Alberghiera lecce

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21/10/2026

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• Zucchine al forno croccanti e non fritte, con una salsa cremosa fatta con la polpa rosolata e yogurt 😍
Ho fatto le rondelle con il coppapasta, e il centro l’ho rosolato e frullato per la salsa. Zero sprechi e tanto gusto!

🥒 Ingredienti per le rondelle
– 2 Zucchine
– 1 cucchiaio e mezzo di amido di mais
– 2 cucchiai di pangrattato
– 2 cucchiaio di parmigiano grattugiato
– Olio EVO
– Un pizzico di peperoncino

🥣 Ingredienti per la salsa
– La polpa interna delle zucchine, rosolata con un filo d’olio e un pizzico di sale
– 1 cucchiaio e mezzo di yogurt greco
– Metà di mezzo spicchio d’aglio
– 1 cucchiaino di senape
– Prezzemolo
– Peperoncino, anche secco
– Un giro d’olio EVO

👩‍🍳 Procedimento
Ricava le rondelle con il coppapasta e rosola il centro con olio e sale. Condisci le rondelle con amido, pangrattato, parmigiano, olio e peperoncino. Cuocile in teglia con carta forno a 180-190°C per circa 20 minuti. Frulla la polpa con yogurt, aglio, senape, prezzemolo e peperoncino, poi aggiungi olio e peperoncino secco. Lascia raffreddare qualche minuto e intingi!

💾 Salva il reel per quando hai una zucchina da sistemare!


21/10/2026

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21/10/2026

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• Fatto per creare dal 1925 🧡

21/10/2026

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• | Ci sono dolci che diventano ancora più belli quando si fanno piccoli.

Per il primo appuntamento con la mia serie Mini is Better, preparo delle roselline di mele avvolte in un guscio di pasta sfoglia… perfette per la Mini Cocotte

Una ricetta semplice, un risultato che conquista anche gli occhi e la porzione perfetta da gustare fino all’ultima briciola.
Perché, a volte, mini is better.

INGREDIENTI
dosi per due roselline

2 strisce di pasta sfoglia (circa 50x8cm)
1 mela grande
Confettura di albicocca o di pesche
Succo di 1 limone
20 g di zucchero di canna integrale
20 g di zucchero semolato
1 teaspoon di cannella

PROCEDIMENTO
Tagliate le mele a fette sottili, adagiatele in una pirofila, cospargete con succo di limone e versate dell’acqua bollente. Lasciatele a mollo qualche minuto, il tempo che le fette diventino morbidi così da non spaccarsi quando arrotolerete la sfoglia.

Scolate le mele, asciugatele con della carta da cucina e cospargete con zucchero e cannella. Rimescolate con le mani per essere sicuri che tutte le fette si insaporiscano.

Prendete le strisce di sfoglia, spennellatele con confettura (albicocca o pesca a vostro piacimento) e adagiate le fettine di mela nella parte alta; una fettina accanto all’altra.

Ripiegate la sfoglia sulle mele e arrotolate.

Imburrate la Mini Cocotte Le Creuset e adagiate sopra la rosellina.

Cuocete in forno statico a 210° per circa 40 minuti. Regolatevi con il vostro forno. Se vedete che le mele si stanno dorando troppo ma le roselline non sono ancora cotte, coprite le mele con dell’alluminio.

15/10/2026

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15/10/2026

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14/10/2026

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14/10/2026

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Indirizzo

Viale Marconi N. 5
Lecce

Orario di apertura

Lunedì 09:00 - 13:00
16:30 - 20:30
Martedì 09:00 - 13:00
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Venerdì 09:00 - 13:00
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Sabato 09:00 - 13:00
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Domenica 10:00 - 13:00
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Telefono

0832301515

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