre la massima qualità, restando legati alla propria cultura e alle proprie origini.

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28/03/2024

🌈 Primavera con Tooscans, per cominciarla al meglio ti abbiamo riservato uno sconto del 10% su tutti prodotti tipici toscani artigianali.

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02/03/2024

Valpolicella Scholar Certificate Course in Latvia 🎓🍷
The Valpolicella Education Program (VEP)
Qualification: Valpolicella Scholar
Course format: In-person
Level: Advanced
Data: March 14, 2024
Duration: 4 hours
Time: 14.00-18.00
Location: Grand Hotel Kempinski Riga, Aspazijas blvd. 22, Riga, Latvia
Language: English
Price: €85/person

The Valpolicella Scholar program is a 4-hour course designed for wine enthusiasts and professionals interested in increasing their knowledge about the Valpolicella region and wines. It is held through VEP-certified educators in various countries under the supervision of the Consortium of Valpolicella Wines.

Enroll now:

Valpolicella Scholar Certificate Course

28/02/2024

Infinite thanks to Titanium, one of the well-known and better-structured magazines in Latvia and Europe, for publishing the article on the Valpolicella Educational Program certified course in Latvia, which will take place in March. The article is available in 5 languages. As a Valpolicella Wine Specialist and certified educator, I am grateful to the Consortium for this opportunity. I can't wait!

🌐 LV, EN, RU, LT, ET

14 марта в 14.00 в Grand Hotel Kempinski Винный консорциум Valpolicella в рамках Valpolicella Education Program (VEP) впервые в Латвии проведет мастер-класс уровня Valpolicella Scholar Qualification для тех, кто уже р....