Locanda Amalasunta

22/10/2026

Il piatto più difficile della carta è quello con meno ingredienti.

Filetto di branzino, crema di zucchina in purezza. Niente fondi, niente riduzioni a coprire: la zucchina resta zucchina, e si sente.

Il pesce del giorno e una verdura. Il resto è cottura.

Prenotazioni al link in bio.

15/10/2026

Dietro ogni bottiglia che arriva al tavolo c'è una scelta fatta mesi prima.

In carta trovate il Canajò de Il Vinco, Canaiolo nero dai versanti vulcanici sopra il lago: è lo stesso vitigno che qui a Marta chiamano Cannaiola. Accanto, gli Aleatico della Tuscia e le etichette che vengono da più lontano quando è l'abbinamento a chiederlo. Nessun vino è qui per riempire la lista.

Se non sapete da dove iniziare, chiedete in sala: è la parte del lavoro che ci piace di più.

Behind every bottle there's a choice made months before.

Giovedì, venerdì e sabato siamo aperti anche a cena: prenotate dal link in bio.

08/10/2026

Gamberi scottati, crema di avocado maturo, una punta di senape.

Un antipasto che gioca sui contrasti: il dolce del gambero, il grasso dell'avocado, l'acidità che tiene insieme tutto. Si mangia guardando il lago, ma viene dal mare.

Seared prawns, avocado cream, a touch of mustard.

Lo trovate tra gli antipasti.
Giovedì, venerdì e sabato siamo aperti anche a cena: prenotate dal link in bio.

28/09/2026

Dalla nostra sala, nelle giornate limpide, l’Isola Martana sembra a portata di mano. È lì che si chiude la storia della donna che dà il nome alla Locanda.

Amalasunta, figlia di Teodorico, fu regina degli Ostrogoti. Colta, capace di parlare greco, latino e gotico, governò in un’epoca che raramente lo concedeva a una donna. Nel 535 fu condotta sull’isola, dove trovò la morte.

Quindici secoli dopo il suo nome torna sulla riva di Marta, affacciato proprio su quell’isola.

Amalasunta, Queen of the Ostrogoths, spent her last days on Isola Martana, the island you see from our dining room.

Prenotazioni al link in bio.

15/09/2026

31/08/2026

🌊 Pranzo, cena e tramonto: tutto con vista lago.

Il dehor esterno diventa il posto perfetto per vivere il lago in ogni momento della giornata.

☀️ Pranzo con il lago davanti agli occhi.
🌅 Aperitivo e cena mentre il cielo cambia colore.
✨ E quando arriva il tramonto… beh, quello non serve prenotarlo.

Una tavola, una vista spettacolare e il piacere di stare bene.
Il lago fa da sfondo. A tutto il resto pensiamo noi. 💙

17/08/2026

DOPO FERRAGOSTO, IL LAGO CI ASPETTA ANCORA. ✨

Grazie a tutti voi che avete scelto di trascorrere con noi il weekend di Ferragosto.
Sono stati giorni pieni di sorrisi, tavole imbandite, calici al tramonto e quella magia che solo il lago sa regalare. 🤍

Questa settimana vi aspettiamo per continuare a vivere il nostro piccolo regno sul lago, tra cucina, vino e tramonti.

🌿 Nel dehors esterno fronte lago, per cenare con l’acqua davanti agli occhi e il cielo che cambia colore.

❄️ Nella nostra veranda climatizzata, per godervi la stessa atmosfera del lago con tutto il comfort che desiderate.

Che sia un aperitivo al tramonto, una cena lenta o semplicemente un calice guardando l’acqua: il lago è ancora qui. E noi anche.

📍 Locanda Amalasunta — Marta, Lago di Bolsena

Il regno di Amalasunta.
Tra gusto, cultura e bellezza. 👑

03/08/2026

Il sapore autentico del lago. 👑🐟

Il coregone è uno dei simboli del Lago di Bolsena e nella nostra cucina viene valorizzato con semplicità, lasciando che sia la qualità della materia prima a parlare.

Una cottura che ne esalta la delicatezza, ingredienti essenziali e tutto il gusto della tradizione.

Scegli se mangiare nel nostro dehors vista lago o nella sala climatizzata.

Il Regno di Amalasunta ti aspetta. ✨

30/07/2026

Affacciarsi sul lago.
Sedersi.
Respirare.

Ogni pranzo e ogni cena diventano un momento da vivere con calma, nella nostra nuova veranda climatizzata vista lago.

🌊 Il panorama del Lago di Bolsena
🍷 L'eleganza dell'accoglienza
🍽️ I sapori autentici della nostra cucina
✨ Un ambiente pensato per farti sentire a casa

Dal pranzo illuminato dal sole alle cene accompagnate dai colori del tramonto, ogni dettaglio è pensato per regalarti un'esperienza speciale.

📍 Ti aspettiamo a Marta, sul Lago di Bolsena.
Prenotazione consigliata.

15/07/2026

Tre sere d'estate, un borgo da vivere e due ristoranti pronti ad accogliervi. ✨🍷

Dal 17 al 19 luglio, in occasione di Cannaiola in Borgo, il centro storico di Marta si riempie di musica, sapori e atmosfera.

In collaborazione con La Martana e Locanda Amalasunta, vi aspettiamo per una cena tra le vie del borgo, accompagnata da tre serate di musica dal vivo.

🍽️ Prenotate il vostro tavolo e vivete una serata speciale tra il fascino del lago, la buona cucina e l'energia di uno degli eventi più attesi dell'estate.

📍 Marta (VT) – Centro Storico
📅 17 • 18 • 19 luglio

Vi aspettiamo nel Regno di Amalasunta. ❤️

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