23/10/2026
La storia della cucina toscana, reinterpretata con delicatezza e tecnica. 🍷
Il nostro Peposo rispetta le radici di una ricetta antica e ricca di carattere, ma incontra la modernità attraverso una cottura a bassa temperatura: ore ed ore di cottura lenta che rendono la carne incredibilmente morbida, succosa e ricca di sfumature.
Per bilanciare l’intensità del pepe e del vino rosso, lo accompagniamo su uno specchio morbido e avvolgente di crema di sedano rapa e patate, pensata per dare freschezza ed eleganza a ogni boccone.
Un piatto caldo, confortevole e dal carattere deciso, perfetto per queste serate. 🍂✨
Vi aspettiamo stasera per provarlo! 🍷🍴 ⏰ Aperti dalle 19:30