Zero Cocktail bar - Izakaya

Zero Cocktail bar - Izakaya Zero è un cocktail bar – Izakaya a Locorotondo.

Un Izakaya è quel luogo dove ci s’incontra tra amici per bere qualcosa, scambiare due chiacchiere e condividere i pasti della cultura giapponese.

Ieri sera, grazie a Sara e Levi-Cucina giapponese, abbiamo reso perché queste polpette di riso sono così speciali 💌
Vede...
11/09/2026

Ieri sera, grazie a Sara e Levi-Cucina giapponese, abbiamo reso perché queste polpette di riso sono così speciali 💌

Vedervi manipolare il riso, odorare gli ingredienti e assaporare il risultato ci ha confermato una cosa. Chi c’era porta a casa più di una ricetta. Porta un modo per continuare a raccontare da qui un mondo lontano migliaia di chilometri ma che proviamo ad avvicinare ogni giorno 💮

Siamo certi che questi onigiri gireranno per infinite tavole, grazie a chi ha partecipato e soprattutto a Sara e Levi-Cucina giapponese per averci raggiunti qui e per il tempo dedicato.

Alla prossima 🍙

09/09/2026

Il nove del nono mese, in Giappone, si celebra Choyo no Sekku, la festa del doppio nove, l’ultima delle cinque feste stagionali che scacciano gli spiriti infausti. In occasione della festa, le classi nobili erano solite decorare le proprie dimore con fiori di crisantemo, tanto che nel tempo la festa è diventata Kiku no Sekku, la festa del crisantemo, un fiore che non perde un petalo nemmeno appassendo, simbolo di lunga vita.

Da Zero, oggi, niente crisantemi. Gli spiriti infausti li scacciamo un suono di campanello alla volta 🛎️ ogni piatto, un rimedio 💮

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02/09/2026

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Tra i sushi più emblematici e che richiedono più destrezza, il nigiri 🍣 prende il nome dal verbo giapponese “nigiru”, c...
31/08/2026

Tra i sushi più emblematici e che richiedono più destrezza, il nigiri 🍣 prende il nome dal verbo giapponese “nigiru”, che significa “premere” - la sua preparazione e il suo assaggio sono effettivamente un gioco di dita.

Da Zero lo potete assaggiare di salmone, tonno, ricciola e anguilla. Non resta che scegliere - o assaggiarli tutti 🥢

26/08/2026

🍺 effetto – la amiamo proprio tutti ❤️‍🔥

«Dove stai andando?» In un gioco piuttosto facile, stavo andando verso il punto di partenza. Andare, non tornare: benché...
21/08/2026

«Dove stai andando?» In un gioco piuttosto facile, stavo andando verso il punto di partenza. Andare, non tornare: benché gli estremi del cammino coincidessero, il percorso che li univa dava loro un nome diverso. L'esperienza era il fatto rilevante. Ma se inizio e fine erano semplicemente prologo ed epilogo di una storia da vivere, dirigersi verso casa era una soluzione scontata.
(Con i piedi per terra)

Da Zero, noi, a 47 milioni di passi, quelli di Pieroad nel suo giro del mondo. Lo zero è un artificio, si sceglie da dove cominciare: da dove sarà cominciato tutto, per pieroad____?

Ne parliamo insieme giovedì 27, alle 18.30.

Con noi anche approdolibreria 📚
Vi aspettiamo 👣

La parola tataki (たたき) ha due significati quando si parla di cucina giapponese. Il primo deriva dal verbo tataku, che si...
20/08/2026

La parola tataki (たたき) ha due significati quando si parla di cucina giapponese. Il primo deriva dal verbo tataku, che significa ba***re o pestare, e indica proprio questa tecnica. L’altro significato di tataki — quello che serviamo noi — si riferisce a pesce o ad altre carni scottate rapidamente all’esterno e lasciate crude al centro.

Si dice che fu Sakamoto Ryoma, samurai ribelle del XIX secolo, a importare e sviluppare questa tecnica originaria della provincia di Tosa, un metodo di preparazione della carne o del pesce che combinava una rapida cottura alla fiamma e la marinatura.

Il nostro tataki di tonno è servito con germogli di soia e salsa ponzu.

È uno dei nostri piatti preferiti, lo avete già assaggiato? 🥷

13/08/2026

Ci siamo quasi, la festa più bella dell’anno qui a Locorotondo sta per arrivare, e noi la aspettiamo così, con un bicchiere in mano pronto al prossimo brindisi. Amae lo avete già provato?

甘え (Amae) -
mezcal, bitter, fiori di sambuco, genmaicha, soia bianca, aceto di riso, watermelon spicy ;

significato: dipendenza affettuosa, amore indulgente;
pronuncia: a-ma-e;

Cercare rifugio in chi ami, sapendo che ci sarà. Non è debolezza — è la fiducia più profonda: quella di potersi abbandonare senza paura.

I nostri piatti non si lasciano incasellare tra antipasti, primi o secondi. Stanno bene in qualsiasi ordine e a qualsias...
10/08/2026

I nostri piatti non si lasciano incasellare tra antipasti, primi o secondi. Stanno bene in qualsiasi ordine e a qualsiasi ora.
Tuttavia, se proprio dovessimo eleggere un primo, sarebbe questo: yaki udon.

🍜 noodles con carote, zucchine, verza, cipolla, dashi, tonno e salmone 🍜

In ogni caso, chi li ha provati non si fa più domande. Irresistibili, a prescindere.

07/08/2026

suoni di Zero: il ritmo rassicurante della stagione, che più delle altre, corre

🏃‍♀️

Indirizzo

Via Vittorio Veneto 1
Locorotondo
70010

Orario di apertura

Lunedì 18:00 - 02:00
Martedì 18:00 - 02:00
Mercoledì 18:00 - 02:00
Giovedì 18:00 - 02:00
Venerdì 18:00 - 02:00
Sabato 18:00 - 02:00
Domenica 18:00 - 02:00

Sito Web

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