Albedo è un termine latino che significa bianchezza ed è in alchimia una delle fasi della Grande Opera, successiva a quella del Nigredo.
In alchimia la Grande Opera rappresenta un percorso che conduce l’alchimista alla realizzazione della Pietra Filosofale.
La nostra attenzione e scelta di gusto ci orienta a guardare Venere, all’Albedo o all'Opera al bianco.
Questa fase viene associata alla pratica della consapevolezza e dell’osservanza di sé.
Ecco da dove nasce la scelta del nome Albedo, dalla necessità di prendere consapevolezza dell’hic et nunc, del qui ed ora.
Un vero e proprio risveglio dei cinque sensi.
La presa di coscienza di ogni sapore, di ogni colore, delle sfumature del gusto, della freschezza dei prodotti:
la purificazione, adesso, qui seduto all’Albedo.
Buon viaggio iniziatico nel gusto