Qui troverete solo birre artigianali, cioè birre vive (non pastorizzate e non filtrate), birre con sapori, profumi e aromi diversi e particolari, birre autentiche, con un'anima che rispecchia la personalità e la passione di chi le produce. Stesso discorso ovviamente e a maggior ragione vale per il cibo: niente panini e patatine fritte surgelate. La nostra cucina, con un menù in continuo cambiamento, anche a seconda della stagione e della disponibilità delle materie prime, propone una scelta gastronomica che spazia da taglieri, bruschette ed insalate tradizionali o originali a piatti caldi più o meno elaborati. Tutto sempre all'insegna della qualità. In secondo luogo l'Officina PAB vuole essere un pub nel senso originale. Pub è l'abbreviazione dell'inglese Public House, casa pubblica, e tale vuole essere il locale: un prolungamento del salotto di casa, un luogo dove si sentano a loro agio un po' tutti, un posto dove fare un spuntino veloce o una degustazione lenta e articolata, una cena "di lavoro" o semplicemente quattrochiacchere con amici e/o sconosciuti. Insomma un luogo di incontro pubblico, una piccola agorà, per dirla in greco. Infine vuole essere anche un luogo dove fare cultura, birraria e gastronomica ma non solo. Attraverso eventi, degustazioni guidate, corsi e incontri con personaggi vari vuole promuovere il buon bere e il buon mangiare e la socialità in generale. In definitiva il buon vivere.
