21/04/2016
Succhi estratti di frutta e verdura. Cosa sono? Perché se ne parla sempre più spesso?
Un pieno di vitamine, minerali, enzimi e acqua buona
I benefici dei succhi di frutta e verdura preparati con verdure fresche e di stagione sono noti a tutti: vitamine, minerali ed oligoelementi, antiossidanti ed enzimi in quantità. In sintesi, sono tutti diversi ottimi motivi per inserire i succhi estratti nella dieta giornaliera. L’acqua contenuta nei succhi estratti, inoltre, è di qualità molto buona, davvero salutare per il nostro benessere.
Perché è importante bere i succhi e non solo mangiare frutta e verdura
Bere succhi di frutta e verdura è importante perché ci consente di consumare grandi quantità di nutrienti evitando la fibra che, seppure utilissima e necessaria per la pulizia e la salute dell’intestino, non ha valore nutritivo. La presenza della fibra rende la digestione lunga e laboriosa, il succo estratto invece viene digerito quasi direttamente mettendo a disposizione dell’organismo, in brevissimo tempo, tutte le sostanze nutritive. Un altro vantaggio è dato dal fatto che eventuali pesticidi restano all’interno della fibra: in tal modo qualora l’ortaggio o il frutto scelto non fossero di provenienza da agricoltura biologica, il succo estratto sarebbe comunque un succo “sano” anche da questo punto di vista. Dice Norman Walker nel suo interessante libro Succhi Freschi di Frutta e Verdura “I succhi estratti da frutti e verdura freschi e crudi costituiscono il mezzo per approvvigionare tutte le cellule del corpo degli elementi di cui hanno bisogno e proprio nel modo in cui possono essere meglio assimilati.”
