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I Cerqua

Casa
Italia
Marigliano
I Cerqua

La continuazione di un cammino iniziato nel passato e che desideriamo portare avanti con orgoglio 🍔🍕

17/07/2026

Equilibrio intenso, diretto, autentico.
Il mare che accoglie la terra, senza perdere la propria identità.
Dentro, sapori netti che si riconoscono subito, fuori, la delicatezza del calamaro che tiene tutto insieme.

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10/07/2026

Essenziale, verde, diretta.
Una base che accoglie, un ingrediente che parla chiaro, senza bisogno di essere interpretato.
Ogni morso è freschezza che non cerca protagonismo, ma armonia.

Una pizza che non segue la stagione.
La racconta.

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07/07/2026

Dall’alto, tutto sembra ordine.
Da vicino, tutto diventa racconto.

Il trancio di ricciola incontra una zuppetta di patate e porcini che ne avvolge il gusto con delicatezza e profondità.
Il mare e la terra si sfiorano senza confondersi, mantenendo ciascuno la propria identità.

È un piatto che non cerca effetti scenici, ma equilibrio: quello vero, fatto di contrasti che si rispettano e si completano.

Semplice da guardare.
Ricco da scoprire.

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02/07/2026

Radici prende forma tra le mani: precise, lente, consapevoli. Ogni passaggio è una scelta, ogni movimento racconta un sapere che viene da lontano.

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30/06/2026

Non c’è fretta nei gesti, né forzatura nei passaggi.
Ogni movimento segue un equilibrio preciso, dove la materia si trasforma con naturalezza e rispetto.

La crema di zucchine si stende come una superficie continua.
Il fiordilatte accoglie, le chips aggiungono struttura, la fonduta di Provolone del Monaco D.O.P. chiude il cerchio con profondità.

È una preparazione che non cerca di stupire.
Cerca armonia.

Perché ogni orizzonte si costruisce un passo alla volta.

26/06/2026

C’è un equilibrio che nasce dall’incontro tra intensità e delicatezza. Il tataki di tonno fumé si presenta con colori netti, vivi, essenziali: il rosso profondo del tonno, la morbidezza della bufala, la dolce acidità del datterino.

Ogni elemento è preciso, riconoscibile, armonico.
Niente eccessi, solo contrasti che si rispettano.

Ristorante I Cerqua
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23/06/2026

Sotto ogni foglia, un racconto.
Vieni a scoprire, strato dopo strato, il nostro Ca****fo ripieno.

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20/06/2026

I Cerqua è ospitalità, è ascolto, è cura... è casa.
Un ambiente che non vuole stupire.
Vuole far sentire a casa.

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18/06/2026

Sotto vetro, il tempo si ferma.
Poi si apre e tutto prende senso.
Tataki di tonno fumé, mousse di bufala, estratto di datterino rosso

13/06/2026

Tre espressioni di pomodoro — Corbarino, Piennolo del Vesuvio D.O.P., datterino giallo — un unico filo conduttore: la terra, nella sua forma più sincera.

Attorno, solo ciò che serve davvero: le olive caiazzane Presidio Slow Food, i capperi di Salina, le acciughe, l’origano di montagna, l’aglio.

Nessuna distrazione.
Solo equilibrio.

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Indirizzo

Corso Umberto I, 310
Marigliano
80034

Telefono

+393716511641

Sito Web

facebook.com

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